Thứ Tư, 31 tháng 10, 2018

Tìm hiểu đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực của Nha Trang

Thành phố Nha Trang không chỉ nổi tiếng với phong cảnh du lịch tuyệt đẹp mà còn thu hút bởi những lễ hội gắn liền với hình ảnh đặc trưng như: biển, yến sào, tháp bà Ponagar… Đặc biệt, văn hóa ẩm thực cũng là yếu tố khiến Nha Trang hấp dẫn hơn trong mắt du khách. Cùng tìm hiểu đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực của Nha Trang để rõ hơn, bạn nhé!

Các lễ hội gắn liền với những hình ảnh đặc trưng của khu vực

Nếu đến Nha Trang vào đúng mùa lễ hội, bạn sẽ có dịp khám phá các lễ hội đặc sắc khác nhau, mang đậm dấu ấn đặc trưng của thành phố biển Nha Trang như: Festival Biển Nha Trang, Lễ hội Yến Sào, Lễ hội Cầu Ngư, Lễ hội Tháp Bà Ponagar, Lễ hội Am Chúa…

Tất cả các lễ hội đều có điểm chung là gắn liền với các hoạt động đời thường và tín ngưỡng truyền thống của người dân. Chính vì thế đã tạo nên nét đặc sắc riêng khiến cho những du khách ghé thăm vùng đất này đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Sau đây, Cet.edu.vn xin giới thiệu đến các bạn một số lễ hội nổi tiếng ở Nha Trang, mời bạn cùng khám phá.

Festival Biển Nha Trang

Festival biển Nha Trang

Festival biển Nha Trang thu hút sự chú ý của nhiều du khách (Ảnh: Internet)

Festival Biển Nha Trang được tổ chức lần đầu tiên vào năm 2009, đã và đang trở thành một lễ hội không thể thiếu vào mỗi năm của Nha Trang. Lễ hội này đang được tổ chức với quy mô ngày càng lớn, thu hút cả du khách trong nước và quốc tế.

Lễ hội là nơi giao lưu văn hóa giữa các nước trên thế giới và Việt Nam với các hoạt động hấp dẫn, thú vị có thể kể đến như: triển lãm, diễu hành du thuyền, lễ hội rượu vang, triển lãm và diễu hành siêu xe, lễ hội rượu vang và ẩm thực quốc tế, ca múa nhạc…

Lễ hội Yến Sào

Người dân đã tổ chức một lễ hội dành riêng cho Yến Sào – thứ đặc sản giá trị của Nha Trang. Mặc dù mới được tổ chức vào những năm gần đây, nhưng lễ hội Yến Sào đã hấp dẫn nhiều du khách ghé thăm Nha Trang.

Lễ hội Yến Sào được diễn ra với 9 chương trình, kéo dài trong 4 ngày diễn. Tại đây, bạn sẽ có dịp khám phá về các sản phẩm Yến Sào chất lượng và giá trị. Ngoài ra, trong khuôn khổ lễ hội còn có những hoạt động đậm chất truyền thống văn hóa như tour du ngoạn biển đêm, câu cá đêm ở trên vịnh Nha Trang, chương trình ca nhạc, cuộc thi sắc đẹp và một số giải thể thao nhỏ.

Lễ hội Tháp Bà Ponagar

Lễ hội Tháp Bà Ponagar

Lễ hội Tháp Bà Ponagar truyền thống của người Chăm (Ảnh: Internet)

Là một trong những lễ hội truyền thống của người Chăm ở thành phố Nha Trang, Lễ hội tháp bà Ponagar được tổ chức từ ngày 20 – 23 tháng 3 âm lịch hằng năm. Và được tổ chức ngay tại khu du tích cùng tên. Lễ hội là dịp để ghi nhớ công ơn của Mẹ Xứ Sở – người Chăm gọi là Po Ino Nogar – người đã đóng góp to lớn trong việc xây dựng, phát triển quê hương, duy trì cuộc sống, tìm ra cây lúa và hướng dẫn cho người dân cách trồng trọt.

Một trong những phần đặc sắc của lễ hội là lễ thay y. Vị chủ tế sẽ dâng trầm hương, hoa, trái cây và khấn vái, sau đó, họ tiến hành thay xiêm y, mũ miện để tắm tượng Mẹ Xứ Sở. Nước dùng để tắm phải được nấu từ rượu và thả 5 loại hoa có hương. Sau khi tắm tượng xong, Mẹ Xứ Sở được mặc xiêm y và mũ miện mới do người dân dâng cúng.

Ngoài ra, tại lễ hội còn có những hoạt động đặc sắc như: lễ thả hoa đăng, lễ cầu quốc thái dân an, lễ hoàn kinh, cúng thí thực, dâng lễ Mẫu, múa bóng và hát văn…

Ẩm thực Nha Trang – mang đậm dấu ấn của biển

Ẩm thực Nha Trang mang đậm dấu ấn của biển. Các nguyên liệu chế biến món ăn chủ yếu là các loại hải sản: cá, tôm hùm, cua, mực… Bên cạnh đó, người dân Khánh Hòa những năm trước phần lớn là người từ các tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên di cư vào nên văn hóa ẩm thực cũng chịu ảnh hưởng lớn từ các tỉnh trên.

Ẩm thực Nha Trang
Ẩm thực Nha Trang mang đậm dấu ấn của biển (Ảnh: Internet)

Khi du lịch đến Nha Trang, bạn có cơ hội thưởng thức các món đặc sản như: Bún chả cá, bún sứa, gỏi cá mai, bánh xèo mực, bánh canh cá, mực rim, mực một nắng… Điểm chung các món ăn của Nha Trang là chủ yếu được chế biến từ các loại hải sản tươi ngon vừa được đánh bắt. Với các món bún, nước dùng có vị ngọt thanh do sử dụng xương cá để ninh. Bên cạnh đó, hương vị món ăn chịu ảnh hưởng của các tỉnh miền Trung nên có vị chua, cay nồng đậm, cực kỳ kích thích vị giác của thực khách. Ngoài ra, Nha Trang còn nổi tiếng với các món như bánh canh, thịt bò nướng, bánh tráng xoài…

Bún sứa

Bún sứa – đặc sản nổi tiếng của thành phố Nha Trang (Ảnh: Internet)

Càng tìm hiểu về đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực của Nha Trang, bạn sẽ càng thấy được nhiều điều thú vị từ vùng đất này. Và nếu có dịp du lịch đến Nha Trang, bạn đừng quên dành thời gian để tìm hiểu thêm nhé.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/kham-pha/van-hoa-am-thuc-cua-nha-trang

Tìm hiểu sơ đồ tổ chức bộ phận buồng phòng khách sạn

Trong lĩnh vực kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn, Buồng phòng là bộ phận có vai trò chủ chốt và không thể thiếu khi đóng góp đến 60% tổng doanh thu của khách sạn. Vậy bộ phận Buồng phòng là gì? Và sơ đồ tổ chức bộ phận Buồng phòng ra sao? Hãy cùng CET tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé!

Bộ phận Buồng phòng hay còn có tên gọi là Housekeeping, có nhiệm vụ chính là đảm bảo chất lượng cho từng căn phòng của khách sạn. Không hào nhoáng hay sang trọng như bộ phận Tiền sảnh, Lễ tân, bộ phận Buồng phòng là “những người hùng thầm lặng”, duy trì và phát triển chất lượng dịch vụ phòng, khẳng định chất lượng của khách sạn.

Bộ phận Buồng phòng

Bộ phận Buồng phòng

Bộ phận Buồng phòng đảm nhiệm vai trò quan trọng trong khách sạn
(Ảnh: Internet)

Để đảm bảo công việc được trôi chảy và hoàn thành thật tốt đòi hỏi các vị trí trong bộ phận Buồng phòng phải phối hợp với nhau một cách nhịp nhàng và chính xác. Bộ phận Buồng phòng có các vị trí như sau:

– Dọn phòng: Công việc của vị trí này là dọn dẹp sạch sẽ phòng ốc theo tiêu chuẩn khách sạn, đảm bảo tài sản và sức khỏe cho khách hàng, đảm bảo cơ sở vật chất hoạt động tốt, nếu phát hiện hỏng hóc trong phòng phải báo nhân viên sửa chữa…

– Giặt ủi: Vị trí giặt ủi có nhiệm vụ thu gom, giặt ủi tất cả quần áo của khách, kể cả các loại khăn ăn, khăn trải bàn của khách sạn và đồng phục nhân viên…

– Nhân viên minibar: Kiểm tra, nhập dữ liệu tiêu dùng của khách, thay thế thức uống hết hạn sử dụng, đảm bảo số lượng lưu kho đủ phục vụ khách hàng, tiếp nhận và chuyển đồ theo yêu cầu…

– Nhân viên dọn dẹp công cộng: Có nhiệm vụ phối hợp với Lễ tân, Bảo vệ xử lý trường hợp khách quên đồ hay hỗ trợ khi khách có nhu cầu, đảm bảo tác phong, đồng phục theo đúng tiêu chuẩn khách sạn, dọn dẹp sạch sẽ khu vực công cộng…

– Nhân viên cắm hoa: Kiểm tra yêu cầu cắm hoa trong ngày, chuẩn bị hoa theo yêu cầu, đảm bảo chất lượng hoa trong các khu vực của khách sạn, bảo quản đồ nghề cắm hoa…

– Nhân viên làm vườn: Có nhiệm vụ chăm sóc cây cảnh trong khuôn viên khách sạn, cắt tỉa cây xanh…

– Ngoài cấp nhân viên, sẽ có những vị trí quản lý như: Trưởng phòng Housekeeping, Trợ lý trưởng phòng Housekeeping, Giám sát giặt là, Trưởng bộ phận dọn dẹp công cộng, Giám sát tầng…

Sơ đồ tổ chức bộ phận buồng phòng khách sạn

Thông thường, bộ phận Buồng phòng trong các khách sạn được tổ chức như sau:

Sơ đồ tổ chức bộ phận buồng phòng khách sạn

Sơ đồ bộ phận Buồng phòng trong khách sạn 2 sao

Sơ đồ bộ phận Buồng phòng trong khách sạn 2 sao

Sơ đồ bộ phận Buồng phòng trong khách sạn 3 sao quốc tế

Sơ đồ bộ phận Buồng phòng trong khách sạn 3 sao

Sơ đồ bộ phận Buồng phòng trong khách sạn 4 – 5 sao

Sơ đồ bộ phận Buồng phòng trong khách sạn 4 – 5 sao

Những tố chất đối với nhân viên Buồng phòng

Vì đặc thù của công việc khá nặng nhọc, vất vả với khối lượng công việc lớn, nên để trở thành nhân viên Buồng phòng đòi hỏi bạn phải có một thể lực tốt và chịu được áp lực cao. Ngoài ra, bạn cần phải hội đủ những điều kiện như:

Vui vẻ, nhiệt tình và không ngừng học hỏi

Vì công việc của nhân viên Buồng phòng là người trực tiếp tiếp xúc và phục vụ khách hàng, nên sự vui vẻ, nhiệt tình sẽ giúp các bạn giải đáp tất cả các thắc mắc, phục vụ khách hàng chu đáo hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng cần phải tìm hiểu, trau dồi những kiến thức về văn hóa, phong tục tập quán của những đất nước khác nhau để có thể trò chuyện và hiểu khách hàng hơn. Từ đó, mang đến sự hài lòng tối đa cho khách hàng và tạo hình ảnh chuyên nghiệp cho khách sạn.

Cẩn thận, gọn gàng và sạch sẽ

Đây chính là những nguyên tắc cơ bản mà bất kỳ nhân viên Buồng phòng nào cũng phải tuân thủ. Cẩn thận trong từng công việc, bảo quản tài sản chung của khách sạn và vật dụng của khách, gọn gàng, sạch sẽ trong quá trình làm việc, thể hiện tác phong chuyên nghiệp, sẽ giúp khách sạn ghi điểm tuyệt đối.

Hiểu rõ nguyên tắc dọn phòng

Ngoài những tố chất trên, kiến thức về nghiệp vụ chuyên môn là điều không thể thiếu. Bạn phải nắm được và thành thạo quy trình cùng với các nguyên tắc dọn phòng. Từ việc chuẩn bị dụng cụ, đến việc nhẹ nhàng gõ cửa, tác phong chỉn chu, tỉ mỉ đến việc kịp thời báo cáo tình trạng hư hỏng của các thiết bị trong phòng…

Với sơ đồ tổ chức bộ phận Buồng phòng trong khách sạn cùng những tố chất cần có để trở thành nhân viên bộ phận Buồng phòng như trên, hy vọng rằng bạn đã hiểu thêm về bộ phận này. Nếu yêu thích, bạn đừng ngần ngại theo đuổi đến cùng nhé!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/ky-nang/so-do-to-chuc-bo-phan-buong-phong

Thanh mát với cách nấu canh hoa thiên lý với thịt bằm

Cách nấu canh thiên lý thịt bằm sẽ mang đến cho cả nhà vị ngọt thanh mát cùng hương thơm thoang thoảng hấp dẫn. Hãy cùng CET vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!

Các món ăn được chế biến từ hoa thiên lý như canh thiên lý nấu thịt bằm hay thịt bò xào bông thiên lý luôn mang đến hương vị ngon miệng khiến ai cũng thích thú. Với cách làm đơn giản, không tốn kém, không tốn quá nhiều thời gian, bạn đã mang đến bữa ăn vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng rồi đấy.

Cách nấu canh hoa thiên lý với thịt bằm

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh hoa thiên lý với thịt bằm

– 200g thịt nạc

– 200g hoa thiên lý

– Nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường

Canh thiên lý

Canh thiên lý nấu thịt bằm ngọt thanh hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm hoa thiên lý với thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt nạc khi mua về bạn rửa sạch với nước muối rồi để ráo, sau đó cho thịt vào cối xay hoặc băm nhuyễn. Tiếp theo, bạn ướp thịt cùng với một ít hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, đường, bột ngọt rồi ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

– Hoa thiên lý khi mua về bạn ngâm trong nước muối khoảng 20 phút rồi dùng tay rửa nhẹ nhàng để hoa không bị dập. Sau đó, vớt hoa để ráo nước.

Bước 2: Xào thịt

– Bạn cho hành khô vào dầu ăn phi thơm rồi cho thịt băm đã ướp xong vào chảo xào thơm và săn lại. Khi thịt băm vừa chín tới, bạn cho lượng nước vừa phải vào nồi sau đó nấu sôi.

Bước 3: Nấu canh

– Bạn nêm nếm nước canh với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt cho vừa khẩu vị. Rồi đợi đến khi thịt chín mềm thì bạn cho hoa thiên lý vào nấu đến khi chín tới thì tắt bếp.

Lưu ý: Không nên nấu quá lâu khi cho hoa thiên lý vào vì sẽ làm cho hoa mất độ giòn ngọt tự nhiên.

Bước 4: Hoàn thành

– Vậy là hoàn thành món canh này, giờ bạn chỉ việc cho canh ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng là được. Nước canh ngọt thanh, chín mềm, hoa thiên lý vừa chín tới giòn ngọt hấp dẫn sẽ khiến cả nhà bạn gật gù cho xem.

Ngoài món canh thiên lý thịt băm, thịt bò xào hoa thiên lý cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo cách làm ngay sau đây.

Thịt bò xào thiên lý

Nguyên liệu cần chuẩn bị thịt bò xào thiên lý

– 150g hoa thiên lý

– 200g thịt bò

– 1 củ hành tím

– 1 củ tỏi nhỏ

– Dầu ăn, dầu hào, tiêu, hạt nêm, đường

Thịt bò xào thiên lý

Độ giòn ngọt của hoa thiên lý kết hợp cùng độ dai mềm của thịt bò
thật ngon miệng (Ảnh: Internet)

Cách làm thịt bò xào hoa thiên lý

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hoa thiên lý khi mua bạn chọn loại còn tươi, mới. Sau đó, mua về nhặt sạch phần cuống già, phần hoa bị úa vàng rồi đem ngâm với nước muỗi pha loãng. Tiếp theo, rửa lại với nước sạch và vớt để ráo.

– Tỏi, và hành tím bạn bóc vỏ ngoài, rồi băm nhỏ.

– Thịt bò bạn đem rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng sau đó đem thịt bò ướp với 1 muỗng dầu hào, hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu rồi trộn đều. Ướp thịt bò trong khoảng 15 phút cho bò ngấm gia vị.

Bước 2: Xào bò và hoa thiên lý

– Bạn cho chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào phi thơm cùng với tỏi băm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào đều tay, xào với lửa lớn để thịt bò mềm và xào tái sơ qua rồi cho bò ra đĩa.

– Tiếp tục, dùng chảo đó cho thêm ít dầu ăn và tỏi vào chảo phim thơm rồi cho hoa thiên lý vào xào. Để lửa lớn để giữ cho rau xào luôn tươi xanh. Xào đến khi hoa bắt đầu chín thì bạn cho thịt bò vào đảo đều tay. Tiếp theo, nêm nếm với một ít nước mắm, đường, bột ngọt cho vừa ăn rồi đảo đều thêm 5 phút thì tắt bếp.

Vậy là hoàn thành bò xào hoa thiên lý, giờ bạn chỉ việc cho món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức rồi đấy.

Chỉ với một khoảng thời gian ngắn và thao tác nhanh gọn là bạn đã có ngay món canh thiên lý nấu thịt băm và thịt bò xào hoa thiên lý hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên từ thịt và độ giòn ngọt, thanh mát của hoa thiên lý sẽ mang đến hương vị đặc trưng khó quên. Chúc các bạn thành công nhé.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/canh/canh-hoa-thien-ly

Thứ Ba, 30 tháng 10, 2018

Cách nấu xôi bắp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện ngon nhất

Bạn thích các món xôi, đặc biệt là xôi bắp? Bạn đang tìm cách chế biến món ăn này tại nhà nhưng chưa tìm ra công thức phù hợp? Đừng lo, cách nấu xôi bắp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện được hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn chế biến thành công món xôi thơm ngon, lạ miệng cho bữa sáng thêm hấp dẫn nhé!

Xôi bắp nước cốt dừa – món quà đong đầy ký ức tuổi thơ

Có thể nói rằng, với các thế hệ 8x, 9x, xôi bắp nước cốt dừa là món ăn tuổi thơ, gắn liền với những kỷ niệm vui buồn của họ. Nếu đã từng thưởng thức món ăn này, chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi cái hương vị đặc trưng. Đó là từng hạt nếp dẻo thơm, kết hợp với bắp bùi bùi, giòn giòn rồi lại được phủ lên một lớp nước cốt dừa tỏa hương nồng nàn, béo ngậy. Đặc biệt, đậu phộng rang, giã nhỏ trộn với đường cùng chút muối lại càng làm cho món xôi bắp nước cốt dừa thêm hấp dẫn.

Xôi bắp nước cốt dừa

Xôi bắp nước cốt dừa – món quà của tuổi thơ (Ảnh: Internet)

Mỗi buổi sáng thức dậy, chào đón bạn là một đĩa xôi thơm ngát còn nghi ngút khói được mẹ chuẩn bị từ sớm, chén hết nguyên một đĩa như vậy là bụng đã no căng. Đĩa xôi không chỉ là món ăn sáng đơn giản, nó còn bao hàm cả sự quan tâm, lo lắng và yêu thương của mẹ. Vì vậy, nhiều người khi lớn rồi, muốn ôn lại ký ức tuổi thơ hay đổi vai, tự tay chuẩn bị cho mẹ mình thứ quà đặc biệt ngày trước đã tìm hiểu cách làm xôi bắp nước cốt dừa.

Tuy nhiên, để tiện lợi hơn, người chọn cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện, vừa tiết kiệm thời gian, vừa giữ được hương vị thơm ngon truyền thống của món ăn. Vậy, bạn đã nắm được cách làm này chưa? Nếu chưa, cùng theo dõi ngay nhé!

Cách nấu xôi bắp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu nấu xôi bắp nước cốt dừa

– 300gr gạo nếp thơm

– 2 trái bắp

– Cơm dừa nạo

– Đậu phộng rang

– Muối, đường

Cách nấu xôi bắp nước cốt dừa ngon

Bước 1: Ngâm nếp

– Trước khi nấu xôi, bạn mang nếp đi ngâm khoảng 2 tiếng đồng hồ cho nếp mềm. Cách này giúp món xôi của bạn dẻo và thơm hơn.

Bước 2: Tách hạt bắp

– Bắp bạn có thể chọn bắp nếp hoặc bắp mỹ đều được.

– Bắp mua về, bạn lột vỏ, bỏ râu rồi tách lấy hạt.

bắp nếp hoặc bắp mỹ

Có thể dùng bắp nếp hoặc bắp mỹ đều được (Ảnh: Internet)

Bước 3: Làm nước cốt dừa

– Bạn chuẩn bị khoảng 150ml nước ấm, cho nước vào cơm dừa, dùng thìa khuấy đều tay cho dừa ra nước cốt. Sau đó, bạn cho cơm dừa vào vải để vắt.

– Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì có thể mua nước cốt dừa được vắt sẵn ở chợ.

– Lưu ý: dùng nước ấm để vắt cốt dừa.

Bước 3: Nấu xôi

– Nếp sau khi ngâm mềm thì bạn vo lại cho sạch, trút ra rổ và vẩy cho ráo nước. Sau đó, cho một xíu muối vào nếp và xóc đều cho món xôi đậm đà. Kế tiếp, trộn bắp vào nếp.

– Tiếp theo, bạn cho bắp và nếp đã trộn vào nồi cơm điện, đổ hết 150ml nước cốt dừa vào nồi. Nếu bạn thấy lượng nước cốt dừa không đủ thì có thể thêm nước lọc đến khi thấy nước xâm xấp mặt bắp và nếp là được.

– Bây giờ, bạn chỉ cần đậy nắp nồi điện lại và nấu như bình thường.

Bước 4: Làm muối đậu

– Đậu phộng rang nếu có thời gian, bạn nên mua đậu sống về tự rang thì sẽ ngon hơn. Cách rang như sau: đặt chảo lên bếp, chảo nóng thì cho vào một muỗng muối, sau đó, bạn cho đậu vào rang. Cho thêm muối khi rang là cách giúp đậu không bị cháy mà hương vị sẽ ngon hơn.

– Đậu rang chín, bạn đợi nguội thì bóc vỏ rồi giã nát. Kế tiếp, cho vào đậu ½ muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh đường, trộn đều. Bạn lưu ý tùy lượng đậu mà bạn cho đường và muối cho phù hợp nhé.

Làm muối đậu

Khi rang đậu nên cho muối vào để đậu chín đều và không bị cháy (Ảnh: Internet)

Bước 5: Hoàn thành món ăn và thưởng thức

– Khi nồi cơm điện chuyển sang nút warm thì bạn đợi khoảng 15 phút rồi mới mở nắp nồi, xới đều cho xôi tơi ra.

– Bây giờ, bạn chỉ cần múc xôi ra đĩa, rắc muối đậu lên trên và thưởng thức. Nếu thích, bạn có thể cho thêm dừa sợi bào.

cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện

Món xôi bắp nước cốt dừa thành phẩm (Ảnh: Internet)

Ngoài cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện thì bạn cũng có thể tham khảo cách nấu xôi trắng nước cốt dừa thơm ngon dẻo ngọt cho bữa sáng. Cả hai cách làm đều khá đơn giản. Bạn chỉ cần 30 – 45 phút là đã có ngay món ăn thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thành công khi chế biến nhé!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/xoi/xoi-bap-nuoc-cot-dua

Thứ Hai, 29 tháng 10, 2018

Cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt cho bé mau ăn chóng lớn

Yến mạch nguyên hạt là một trong những nguyên liệu được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng để chế biến các món ăn cho các bé khi bước vào thời kỳ ăn dặm. Vì vậy, nhiều mẹ đã tìm cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt với hy vọng bé yêu có thể mau ăn chóng lớn, phát triển toàn diện.

Yến mạch là gì và giá trị dinh dưỡng của yến mạch?

Yến mạch là gì?

Yến mạch là một loại ngũ cốc được trồng nhiều ở vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Ba Lan, Cannada, Đức, Nga, Úc… Vì là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ của con người nên yến mạch ngày càng được mọi người ưa thích và dần phổ biến trên toàn thế giới.

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch

Trong yến mạch chứa 66 % carbohydrate; 9,2 % chất béo; 11,2 % protein; 7,1% chất xơ và các thành phần khác như các nguyên tố khoáng chất vi lượng canxi, natri, kali, sắt, magiê, kẽm, đồng, phốt pho, crôm, mangan, selenium (1 loại chất chống oxy hóa)… Các loại vitamin B1, B2, B3, B6, E… chiếm 4,5%.

Yến mạch

Yến mạch là loại ngũ cốc chứa nhiều dưỡng chất quan trọng (Ảnh: Internet)

Khoa học đã chứng minh, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, yến mạch thích hợp sử dụng để bổ sung những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt, với trẻ em, yến mạch được xem như một loại thực phẩm giúp các bé phát triển toàn diện.

Theo đó, yến mạch chứa nhiều năng lượng, dễ tiêu hóa, giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, cung cấp nguồn năng lượng tốt cho trẻ em, cung cấp các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, yến mạch còn ít gây ra các phản ứng dị ứng nhất cho trẻ so với các loại ngũ cốc và thức ăn khác.

Hiện nay, yến mạnh được bán ở dạng bột và dạng nguyên hạt. Trong đó, để cách nấu cháo yến mạch cho bé hoàn hảo, các mẹ nên chọn yến mạch nguyên hạt để nấu. Vậy cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt có khó không? Đáp án sẽ có ngay ở phần tiếp theo của bài viết này, mời bạn tiếp tục theo dõi.

Cách chọn mua yến mạch

Để món cháo ngon thì chọn hạt yến mạch là yếu tố đầu tiên. Bạn nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, hạt yến mạch dẹt mỏng, còn nguyên hạt không bị vỡ vụn.

Chọn yến mạch

Chọn yến mạch ngon rất quan trọng (Ảnh: Internet)

Cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt cho bé mau ăn chóng lớn

Nguyên liệu nấu cháo yến mạch cho bé

– Yến mạch nguyên hạt: 150gr

– Thịt bò: 50gr

– Cà rốt: ½ củ

– Rau mùi: 2 nhánh

– Gia vị: muối, dầu cá cho bé

Cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt ngon cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò bạn chọn mua phần có màu sắc đỏ tươi, khi ấn tay vào thịt có độ đàn hồi. Sau đó, bạn mang thịt đi rửa sạch rồi cho máy xay xay nhuyễn.

– Cà rốt chọn củ nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.

– Rau mùi bạn nhặt sạch, đem ngâm với nước muối chừng 30 phút, vớt ra để ráo nước rồi tiến hành băm nhỏ và cho vào một chén riêng.

Bước 2: Hấp cà rốt

– Cà rốt sau khi sơ chế thì bạn mang đi hấp hoặc luộc chín mềm rồi tán nhuyễn cho bé dễ ăn.

Tán nhuyễn cà rốt

Tán nhuyễn cà rốt để bé dễ tiêu hóa hơn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Nấu cháo yến mạch nguyên hạt

– Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước vừa đủ và đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho từ từ hạt yến mạch đã chuẩn bị vào. Bạn lưu ý là đổ yến mạch từ từ, đồng thời cũng khuấy đều tay để cho hạt được chín đều.

– Đợi nồi yến mạch sôi trở lại thì bạn chỉnh lửa nhỏ lại và tiếp tục đun trong vòng từ 7 đến 10 phút để cho hạt yến mạch chín kỹ. Lúc này, bạn vẫn vừa nấu vừa khuấy đều tay. Đây là bước quan trọng trong cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt để đảm bảo cháo nhừ, mềm cho bé ăn nhé!

– Sau khi yến mạch chín bạn cho thịt bò xay nhỏ và cà rốt tán nhuyễn vào, bạn khuấy đều cho thịt và cháo hòa quyện với nhau. Tiếp tục đun khoảng 5 phút thì bạn bắt đầu nêm một chút muối vào món cháo, sau đó là cho rau mùi đã thái nhỏ vào.

Bước 4: Hoàn thành và cho bé ăn cháo yến mạch nguyên hạt

– Khi cháo đã chín, bạn múc ra tô, thêm một ít dầu cá dành cho bé hoặc dầu oliu vào để tăng dinh dưỡng cho món ăn. Đợi nguội thì bạn cho bé thưởng thức nhé!

Cách nấu cháo yến mạch

Cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt cho bé không khó (Ảnh: Internet)

Cách nấu cháo yến mạch cho bé không khó. Chỉ cần vài công đoạn đơn giản là bạn đã chế biến xong món cháo cung cấp dinh dưỡng giúp bé yêu nhà bạn có thể phát triển toàn diện rồi.

Yến mạch không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn là thực phẩm phù hợp với mọi lứa tuổi. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/chao/chao-yen-mach

Hướng dẫn cách đặt phòng khách sạn qua điện thoại bằng tiếng anh

Cách đặt phòng khách sạn qua điện thoại bằng tiếng Anh được chia sẻ sau đây sẽ là thông tin hữu ích cho nhiều người đặc biệt là đối với những ai đang muốn đi du lịch nước ngoài.

Đặt phòng khách sạn qua điện thoại không quá phức tạp. Tuy nhiên, với những ai lần đầu đặt thì sẽ có những bối rối nhất định. Nếu bạn cũng rơi vào trường hợp tương tự như vậy thì có thể tham khảo cách đặt phòng khách sạn qua điện thoại sau đây.

Cách đặt phòng khách sạn

Cách đặt phòng khách sạn qua điện thoại khá đơn giản

Cách đặt phòng khách sạn qua điện thoại

Đầu tiên, bạn đưa ra các yêu cầu của mình khi đặt phòng. Ví dụ như, bạn muốn đặt bao nhiêu phòng, loại phòng gì, vị trí phòng, giá phòng… Sau đó, bạn là trả lời các câu hỏi của nhân viên nhận đặt phòng hoặc nhân viên lễ tân các thông tin như: tên người đặt, số người lưu trú, thời gian nhận và trả phòng, hình thức thanh toán, số điện thoại liên hệ…

Ngoài ra, nếu những yêu cầu bạn đưa ra gặp phải một số vấn đề thì trong quá trình trao đổi bạn nên hỏi cẩn thận như: dịch vụ phòng như thế nào, một phòng tối đa được bao nhiều người, chi phí đã bao gồm các bữa ăn chưa?…

Cách đặt phòng khách sạn bằng tiếng Anh qua điện thoại

Nếu bạn đặt phòng khách sạn ở nước ngoài thì cách đặt phòng khách sạn bằng tiếng Anh qua điện thoại sau đây sẽ cực kỳ hữu ích dành cho bạn. Tham khảo ngay, bạn nhé!

Cách đặt phòng qua điện thoại bằng tiếng Anh

Cách đặt phòng qua điện thoại bằng tiếng Anh là thông tin
hữu ích với nhiều người (Ảnh: Internet)

Receptionist: Good morning. Welcome to Alone Hotel. Can I help you? (Xin chào buổi sáng. Chào mừng quý khách đến khách sạn Alone. Tôi có thể giúp gì cho quý khách?)

Daniel: Hi, good morning. I’d like to make a reservation for the second week in August. Do you have any vacancies? (Xin chào. Tôi muốn đặt phòng cho tuần thứ 2 của tháng 8. Bên chị còn phòng trống chứ?

R: Yes, we have several rooms available for you. And when will you arrival? (Vâng, thưa bạn. Chúng tôi vẫn còn vài phòng trống cho bạn. Và khi nào bạn đến vậy?

D: The 7th (Ngày 7)

R: How long will you be staying? (Bạn sẽ ở lại khách sạn trong bao lâu ạ?)

D: I’ll be staying for three nights. (Tôi sẽ ở đó trong 3 đêm.)

R: How many people is the reservation for? (Bạn đặt phòng cho bao nhiêu người?)

D: There will be three of us. (Chúng tôi đặt cho 3 người)

R: And would you like a room with a double bed or twin beds? (Bạn muốn phòng 2 giường đơn hay 1 giường đôi?)

D: A double bed, please (1 giường đôi).

R: Great. And would you prefer to have a room with a balcony? (Vâng, Và bạn có muốn một phòng có ban công không?)

D: What’s the rate for the room? ( Bao nhiêu một phòng như vậy?)

R: Your room is 60 dollars per night. What name will the reservation be listed under? (Phòng bạn chọn là 60 đô 1 đêm. Bạn sẽ đặt phòng với tên gì ạ?)

D: My name is Daniel Stowe (Tên của tôi là Daniel Stowe).

R: Is there a cell phone number which you can be contacted? (Số điện thoại chúng tôi có thể liên lạc?)

D: Yes, my cell phone number is 512-26366 (Vâng, số di động của tôi là 512 26366).

R: Great. Now I’ll need know your credit card information to reserve the room for you. What type of card is it? (Vâng. Bây giờ tôi cần biết thông tin thẻ tín dụng của bạn. Thẻ của bạn là loại gì?)

D: Visa. The number is 997654321 (Thẻ visa. Số thẻ là 997654321).

R: Alright, Mr. Stowe, your reservation has been made for the 7 of August for a room with a double bed. Check-in is at 4pm. If you have any other questions, please do not hesitate call Alone Hotel.

(Vâng, Anh Stowe, anh đã đặt 1 phòng giường đôi vào ngày 7 tháng 8 trong 2 đêm. Anh sẽ nhận phòng vào lúc 4 giờ chiều. Nếu có bất kì câu hỏi nào, hãy liên lạc với chúng tôi ngay nhé!

D: Great, thank you. (Vâng, cảm ơn bạn.)

nhận phòng

Sau khi đặt phòng qua điện thoại, bạn chỉ cần chờ đến thời gian nhận phòng
(Ảnh: Internet)

Cách hỏi số điện thoại bằng tiếng Anh

Dành cho khách hàng

D: Excuse me! This is Alone Hotel phone numbers? (Xin hỏi, đây có phải là tổng đài của khách sạn Alone?).

R: Yes! May I help you? (Vâng, tôi có thể giúp gì cho bạn?)

D: I want to book a room for my next holiday… (Tôi muốn đặt phòng khách sạn cho kỳ nghỉ sắp tới…)

Dành cho nhân viên khách sạn

Nhân tiện, chúng tôi cung cấp thêm xin số điện thoại khách hàng dành cho nhân viên. Đây là bước khá quan trọng nên các bạn cần hỏi chính xác. Bạn có thể hỏi như sau:

R: Is there a phone number which you can be contacted? (Số điện thoại chúng tôi có thẻ liên lạc?)

D: Yes, my cell phone number is 512-26366. (Vâng, số di động của tôi là 512 26366.)

Như vậy là bạn đã cùng Cet.edu.vn tìm hiểu về cách đặt phòng khách sạn qua điện thoại bằng tiếng Anh. Hy vọng, với thông tin này, bạn có thể đặt phòng khách sạn tại các nước dễ dàng và thành công!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/ky-nang/dat-phong-khach-san-qua-dien-thoai

Bật mí cách làm bún tươi truyền thống tại nhà ngon và đẹp mắt

Cách làm bún tươi truyền thống tại nhà được thực hiện cẩn thận, tỉ mỉ từ những công đoạn đầu tiên. Thành phẩm sẽ là những sợi bún dai dai, thơm ngon, đặc biệt là đảm bảo vệ sinh và giá thành nguyên liệu cũng rẻ nữa đấy.

Đã bao đời nay, nét ẩm thực truyền thống xưa của người Việt luôn gắn liền với những ràng bún tươi đầy sáng tạo, độc đáo được lưu truyền đến tận sau này. Và cũng chẳng biết từ khi nào, bún đã trở thành món ăn được yêu mến trong khắp nẻo vùng miền và thậm chí khi chế biến cùng các nguyên liệu khác cũng trở thành đặc sản mang một dấu ấn riêng.

Bún tươi từ bột gạo

Bún tươi từ bột gạo (Ảnh: Sưu tầm)

Hướng dẫn cách làm bún tươi từ bột gạo ngon chuẩn

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bún tươi

– 200gr bột gạo

– 35gr bột năng

– Muối, dầu ăn, nước lọc

– Khuôn làm bún, nồi và màng bọc thực phẩm

Cách làm bún tươi

Bước 1: Chuẩn bị bột gạo

– Đầu tiên, bạn cho bột gạo vào trong chiếc tô khô, sạch. Tiếp theo, trộn 1/3 thìa café muối cùng với bột gạo trong trạng thái khô cho thật kỹ.

– Trộn bột gạo với muối xong, từ từ rót nước lọc vào bột, vừa rót vừa khuấy cho bột hút nước đều. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt, bạn dùng đũa nhào kỹ để bột không bị vón cục.

– Dùng miếng màn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu bột nhằm giữ ẩm cho bột cũng như côn trùng bay vào. Bột được để nghỉ trong 2 tiếng.

Hòa bột gạo

Hòa bột gạo là bước quan trọng trong cách làm bún tươi tại nhà
(Ảnh: Sưu tầm)

Bước 2: Nhồi bột

– Sau 2 tiếng, bắc một chiếc chảo hoặc nồi lên bếp rồi đun khô.

– Cho vào chảo 1 thìa café dầu ăn rồi lắng đều để dầu lan khắp dáy chảo.

– Cho hết chỗ bột gạo đã ủ vào, hạ lửa về mức nhỏ nhất.

– Khoảng 3-5 phút, bột gạo sẽ trở nên mịn và không dính nữa, lúc này bạn tắt bếp cho chảo ra mâm phẳng.

Khi bột còn nóng, nhanh tay đổ 35gr bột năng vào khối bột gạo, mang bao tay và nhồi thật kỹ khối bột. Sau khi nhồi được 10 phút, bạn để bột nghỉ 30 phút rồi đổ thêm lần 2. Nếu bột càng dẻo, càng được nhồi kỹ thì sợi bún càng mềm ngọt.

Nhồi bột

Nhồi bột (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 3: Ép bún

– Bạn chuẩn bị một chiếc nồi sau đó cho vào chừng 2 lít nước, bạn có thể sử dụng lại chiếc chảo vừa quấy bột để luộc bún.

– Đun sôi nồi nước cùng với ½ thìa café dầu ăn. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho khối bột vào khuôn ép bún rồi nhanh chóng ép chặt tay để cho bún chảo vào trong nồi nước sôi.

– Ép bún xong, bạn luộc bún với lửa vừa cho tới khi sợi bún trong và trắng mịn hơn.

– Vẩy bún kỹ cho ráo nước để bún không bị nhão nước.

Ép bún

Ép bún (Ảnh: Sưu tầm)

Lưu ý trong kỹ thuật làm bún

– Khi ép, bạn có thể điều chỉnh kích thước sợi bún. Ví dụ, nấu món bún bò Huế, bạn chọn khuôn ép sợi to. Nếu là bún ốc, bún cá, bún riêu… thì bạn chỉ dùng khuôn sợi nhỏ.

– Đối với món bún đậu, để làm bún lá thì sau khi đã ép xong, đổ ra rổ khi còn nóng. Bạn lấy lượng bún vừa phải, quấn sợi bún chặt theo 3 ngón tay hoặc đũa to sau đó xếp rời ra. Quấn bún xong, dùng một chiếc đĩa ép nhẹ lên mặt bún để bún nhanh ráo. Sau 3 tiếng, bạn sẽ có được những lá bún chắc và ngon để làm món bún đậu rồi.

– Bún tươi tự làm có sợi to hơn ngoài nhà hàng, vị thơm ngon của gạo, đặc biệt là đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Mặc dù vậy, sợi bún sẽ không quá trắng và giòn như ngoài hàng vì không chứa hàn the.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bún tươi truyền thống ngon rồi. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có ngay món bún vừa sạch sẽ, không có chất phụ gia, hàn the hay chất tẩy trắng… mà lại ngon nữa.

Để theo dõi cách làm nhiều món ăn ngon nữa cho gia đình, bạn đừng quên ghé thăm Cet.edu.vn mỗi ngày nhé.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/bun/cach-lam-bun-tuoi

Ứa nước miếng với cách làm bò cuộn nấm kim châm nướng ngon khó cưỡng

Bò cuộn nấm kim châm nướng thơm ngon với phần ngọt của nấm thấm đều vào từng thớ thịt sẽ là món ăn cực kỳ đặc biệt cho gia đình vào ngày cuối tuần.

Nếu đã từng thử qua món bò cuộn nấm kim châm tại nhà hàng thì hẳn chỉ cần nhắc đến thôi bạn đã cảm thấy hấp dẫn lắm rồi. Thế nhưng, bạn đang rảnh rỗi nên muốn tự tay chế biến một món ăn ngon mới cho cả nhà vào ngày hôm nay, thì cách làm bò cuộn nấm kim châm nướng ngon khó cưỡng sau đây sẽ giúp bạn hô biến nhà mình thành nhà hàng chỉ trong vòng 1 phút 30 giây. Những miếng thịt bò không hề bị khô, có cả nạc và mỡ rất chan hòa, cuộn tròn cùng nấm kim châm, nướng chín hơi xém vàng rồi chấm cùng nước xốt xì dầu, cứ gọi là “ăn đến đâu là mê tít đến đó”. Nào hãy cùng Cet.edu.vn xắn tay áo lên và vào bếp nhé!

Bò cuộn nấm kim châm nướng

Bò cuộn nấm kim châm nướng (Ảnh: Sưu tầm)

Công dụng của nấm kim châm

Ai cũng biết rằng thịt bò có thành phần dinh dưỡng tuyệt vời, tuy nhiên, nấm kim châm mang những giá trị dinh dưỡng nào thì không phải ai cũng biết rõ. Nấm kim châm là một trong những loại nấm bổ dưỡng, rất tốt cho người bị tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và đái tháo đường thì trong nấm còn chứa rất nhiều kẽm, kali nên rất hữu ích cho người già. Bên cạnh đó, loại nấm này còn chứa một chất chống ung thư cực kỳ hiệu quả.

nấm kim châm

Nấm kim châm (Ảnh: Sưu tầm)

Ngoài ra, đây còn là loại nấm chứa nhiều arginine, có công dụng phòng chống viêm gan và loét dạ dày. Nhiều nhà nghiên cứu thuộc đại học Quốc gia Singapore còn chỉ ra rằng ở thân nấm kim chất chứa một lượng lớn protein làm điều hòa hệ thống miễn dịch, khả quan với bệnh ung thư. Nấm chứa flammutoxin, là một loại protein loại cytolytic và cardiatoxic có tác dụng rất hiệu quả cho người hấp thụ thức ăn kém.

Hướng dẫn cách làm bò cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bò cuộn nấm kim châm

– 300gr thịt bò thái dải lát mỏng (có cả nạc lẫn mỡ). Còn đơn giản nhất là mua túi nạc vai hoặc ba chỉ bò Mỹ có bán sẵn trong siêu thị.

– 1 túi nấm kim châm

– Gừng, tỏi

– Muối, hạt nêm, tương, dầu hào

– 30ml rượu mirin (nước tương Nhật Bản)

Cách làm bò cuộn nấm kim châm nướng

– Bước 1: Nấm mua về sau khi rửa sạch nhiều lần qua nước, để cho ráo nước. Ướp thịt bò với tương, ít muối, dầu hào, gừng, tỏi.

– Bước 2: Thịt bò trải từng miếng ra, cho một nhúm nấm và cuộn tròn lại. Nếu muốn món ăn tăng thêm phần bắt mắt và cuộn được chặt hơn, bạn có thể luộc sơ một nhúm cây hành lá, đợi hành nguộn sẽ trở nên dai. Lúc này, bạn có thể dùng sợi hành buộc cố định miếng thịt.

Cách làm bò cuộn nấm kim châm

Nấm kim châm nằm gọn trong những lát thịt bò đẹp mắt
(Ảnh: Sưu tầm)

– Bước 3: Sau đó, chuẩn bị một lò than, khi than thật nóng thì cho thịt bò cuộc nấm kim châm lên nướng. Khi thấy thịt bò chín thì bạn có thể thưởng thức rồi đấy.

Ngoài cách làm bò cuộn nấm kim châm nướng, bạn còn có thể thử với cách rán nếu nhà mình không có lò nướng hoặc than nhé.

Hướng dẫn cách làm bò cuộn nấm kim châm theo cách rán

– Bước 1: Bạn cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút khoảng 3 thìa dầu ăn vào chảo, nghiêng nhẹ cho dầu được dàn đều khắp mặt chảo. Đợi cho dầu nóng già, chị em có thể đặt từng miếng thịt bò lên chảo, vặn nhỏ lửa.

– Bước 2: Để cách làm bò cuộn nấm kim châm ngon hoàn hảo, bạn nhớ lật đều các mặt sao cho thịt xém vàng đều, gắp ra đĩa, khi ăn chấm cùng nước xốt.

Hoặc khi rán thịt, bạn có thể đảo đều 2 mặt đến khi thịt xém vàng đều thì dùng cọ phết nước xốt lên khắp bề mặt rồi gắp ra dùng nóng.

bò cuộn nấm kim châm rán

Bò cuộn nấm kim châm rán thơm phức một góc bếp
(Ảnh: Sưu tầm)

Công thức làm nước xốt ăn kèm bò cuộn nấm kim châm nướng

– Pha 30ml xì dầu với 30ml rượu mirin có vị ngọt, 15gr đường, cho vào nồi đun nóng lên rồi rưới đều phần nước xốt này lên thịt.

– Cuối cùng, chị em chỉ việc gắp từng miếng thịt bò cuộn nấm kim châm ra đĩa, dùng khi món ăn còn nóng.

Bò cuộn nấm kim châm là món ăn cực kỳ phổ biến ở các nhà hàng nướng. Thế nhưng, cả gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi mà vẫn thưởng thức được món ăn ngon này tại nhà cũng là một gợi ý vô cùng hay ho. Với hướng dẫn cách làm bò cuộn nấm kim châm nướng siêu ngon, siêu nhanh vừa rồi mà Cet.edu.vn vừa chia sẻ, từng miếng thịt thấm đều nước xốt, đậm đà và thơm lừng. Chỉ tốn chưa đầy 30 phút, bạn đã có ngay một món ăn tuyệt ngon cho cả nhà thưởng thức và đổi vị. Đặc biệt, món bò cuộn nấm kim châm nướng hoặc rán này còn rất bổ dưỡng. Nấm kim châm kết hợp với thịt bò quả là lựa chọn tuyệt vời với những ai có niềm đam mê với ăn uống.

Chúc bạn và cả nhà ngon miệng!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/nuong/bo-cuon-nam-kim-cham-nuong

Thứ Bảy, 27 tháng 10, 2018

Tổ chức tiệc BBQ – Tiệc BBQ gồm những món gì?

Từ lâu, tiệc BBQ đã không còn xa lạ với nhiều người dân Việt Nam. Vào những dịp cuối tuần, gặp gỡ bạn bè hay liên hoan, hình thức BBQ luôn được ưa chuộng hơn cả. Vậy tiệc BBQ là gì? Và tiệc BBQ gồm những món ăn gì? Cùng CET tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Tiệc BBQ là gì?

BBQ có tên đầy đủ là Barbecue, là từ dùng để chỉ các món nướng trên than hồng, chủ yếu là thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt cừu… Hoặc nói cách khác, BBQ được hiểu là cuộc liên hoan ngoài trời có các món heo, bò, cừu… quay hoặc nướng. Ở Việt Nam, các kiểu tiệc nướng BBQ xuất hiện ngày càng nhiều từ gia đình, quán vỉa hè đến các nhà hàng, khu trung tâm thương mại để phục vụ thực khách.

Hình thức BBQ được yêu thích là do thực đơn phong phú và vị ngon của các món ăn. Các nguyên liệu được tẩm ướp đậm đà, vừa miệng, phết lên một lớp nước xốt rồi nướng trên lửa than hồng. Khi chín, lớp vỏ thịt bên ngoài sẽ hơi cháy giòn, lớp thịt bên trong thì mềm ngọt quyện với nước xốt và gia vị, khiến bất kỳ ai cũng khó chối từ. Hơn nữa, BBQ cũng là dịp để các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè cùng ngồi quanh bếp than hồng, trò chuyện, cùng nướng và hít hà những miếng thịt thơm phức.

Tiệc BBQ

Tiệc BBQ với các món nướng trên than hồng (Ảnh: Internet)

Tiệc BBQ gồm những món gì?

Tương tự như hình thức tiệc Buffet, tiệc BBQ cũng được chia thành các món salad, khai vị, món chính, món tráng miệng, nước uống…

Salad: Thường có từ 3 – 4 món, từ các món rau ăn kèm với nước xốt tự chọn đến các món gỏi, nộm.

Khai vị: Cũng từ 3 – 4 món gồm các món ăn như chả giò, thịt nguội, tôm, nghêu, sò, cua, súp.

Món chính: Khoảng 10 món như cơm chiên, rau xào, mì xào và các món nướng như:

– Sườn non nướng: Từng miếng sườn được tẩm ướp đậm đà với gia vị và sa tế vừa có vị mặn ngọt hài hòa vừa có vị cay cay sẽ gây kích thích vị giác cho người thưởng thức.

– Bạch tuộc nướng sa tế: Bạch tuộc hoặc mực bạn được tẩm qua lớp sa tế cay nhẹ rồi dùng những viên đá cuội để nướng sẽ giúp bạch tuộc mau chín và giữ được vị ngọt thanh, thơm ngon, giòn dai cực ngon.

Gà nướng: Gà nướng là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của tiệc BBQ. Bạn có thể kết hợp giữa gà, tỏi và nhâm nhi một ít rượu vang để cảm nhận được hương vị độc đáo, đúng chuẩn nhà hàng.

– Thịt ba chỉ xiên rau củ: Sẽ thật thiếu sót nếu tiệc BBQ không có món thịt ba chỉ nướng cùng với rau củ. Món ăn không chỉ đẹp mắt, mùi thơm phưng phức mà hương vị còn mới lạ, ngon miệng sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

– Hải sản nướng: Ngoài các loại thịt heo, thịt gà, bò, thì các loại hải sản như hàu, sò, ốc, tôm, cua luôn là những món ăn thú vị không thể bỏ qua.

Đồ tráng miệng: Bao gồm trái cây, chè, kem để khép lại bữa tiệc BBQ một cách hoàn hảo nhất.

Thực đơn tiệc BBQ

Thực đơn tiệc BBQ đa số là các món nướng luôn tỏa hương thơm lừng, hấp dẫn
(Ảnh: Internet)

Tiệc BBQ ngoài trời

Đối với những bữa tiệc BBQ ngoài trời, bạn cần chọn phương tiện di chuyển phù hợp, lựa địa điểm rộng rãi; chuẩn bị tất cả các dụng cụ cần thiết như bếp nướng, bàn ăn, đĩa, muỗng, chén dùng một lần; các loại gia vị, nước xốt; khăn ăn; thức uống… Và đặc biệt, đối với các bữa tiệc BBQ ngoài trời, bạn cần phải chú ý đến yếu tố thời tiết, vì nếu một cơn mưa hay gió lớn cũng có thể gây ảnh hưởng đến bữa tiệc của bạn. Do đó, bạn có thể chọn lựa địa điểm có mái che để đảm bảo buổi tiệc diễn ra suôn sẻ.

Tiệc BBQ tại nhà

Tiệc BBQ tại nhà

Tiệc BBQ là dịp để trò chuyện, chung vui cùng những người thân quen (Ảnh: Internet)

Không cần quan tâm quá nhiều vào vấn đề thời tiết, tiệc BBQ tại nhà chú trọng vào vấn đề thông gió và chất lượng món ăn. Bạn cần chuẩn bị các chỗ thông gió để khói và bụi than không bám lại trên trần hay sàn nhà hoặc bạn có thể chọn địa điểm trước sân, sau nhà để giúp cho không gian rộng rãi, thoáng đãng. Về món ăn bạn không cần chuẩn bị trước như BBQ ngoài trời mà có thể ướp trước khi khai tiệc từ 1 – 2 tiếng.

Với những thông tin trên đây, hy vọng bạn đã hiểu hơn về hình thức tiệc BBQ và thực đơn của bữa tiệc. Từ những điều này, các bạn có thể tự chuẩn bị cho mình một bữa tiệc thật hoành tráng và cùng bạn bè thưởng thức nhé!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/ky-nang/tiec-bbq

Thứ Sáu, 26 tháng 10, 2018

Tìm hiểu đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực của miền Tây Nam Bộ

Nếu như ở số trước, chúng ta đã tìm hiểu về đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực của Hội An thì đến số này, chúng ta lại đi về phía nam, tìm hiểu đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực của miền Tây Nam Bộ. Nơi được xem là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với nguồn sản vật vô cùng phong phú.

Có lẽ chính đặc điểm là nơi có nguồn sản vật vô cùng phong phú mà miền Tây Nam Bộ từ lâu đã hình thành nên một nền ẩm thực với những món ăn độc đáo, được nhiều du khách trong nước và quốc tế yêu thích.

Nguyên liệu chế biến món ăn độc đáo, công thức chế biến đơn giản nhưng làm nổi bật hương vị món ăn… những yếu tố này kết hợp cùng những đặc trưng lễ hội đã tạo nên một nét đẹp riêng, hấp dẫn lòng người cho vùng đất này. Để hiểu hơn về văn hóa lễ hội, ẩm thực và con người miền Tây Nam Bộ, mời bạn cùng Cet.edu.vn tiếp tục đọc bài viết dưới đây nhé!

buôn bán trên sông nước

Hình ảnh buôn bán trên sông nước quen thuộc của người dân
miền Tây Nam Bộ (Ảnh: Internet)

Lễ hội mang đậm chất sông nước, dân dã

Khám phá các đặc trưng lễ hội của miền Tây Nam Bộ, bạn sẽ dễ dàng nhận ra một điểm chung, đó là các lễ hội nơi đây được tổ chức gắn liền với các đặc điểm tự nhiên của vùng, đậm chất sông nước, đơn giản nhưng không kém phần thành kính.

Nếu bạn là một du khách, du lịch đến miền Tây Nam Bộ thì có thể đưa việc khám phá các lễ hội ở nơi đây trở thành một phần trong hành trình vui chơi. Chắc chắn, các bạn sẽ có những cái nhìn, những trải nghiệm vô cùng thú vị về văn hóa và con người miền Tây Nam Bộ. Sau đây là một số lễ hội độc đáo của miền Tây Nam Bộ mà Cet.edu.vn muốn chia sẻ đến các bạn:

Lễ hội Cúng Dừa (Hội Thác Côn)

Lễ hội Cúng Dừa

Lễ hội Cúng Dừa với hình ảnh những bình hoa làm từ dừa tươi đặc trưng
(Ảnh: Internet)

Một trong những lễ hội độc đáo ở miền Tây Nam Bộ là lễ hội Cúng Dừa. Đây là lễ hội truyền thống của người dân tỉnh Sóc Trăng, được tổ chức vào rằm tháng 2 hằng năm. Điểm đặc trưng của lễ hội này là người dân sẽ cúng những bình hoa được làm từ trái dừa. Theo quan niệm của người dân Sóc Trăng, nước dừa tinh khiết biểu thị cho sự may mắn, an lành. Vào ngày lễ, bạn sẽ được chiêm ngưỡng một không gian lễ hội đầy sắc màu của lễ hội dâng hoa. Và đồng thời, đây cũng là dịp để các đôi nam thanh nữ tú gặp gỡ và kết duyên.

Lễ hội Ok Om Bok

Ok Om Bok cũng là một trong những lễ hội độc đáo và được trông đợi nhất của người Khmer. Đây được xem là lễ hội có quy mô lớn nhất khu vực miền Tây Nam Bộ, được tổ chức vào các ngày 14, 15 tháng 10 âm lịch hàng năm. Vào ngày hội, người dân sẽ làm lễ cúng trăng tại nhà, sau đó, tập trung tại chùa để cùng nhau làm lễ. Đây cũng là lý do mà người dân gọi lễ hội Ok Om Bok là “lễ cúng trăng”.

Phần đặc sắc nhất của lễ hội này chính là hoạt động đua ghe go. Những chiếc ghe để đua được khoét trong thân cây Sao, bên ngoài được tô vẽ sao cho giống hình rắn thần Nagar – linh vật của người Khmer. Mũi và lái được uốn cong, có sức chứa khoảng 40 tay chèo. Hoạt động đua ghe go là nghi thức truyền thống của người dân vùng sông nước đồng bằng sông Cửu Long, nhằm tiễn đưa thần nước sau vụ mùa gieo trồng về với biển cả.

Đua ghe go

Đua ghe go là hoạt động đặc sắc tại lễ hội Ok Om Bok (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, hoạt động thả đèn nước hay hòa mình vào những điệu múa của đồng bào dân tộc Khmer cũng là điểm thú vị không thể bỏ qua của lễ hội Ok Om Bok.

Lễ Cholchnam Thmay

Lễ hội Cholchnam Thmay của đồng bào Khmer ở miền Tây Nam Bộ có nét tương đồng với Tết Nguyên Đán của người Kinh. Đến thời điểm tổ chức lễ hội, người dân nơi đây cũng gói bánh tét, chuẩn bị hoa quả, hương đèn lễ Phật. Tuy nhiên, lễ hội này lại được tổ chức vào 13, 14, 15 tháng 3 âm lịch hằng năm, khi mùa màng đã được thu hoạch xong. Họ quan niệm đây không chỉ là khoảng thời gian để cảm tạ thần Phật đã cho họ một vụ mua bội thu mà còn là dịp để nghỉ ngơi và vui chơi sau một năm làm việc.

Lễ hội Cholchnam Thmay

Lễ hội Cholchnam Thmay được xem là ngày Tết của riêng đồng bào Khmer
(Ảnh: Internet)

Ngoài ra, miền Tây Nam Bộ còn có nhiều lễ hội khác như: Lễ hội đua bò và Tết Dolta ở tỉnh An Giang; lễ hội Bà Chúa Xứ, Lễ hội đình Bình Thủy…

Văn hóa ẩm thực Tây Nam Bộ – sử dụng nguyên liệu nấu ăn từ tự nhiên

Tiếp tục hành trình tìm hiểu đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực Tây Nam Bộ, bạn sẽ có được nhiều trải nghiệm thú vị, hiểu hơn về vùng đất phía nam của đất nước hình chữ S này.

Về hương vị:

Nếu ẩm thực miền Bắc thiên về vị mặn đậm đà, ẩm thực miền Trung thiên về vị cay nồng kích thích thì ẩm thực miền Tây Nam Bộ lại thiên về vị ngọt dịu nhẹ. Người miền Nam, Tây Nam Bộ thích ngọt, dường như, tất cả các món ăn do người miền Tây Nam Bộ chế biến đều có một vị ngọt thanh tao mà khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được chúng đầu tiên. Nơi đây cũng là cái nôi ra đời các món chè nổi tiếng như: chè bà ba, chè bưởi, chè đậu…

Chè bưởi đậu xanh

Chè bưởi đậu xanh là món ăn nổi tiếng của người dân vùng Tây Nam Bộ
(Ảnh: Internet)

Về nguyên liệu chế biến món ăn

Vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với nguồn thủy hải sản phong phú, các loại rau, củ, trái cây là đặc sản nổi danh. Chính vì thế, hầu hết các món ăn của người dân miền Tây Nam bộ chế biến đều sử dụng các nguyên liệu thuần thiên nhiên, sạch sẽ mà tinh khiết. Mùa nước cạn, người ta yêu thích các món ăn từ cá lóc, cá chạch, lươn. Đến mùa nước nổi, lẩu cá linh bông điên điểm, cá heo kho tộ là món ăn nổi bật… Đặc biệt, do phù sa bồi đắp, các loại rau củ ở miền Tây Nam Bộ cũng vô cùng tươi tốt, chế biến món ăn từ rau mọc tự nhiên là một điểm đặc trưng của ẩm thực nơi đây.

Các món ăn chế biến theo mùa

Các món ăn chế biến theo mùa rất được yêu thích (Ảnh: Internet)

Về bữa ăn

Với bữa cơm gia đình, tùy điều kiện trong nhà rộng hay hẹp mà mọi người có thể ăn cơm trên bàn hoặc ngay trên sàn nhà. Tuy nhiên, khi có đám tiệc, người miền Tây Nam Bộ thường bày biện ở những nơi trang trọng, ấm cúng, thể hiện sự hiếu khách của gia chủ. Đặc biệt, người dân nơi đây rất thích được vừa chế biến vừa ăn với các món như món cá lóc nướng trui, thịt chuột đồng nướng, khô rắn… để có thể thưởng thức hết cái vị tinh tế và tươi ngon của món ăn.

Thịt chuột đồng nướng

Thịt chuột đồng nướng là món ăn thường được chế biến
và thưởng thức ngay tại bàn (Ảnh: Internet)

Về thức uống

Rượu nếp khá được yêu thích ở miền Tây Nam Bộ. Khi có khách đến, người dân thường mời khách uống thứ rượu cay thơm, nồng nàn để bày tỏ sự quý mến của gia chủ.

Đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực của miền Tây Nam Bộ vừa thú vị vừa độc đáo. Nếu có dịp ghé thăm và khám phá, chắc hẳn bạn sẽ có được những trải nghiệm đáng nhớ về vùng đất và con người nơi đây đấy.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/kham-pha/van-hoa-am-thuc-mien-tay-nam-bo

Chia sẻ kinh nghiệm mở quán ốc hốt tiền bạc triệu mỗi ngày

Thứ Năm, 25 tháng 10, 2018

Xuýt xoa với cách nấu canh rau muống cà chua lạ miệng ngon cơm

Với cách làm canh rau muống cà chua cực ngon mà CET giới thiệu đến bạn ngay sau đây, hy vọng sẽ giúp gia đình bạn ngon miệng và thanh nhiệt vào những ngày hè nóng bức. Cùng xem hướng dẫn chi tiết cho món ăn này nhé!

Được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm kiếm, cách làm đơn giản lại tiết kiệm thời gian, canh rau muống nấu cà chua sẽ là món ăn làm phong phú thêm thực đơn của cả nhà. Vị chua chua thanh mát của cà và me kết hợp cùng vị ngọt từ rau muống vừa thanh đạm có thể giúp bạn giảm cảm giác ngán ngẩm thịt cá vừa cung cấp những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Do trong rau muống luôn chưa các thành phần dinh dưỡng vô cùng đa dạng. Cứ 100 g rau muống sẽ chứa 3g chất xơ, 3g Protein, 90% nước, Vitamin C, Vitamin E, chất béo, sắt, kẽm, Magie…

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh rau muống cà chua

– Rau muống

– Cà chua

– Hành tươi, me chua

– Giá đỗ, rau ngổ

– Nước mắm, hạt nêm, đường

rau muống

Với các nguyên liệu dễ tìm bạn có thể hoàn thành món canh thơm ngon,
thanh mát (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh chua rau muống và cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khi chọn rau muống, bạn nên chọn loại rau muống cạn có thân mướt, lá nhỏ, không nên chọn những loại có kích thước quá to so với bình thường hoặc bị dập nát quá nhiều. Khi mua rau muống về, trước tiên bạn cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ lá sâu, già. Tiếp theo, rửa với nước lạnh rồi ngâm rau muống trong nước muối khoảng 15 phút. Sau đó, bạn dùng tay nhào bóp nhẹ nhàng để rau muống ra hết bọt, rồi rửa lại với nước lần nữa. Tiếp theo, vớt ra để ráo.

– Cà chua khi mua về bạn rửa sạch, sau đó thái múi cau.

– Hành lá và rau ngổ bạn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

– Me chua bạn cho vào chén, sau đó cho nước sôi vào, rồi dùng muỗng dầm nát. Tiếp theo, lọc lấy nước cốt me chua cho vào chén và bỏ hạt.

Bước 2: Nấu canh rau muống cà chua

– Bạn cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi, rồi cho nước vào đun sôi. Sau đó, cho cà chua vào đun sôi, rồi cho nước cốt me vào. Nêm nếm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa khẩu vị. Đợi đến khi nước sôi, bạn cho rau muống, rau ngổ, giá đỗ, hành tươi vào. Nấu đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

– Khi hoàn thành, bạn cho canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn. Với món canh này, bạn ăn kèm với cơm trắng và món cá kho, thịt kho hoặc tàu hũ kho nấm sẽ rất hấp dẫn.

– Từ cách nấu canh rau muống cà chua này, bạn cũng có thể biến tấu để thực hiện món canh chua chay cùng với nguyên liệu là tàu hũ, nấm đông cô. Hoặc bạn cũng có thể kết hợp với các nguyên liệu như thịt gà, tôm, cua… để tạo nên những món canh chua đậm đà hương vị.

canh rau muống với cà chua

Bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên những món canh
hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Những lưu ý khi nấu canh rau muống với cà chua

– Khi nấu canh rau muống cà chua, bạn nên để lửa lớn, thao tác cho rau vào phải nhanh và canh sao cho rau vừa chín tới.

– Nếu bạn sử dụng bột ngọt để nêm nếm canh, hãy đợi đến cho tắt bếp thì cho bột ngọt vào, bởi ở nhiệt độ cao bột ngọt sẽ dễ biến chất.

– Bạn có thể cho thêm các nguyên liệu yêu thích như: Bạc hà, thơm, đậu bắp, nấm rơm…

– Để nấu canh chua, ngoài việc dùng nước cốt me chua, bạn cũng có thể thay thế bằng mẻ. Vị chua của mẻ cũng được rất nhiều người ưa chuộng và canh chua rau muống nấu mẻ cũng rất ngon miệng và được yêu thích.

Yêu cầu đối với món canh rau muống nấu cà chua

– Canh chua có vị chua chua, ngọt ngọt vừa ăn.

– Rau muống, giá đỗ có độ giòn ngon, rau không bị nát và vẫn giữ được màu xanh tươi.

Còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay món canh chua này để chiêu đãi gia đình nào? Chúc các bạn thành công!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/canh/canh-rau-muong-ca-chua

Thứ Tư, 24 tháng 10, 2018

Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa và khoai môn ngon

Ở miền đất Nam Bộ, chè đậu trắng nước cốt dừa và chè đậu trắng khoai môn là món chè không thế thiếu trong các lễ như đầy tháng, thôi nôi của các bé. Không chỉ vậy, nó còn là 2 món chè được rất nhiều người yêu thích. Cùng CET tìm hiểu cách làm 2 món chè này ngay sau đây nhé!

Vị ngọt thanh của đậu trắng, vị bùi bùi của khoai môn hòa quyện cùng vị béo béo của cốt dừa và độ dẻo của nếp, chắc chắn sẽ làm cho cả gia đình bạn thích mê cho xem. Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa và chè đậu trắng khoai môn không quá khó. Tuy nhiên, để chè thanh ngọt, hạt đậu bùi bùi và nếp dẻo thì không phải ai cũng làm được. Bắt tay vào thực hiện 2 món chè này theo công thức sau đây ngay thôi nào!

Cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè đậu trắng nước cốt dừa

– 200g đậu trắng

– ½ chén gạo nếp

– 1 muỗng canh bột năng

– 1 chén nước cốt dừa

– 150g dừa nạo

– 200g đường

Chè đậu trắng nước cốt dừa

Chè đậu trắng nước cốt dừa béo bùi, ngọt thanh hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Các bước nấu chè đậu trắng nước cốt dừa

– Bước 1: Gạo nếp khi mua về, bạn vo thật sạch rồi ngâm với nước khoảng 4 tiếng cho gạo nở. Tương tự, đậu trắng cũng vậy, bạn vo sạch rồi ngâm nước trong 4 tiếng trước khi nấu để đậu nở mềm.

– Bước 2: Bạn cho dừa nạo vào thau, rồi cho nước ấm vào, vắt lấy nước cốt. Tiếp theo, cho nước cốt dừa nạo vào nồi cùng với nước cốt dừa. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, bạn cho thêm ít muối, đường cho vừa ăn, rồi khuấy đều. Rồi từ từ cho hỗn hợp bột năng hòa với nước vào, liên tục khuấy cho đến khi nước cốt dừa sánh lại.

– Bước 3: Khi ngâm xong, bạn cho đậu trắng vào nồi nước và nấu mềm.

– Bước 4: Bạn cho gạo nếp vào nồi, nấu đến khi hạt gạo nở bung, thì bạn cho tiếp phần đậu trắng vào và nấu cùng. Sau đó, cho ít đường, muối vào nồi chè nấu đến khi chè đặc lại.

– Bước 5: Bạn cho chè ra bát nhỏ, rồi chan nước cốt dừa lên trên cùng và thưởng thức.

Vậy là hoàn thành cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa dẻo bùi rồi đấy!

Cách nấu chè đậu trắng khoai môn

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè đậu trắng khoai môn

– 300g khoai môn cao

– 300g đậu trắng

– 200g đường

– 50g bột năng

– 2 ống vani

– 200g dừa nạo

chè đậu trắng khoai môn

Vị khoai môn bùi bùi kết hợp độ dẻo của nếp, vị ngot của đậu và vị béo của nước cốt dừa
mang đến món ăn ngon miệng (Ảnh: Internet)

Cách làm chè đậu trắng khoai môn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đậu trắng bạn mua về, vo sạch, đãi bỏ các hạt lép, hư rồi vớt để ráo. Tiếp theo, cho đậu trắng vào ngâm mềm. Sau đó, cho đậu vào nồi nấu đến khi chín mềm thì vớt ra rổ.

– Khoai môn mua về bạn gọt sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn ngâm khoai môn vào nước muối pha loãng để khoai ra bớt nhựa. Rồi bạn vớt khoai ra rổ, để ráo nước. Sau đó, đem khoai môn hấp chín.

Bước 2: Bạn cho dừa nạo vào tô rồi cho nước ấm vào vắt lấy nước cốt. Tiếp theo, bạn cho nước cốt vào nồi cùng một ít muối rồi nấu sôi thì tắt bếp, để nguội. Sau đó, bạn cho bột năng vào chén hòa với 3 muỗng nước, rồi cho từ từ nước bột năng vào nước cốt, khuấy đều tay để tạo độ sánh cho nước cốt dừa.

Bước 3: Bạn cho nước ấm vào phần dừa nạo lúc nãy rồi vắt để lấy nước dão nấu chè. Tiếp theo, bạn đun sôi rồi cho đậu trắng, khoai môn cùng 200g đường vào khuấy đều để đường ngấm vào nguyên liệu. Nấu đến khi chè sôi thì cho vani vào rồi tắt bếp.

Vậy là hoàn thành món chè đậu trắng khoai môn dẻo thơm. Bạn chỉ việc cho chè ra chén rồi chan nước cốt dừa lên là thưởng thức được rồi đấy.

Với 2 cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa và đậu trắng khoai môn như trên. Hy vọng các bạn có thể tự tay chế biến và mang lại những chén chè ngọt ngào, bùi béo cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công với 2 món chè này nhé!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/che/che-dau-trang

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua không khó nhưng để có được hương vị thơm ngon như chính tay Đầu bếp chuyên nghiệp chế biến thì bạn không thể bỏ qua bí quyết nấu ăn được chia sẻ dưới đây.

Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon lạ miệng mà bất kỳ ai khi lần đầu thưởng thức cũng không khỏi ấn tượng. Đó là sự kết hợp độc đáo giữ vị ngọt nước từ xương heo và cá thác lác, vị đắng nhẫn nhẫn của khổ qua. Vị đắng được trung hòa bởi các hương vị khác tạo nên một vị ngọt đậm đà lạ miệng và không kém phần hấp dẫn.

Lẩu cá thác lác khổ qua

Lẩu cá thác lác khổ qua có hương vị thơm ngon, lạ miệng (Ảnh: Internet)

Và để tăng hương vị của món lẩu cá thác lác, bạn phải chọn được loại rau ăn lẩu phù hợp. Vậy lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì? Tiếp tục tìm hiểu để việc chuẩn bị nguyên liệu được đầy đủ.

Lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?

Với món lẩu cá thác lác khổ qua thì loại rau củ đầu tiên không thể thiếu chính là khổ qua. Ngoài ra, để tăng độ phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm cà rốt, bắp non, cải trắng… Những loại củ này khi nấu lẩu sẽ góp phần làm nước lẩu ngọt hơn, ngon hơn.

Bên cạnh đó, bạn nên chuẩn bị thêm các loại rau xanh như: đầu hành, hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng để nhúng lẩu. Nước lẩu đậm đà ngấm vào rau sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn và đặc biệt là giảm độ ngán cho món ăn. Các loại rau không chỉ tăng hương vị cho món ăn mà còn là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin cho cơ thể của bạn.

Lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?

Đáp án cho câu hỏi “lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?” (Ảnh: Internet)

Nếu đã tìm ra đáp án cho câu hỏi “lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?” thì kế tiếp chúng ta sẽ bắt đầu đi sâu vào cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon, nắm bắt được những bí quyết nấu ăn cho món ăn ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác khổ qua

– 500gr cá thác lác

– 5 trái khổ qua

– 500gr xương ống heo

– 1kg bún tươi

– 3 trái ớt

– 2 củ hành tím

– Hành lá và ngò rí

– Các loại rau ăn lẩu: hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng

– Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá thác lác mua về, bạn làm sạch, phi lê, dùng nhíp gắp bỏ xương rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau khi xay xong thì bạn cho cá vào ngăn lạnh ngay lập tức để giữ được độ tươi cho cá.

– Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, bỏ ruột rồi cắt lát mỏng, sắp ra đĩa và cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh cho khổ qua giòn.

Cắt khổ qua thành lát mỏng

Cắt khổ qua thành lát mỏng và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khổ qua được giòn
(Ảnh: Internet)

– Xương ống heo mua về, bạn mang rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi rửa lại lần nữa với nước lạnh.

– Hành tím lột vỏ và băm nhỏ.

– Ớt bỏ cuốn, bổ đôi, bỏ hạt và băm hoặc giã nhỏ.

– Hành lá và ngò rí nhặt sạch rồi cắt nhuyễn.

– Rau ăn lẩu nhặt, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Ướp cá thác lác

– Cá thác lác sau khi sơ chế xong, bạn ướp với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 chút nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, thêm hành lá, ớt băm và hành ngò cắt nhuyễn ở bước một, đảo đều và cho trở lại tủ lạnh đến khi nào ăn lẩu thì lấy ra.

Bước 3: Nấu nước lẩu

– Xương heo sau khi sơ chế xong thì bạn cho vào nồi lớn, thêm 3 lít nước và ninh để lấy nước ngọt. Trong quá trình ninh, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong, bạn có thể cho thêm 2 củ hành tím nướng để nước dùng thơm hơn.

– Sau 2 tiếng ninh, bạn vớt xương heo ra, nêm nếm gia vị vừa ăn cho nước lẩu.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lẩu

Cách nấu lẩu cá thác lác

Nồi lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp (Ảnh: Internet)

– Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ăn lẩu cá thác lác khổ qua thì đã đến lúc bạn thưởng thức món lẩu thơm ngon này rồi.

– Đặt nồi nước lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp ăn lẩu chuyên dụng, nấu sôi lại lần nữa thì dùng muỗng vách từng miếng chả cá thác lác cho vào nồi, cứ như vậy cho đến khi hết chả cá.

– Sau đó, bạn cho khổ qua và các loại rau ăn lẩu vào.

– Bây giờ, chỉ cần chờ nước sôi nữa là có thể thưởng thức cùng với bún.

– Nhớ chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm cá nữa nhé!

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp không quá khó phải không các bạn! Vậy, còn chần chừ gì mà không vào bếp, chế biến ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/lau/lau-ca-thac-lac-kho-qua

Thứ Ba, 23 tháng 10, 2018

Cách kho cá thu nhật với cà chua và kho thơm ngon và đưa cơm

Cách kho cá thu Nhật với cà chua cách làm cá thu kho thơm sau đây sẽ giúp bạn có ngay món ngon đưa cơm cho cả gia đình và đồng thời làm phong phú thêm thực đơn các bữa ăn hằng ngày.

Cách kho cá thu Nhật với cà chua

Cá thu Nhật kho cà chua thực sự là món ăn đưa cơm khi hương vị có thể làm các thành viên trong gia đình muốn ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác. Cá thu Nhật tuy nhỏ nhưng béo, thấm gia vị đậm đà rồi được phủ lên một lớp cà chua đỏ tươi, chua chua, mặn mặn, kích thích vị giác. Miêu tả thôi cũng đủ khiến bạn muốn thưởng thức ngay rồi phải không nào? Vậy thì nhanh chóng vào bếp chế biến theo cách kho cá thu Nhật với cà chua ngon dưới đây ngay nào!

Cá thu Nhật kho cà chua

Cá thu Nhật kho cà chua thơm ngon, đưa cơm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu kho cá thu Nhật với cà chua

– 2 quả cà chua chín

– 2 con cá thu Nhật

– 2 trái ớt hiểm

– 2 củ hành tím

– 1 củ tỏi

– Hành lá

– Tiêu xay

– ½ chén nước dừa

– Gia vị thông dụng: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn

Cách kho cá thu Nhật với cà chua ngon đưa cơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá thu bạn chọn con to bằng cổ tay, mắt trong, da sáng, thịt chắc. Cá mua về, bạn làm sạch mang, bỏ ruột và mỗi con cắt thành 3 khúc.

– Cà chua rửa sạch, bỏ cuốn và bổ múi cau.

– Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ

– Ớt bỏ cuốn, đập dập. Tỏi cũng bóc vỏ và đập dập.

– Hành lá nhặt sạch, cắt khúc khoảng 4cm, đầu hành lá đập dập.

Chọn cá thu Nhật

Chọn cá thu Nhật mắt trong, da sáng và khi nhấn vào thịt có độ đàn hồi
(Ảnh: Internet)

Bước 2: Ướp cá

– Cá sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành ướp với đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hành tím băm, ớt, tỏi, tiêu và đầu hành lá đập dập. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Kho cá

– Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì bạn cho cá vào chiên cho săn mặt. Sau đó, rưới nước ướp cá cùng với ½ chén nước dừa vào.

– Kế tiếp, bạn xếp cà chua lên trên mặt cá và tiếp tục kho.

– Nước trong nồi sôi được khoảng 5 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn đậy nắp nồi, chỉnh lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cá sánh lại thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn

– Khi tắt bếp, bạn rắc ít hành lá và tiêu đen lên trên cho thơm.

– Múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng thì ngon không cưỡng nổi.

Cách làm cá thu kho thơm

Cách làm cá thu kho thơm tương đối dễ dàng, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dành một ít thời gian chế biến là có ngay món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Cá thu kho thơm

Cá thu kho thơm có hương vị chua ngọt được nhiều người yêu thích
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm cá thu kho thơm

– 4 lát cá thu tươi

– 1 quả thơm

– 2 trái ớt hiểm

– 2 quả hành tím

– Hành lá

– 1 củ tỏi

– ½ chén nước dừa

– Tiêu xay

– Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm cá thu kho thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá thu sau khi mua về, bạn rửa lại cho sạch máu và để ráo nước.

– Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát hình tam giác.

– Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

– Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuốn, đập dập.

– Hành lá nhặt sạch và cắt khúc.

Bước 2: Ướp cá

– Cá thu khi sơ chế xong, bạn ướp với muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và một ít dầu ăn trong 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Kho cá thu với thơm

– Cá thấm, bạn mang đi chiên sơ cho vàng hai mặt. Đây là cách làm món cá thơm hơn và không bị nát khi kho.

Chiên cá thu trước

Chiên cá thu trước khi kho là bí quyết cho món ăn thơm ngon hơn
(Ảnh: Internet)

– Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì trút phần thơm vào, xào nhanh tay. Kế tiếp, bạn cho cá thu vào nồi, cho phần nước ướp cá cùng với ½ chén nước dừa vào. Đậy nắp nồi và bắt đầu kho.

– Khi nước trong nồi sôi được 5 phút thì tương tự như cách kho cá thu Nhật với cà chua, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục kho lửa nhỏ đến khi nước trong nồi còn 1/3.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

– Khi nước kho chỉ còn lại 1/3 thì bạn tắt bếp và rắc một ít hành lá, tiêu vào cho thơm và đẹp mắt.

– Cá kho xong để nguyên trong nồi hoặc gắp ra đĩa và thưởng thức.

Như vậy là Cet.edu.vn đã chia sẻ đến bạn cách kho cá thu Nhật với cà chuacách làm cá thu kho thơm. Hy vọng với công thức mà chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ nắm được bí quyết chế biến món ngon từ cá thu và thành công ngay lần đầu thực hiện.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/kho/ca-thu-nhat-kho

[THỦ THUẬT] Cách viết mẫu SƠ YẾU LÝ LỊCH xin việc chuẩn không cần chỉnh

Việc chuẩn bị đầy đủ sơ yếu lý lịch là một điểm cộng giúp bạn gây ấn tượng tốt với nhà tuyển dụng, tạo lợi thế cho bản thân ngay từ phút ba...