Chủ Nhật, 30 tháng 6, 2019

Bật mí bí quyết rán đậu phụ ngon mà không bị dính chảo

Vòng quanh khắp thế giới khám phá những nhà hàng khách sạn dưới biển

Nhà hàng khách sạn dưới biển đang là một trong những xu hướng độc đáo trên thế giới thu hút nhiều người quan tâm hiện nay. Không chỉ cung cấp các sản phẩm, dịch vụ chất lượng, những địa điểm này còn mang lại cho khách hàng của mình cơ hội trải nghiệm tuyệt vời trong không gian ấn tượng dưới nước. Cùng CET “dạo nhanh” một vòng thế giới để khám phá ngay xem đó là những cái tên nào nhé!

Nhà hàng Ithaa Undersea ở đảo Rangali, Maldives

Nhà hàng Ithaa Undersea

Nhà hàng Ithaa Undersea ở đảo Rangali, Maldives. Ảnh: Internet

Ithaa Undersea ở đảo Rangali, Maldives là nhà hàng dưới biển đầu tiên trên thế giới. Nằm ở độ sâu khoảng 5m (16 feet) dưới mặt nước biển Ấn Độ Dương, nhà hàng được bao quanh bởi những mặt kính có đường cong mềm mại. Vào đây, thực khách vừa có thể dùng bữa vừa thỏa thích ngắm nhìn các sinh vật biển vui đùa xung quanh. Không chỉ thế, thực đơn của Ithaa còn nổi tiếng với hai món trứng cá muối và tôm hùm Maldives, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hơn khi đến đây.

Nhà hàng Aquarium, Nashville, Mỹ

Nhà hàng Aquarium

Nhà hàng Aquarium, Nashville, Mỹ. Ảnh: Internet

Nhà hàng Aquarium nằm giữa một bể cá rộng chứa 756.000 m3 nước với hơn 100 loài cá từ khắp nơi trên thế giới tại trung tâm thương mại Mall Opry thuộc Nashville nước Mỹ. Ngoài ra, nhà hàng này còn có các cơ sở khác tại Denver, Colorado, Houston, Kemah và Texas.

Không chỉ thu hút thực khách bằng không gian đặc biệt ấn tượng, nhà hàng còn chinh phục bất kỳ ai tới đây bằng thực đơn hấp dẫn với các món ăn như: Mahi mahi, tôm, cá rô phi nấu với hạt mắc ca…

Nhà hàng Sea, Maldives

Nhà hàng Sea

Nhà hàng Sea, Maldives. Ảnh: Internet

Đúng như tên gọi, nhà hàng Sea tọa lạc ngay trong lòng Ấn Độ Dương tại Anantara Kihavah Villas ở Maldives. Nội thất nhà hàng được thiết kế hoàn toàn bằng kính, giúp phản chiếu cuộc sống của các sinh vật biển xung quanh và tạo nên nhiều hứng thú bất ngờ cho thực khách khi thưởng thức tại đây.

Resort Atlantis, the Palm, Dubai

Resort  Atlantis,

Resort  Atlantis, the Palm, Dubai. Ảnh: Internet

Atlantis là một trong những khu resort sang trọng nằm trên quần đảo nhân tạo Palm Jumeirah, thuộc thành phố Dubai. Tại đây, du khách có thể trải nghiệm những phòng ngủ nằm sâu dưới biển và thỏa thích ngắm nhìn thủy cung có tới khoảng 65.000 sinh vật biển sinh sống.

Resort Manta, đảo Pemba, Tanzania

Resort Manta

Resort Manta, đảo Pemba, Tanzania. Ảnh: Internet

Khu resort Manta khai trương một phòng khách sạn ở độ sâu khoảng 4m dưới lòng biển thuộc hòn đảo Zanzibar, Tanzania năm 2013. Tại đây, du khách có thể trải nghiệm không gian đầy ấn tượng bên dưới mặt nước.

Nhà hàng Subsix, Per Aquum Niyama

Nhà hàng Subsix

Nhà hàng Subsix, Per Aquum Niyama. Ảnh: Internet

Subsix là bar club dưới nước đầu tiên trên thế giới ở độ sâu 6m dưới biển Ấn Độ Dương và cách bờ biển 500m. Thiết kế của Subsix khá ấn tượng và bắt mắt với những cửa kính trong vắt bao quanh. Khách tới đây vừa có thể nhâm nhi ly rượu vang vừa ngắm nhìn các sinh vật biển tuyệt vời dưới đại dương về đêm.

Nhà hàng – Khách sạn Al Mahara, Dubai

Nhà hàng - khách sạn Al Mahara

Nhà hàng – khách sạn Al Mahara sang trọng ở Dubai. Ảnh: Internet

Đến với nhà hàng – khách sạn Al Mahara sang trọng ở Dubai, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn thượng hạng từ hải sản trong một không gian thủy cung lộng lẫy, tinh tế. Ngoài các vật dụng, dụng cụ nội thất bắt mắt, Al Mahara còn có một bể cá cao từ sàn tới trần bên, mang lại cho thực khách cảm giác thưởng thức đồ ăn ngay trong lòng biển cả.

Trên đây là những địa điểm nhà hàng khách sạn dưới biển đầy ấn tượng và thu hút nhiều người tìm đến trải nghiệm trên thế giới. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích và khám phá thú vị.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/chuyen-nghe/nha-hang-khach-san-duoi-bien

Nhà hàng ảo – xu hướng kinh doanh mới bùng nổ ở Châu Á

Nhờ sự bùng nổ mạnh mẽ của các loại hình dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến hiện nay mà xu hướng kinh doanh nhà hàng ảo đang tăng lên nhanh chóng tại Việt Nam và nhiều nước châu Á. Đây đang là hình thức hấp dẫn thu hút được nhiều người quan tâm và đầu tư.

Đi đầu cho sự bùng nổ kinh doanh nhà hàng ảo tại khu vực châu Á phải kể đến các quốc gia như: Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Hàn Quốc… Cho tới hiện tại, xu hướng này cũng đã và đang tiếp tục tăng cao tại Việt Nam cũng như nhiều nơi khác.

nhà hàng ảo

Nhà hàng ảo đang bùng nổ số lượng tại nhiều quốc gia châu Á
(Ảnh: Internet)

Nhà hàng ảo là gì?

Nhà hàng ảo hay còn gọi là nhà hàng ma. Khái niệm này dùng để chỉ các mô hình nhà hàng chỉ phục vụ đồ ăn bằng cách giao hàng mà không có mặt tiền hay không gian ăn uống tại chỗ cho thực khách. Hiểu đơn giản hơn là các nhà hàng này chỉ phục vụ thức ăn sẵn mang về. Bếp ăn tại các nhà hàng ảo cũng được gọi là căn bếp “ảo” hay Ghost Kitchen.

Sự ra đời và mở rộng của hình thức kinh doanh này bắt nguồn từ tỉ lệ thất bại, việc đòi hỏi chi phí đầu tư cao và tình trạng thiếu lao động làm việc của các nhà hàng truyền thống. Cùng với đó là do sự phát triển mạnh mẽ của các dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến khắp mọi nơi như: GradFood, Uber…

dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến

Các dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến thúc đẩy mạnh mẽ sự phát triển của nhà hàng ảo
(Ảnh: Internet)

Nguồn gốc của nhà hàng ảo

Vài năm trước đây, hình thức kinh doanh nhà hàng ảo đã xuất hiện và trở thành một hiện tượng tại các thành phố của Mỹ như: Chicago, New York… hay London (Anh), Pari (Pháp), Sydney (Úc). Đồng hành cùng đó là các dịch vụ giao hàng như: Uber Eats, GrubHub… Sau đó, phong trào này bắt đầu mở rộng sang các thành phố lớn tại các nước châu Á.

Theo số liệu thống kê từ công ty nghiên cứu thị trường Đức Statista, thị trường phân phối thực phẩm trực tuyến toàn cầu hiện trị giá 95 tỷ đô la. Từ nay đến năm 2023, dự đoán con số này sẽ tăng hơn 11% mỗi năm mà nổi bật nhất là ở châu Á với ước tính khoảng 53 tỷ đô la, chiếm hơn 50% nhu cầu toàn cầu. Trong giai đoạn 2006 – 2016, thị trường nhà hàng ăn uống ở Châu Á tăng khoảng 10% mỗi năm.

Theo Công ty nghiên cứu người tiêu dùng NPD Group, tỉ lệ sử dụng các trang web và ứng dụng để đặt đồ ăn giao tận nơi tại Trung Quốc là 63%, Nhật Bản là 36% và ở Hàn Quốc là 27%. Trong đó, tốc độ giao hàng đồ ăn đang phát triển nhanh nhất với trị giá 37 tỷ đô la kèm theo số lượng các nhà hàng ảo mở rộng ngày càng nhanh chóng tại Trung Quốc.

 thị trường giao đồ ăn

Thị trường giao đồ ăn trực tuyến của Ấn Độ tăng mạnh (Ảnh: Internet)

Tại Ấn Độ, nhà hàng ma BOX8 nổi tiếng thành lập năm 2012 cũng đang phục vụ hơn 22.000 bữa ăn hàng ngày trên khắp các thành phố lớn trong nước. Dự kiến thị trường giao đồ ăn trực tuyến của Ấn Độ từ 300 triệu đô la trong năm 2016 sẽ đạt tới 4 tỷ đô la vào năm 2020.

Vì sao kinh doanh nhà hàng ảo ngày càng có sức hút?

Nhu cầu thưởng thức ẩm thực hiện nay đang không ngừng tăng lên trên toàn cầu. Do đó, kinh doanh ẩm thực là một trong những “mảnh đất màu mỡ” để khai thác. Thế nhưng, hơn ai hết, những người kinh doanh nhà hàng hiểu rõ tầm quan trọng và vai trò của vốn khi muốn khởi nghiệp. Theo một nghiên cứu của Japan Finance Corp và Cơ quan doanh nghiệp vừa và nhỏ, hơn 80% những người muốn mở nhà hàng đã không thể thực hiện được bởi thiếu tiền là lý do số một.

Vì vậy, nhà hàng ảo là cách đầu tư an toàn lẫn tiết kiệm với khá nhiều lợi thế như: nhanh chóng, chi phí thấp, không gặp nhiều rủi ro… Một CEO của một nhà hàng ảo nổi tiếng tại Nhật cho biết:  “Chi phí đầu tư ban đầu cho nhà hàng ảo chỉ dưới 500.000 yên, trong khi nếu mở một nhà hàng thực tế sẽ tốn ít nhất 10 triệu yên”.

Nếu bạn là đầu bếp, bạn biết nấu ăn ngon nhưng không đủ vốn mở nhà hàng kiểu truyền thống hay không đủ tự tin điều hành công việc kinh doanh, mở nhà hàng ảo sẽ là gợi ý hay giúp bạn dễ dàng hơn để trải nghiệm và học cách vận hành dần dần. Khi chỉ cần cung cấp các thiết bị nhà bếp và người giao hàng, nó sẽ giúp nhà hàng của bạn tập trung vào chất lượng món ăn mà không cần tốn chi phí hay lo lắng về việc phải thuê mặt bằng, thuế phí hay trang trí, nhân sự phục vụ, quản lý… Điều này càng tiết kiệm đối với các mô hình nhà hàng ảo vừa và nhỏ.

nhà hàng ảo giúp tiết kiệm chi phí

Mở nhà hàng ảo giúp tiết kiệm nhiều chi phí (Ảnh: Internet)

Không chỉ có lợi về chi phí, mở nhà hàng ảo còn giúp nhiều người yêu thích kinh doanh tạo được tên tuổi khi từng bước xây dựng niềm tin cho khách hàng. Sau khi tích lũy đủ vốn rồi, bạn hoàn toàn có thể mở rộng quy mô hoạt động như một nhà hàng truyền thống. Lúc này, rõ ràng nhà hàng bạn đã trở nên thân quen với thực khách.

Tổng kết

Mặc dù không thể thay thế cho các nhà hàng truyền thống, thế nhưng nhà hàng ảo vẫn đóng vai trò quan trọng trong ngành bán lẻ thực phẩm hiện đại và mang bản sắc thương hiệu tốt được đông đảo thực khách trên thế giới ủng hộ.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/chuyen-nghe/nha-hang-ao

Thứ Bảy, 29 tháng 6, 2019

Ngã ngửa với những vật dụng tưởng sạch nhưng không hề sạch trong nhà hàng – khách sạn

Nhìn vào hình thức chỉn chu, ngăn nắp cùng sự tiện nghi, hiện đại của các vật dụng trong nhà hàng khách sạn (NHKS), nhiều người thường nghĩ trông thật sạch sẽ, sang trọng. Nhưng những sự thật ở phía sau được đề cập dưới đây có thể sẽ khiến bạn phải ngã ngửa khi biết được đấy. 

Tuy là nơi ăn uống, nghỉ ngơi thư giãn thuận tiện cho nhiều người nhưng NHKS không hẳn là nơi chỉ có những thứ đẹp như mơ, sạch bất ngờ như bạn tưởng. Hãy cẩn thận hơn khi có nhu cầu sử dụng các vật dụng trong nhà hàng khách sạn nếu như bạn không muốn “rước” các mầm bệnh hay vi khuẩn vào người. Cùng Cet.edu.vn vén tấm rèm bí mật lên để xem đó là những vật dụng nào nhé!

Ga trải giường và vỏ chăn gối

ga trải giường

Ga trải giường và vỏ gối có thể chưa được thay mà chỉ xếp lại sau khi khách trả phòng
(Ảnh: Internet)

Đây có thể là những vật dụng mà bạn khó có thể không sử dụng khi thuê khách sạn để đi du lịch, công tác… Thế nhưng, thông thường, ga trải giường hay vỏ chăn gối ít khi được thay khi có lượt khách mới nếu như chúng trông có vẻ vẫn sạch sẽ và không có vết dơ (bẩn) lộ ra. Khi khách trả phòng, nhiều khách sạn có thể chỉ kiểm tra rồi sắp xếp lại cho gọn gàng mà không thay cái mới. Do đó, khi dùng chung ga trải giường hay vỏ chăn gối có thể dẫn đến nguy cơ lây lan một số bệnh ngoài da…

Khăn tắm

khăn tắm

Khăn tắm giặt bằng chất tẩy mạnh có thể gây kích ứng da (Ảnh: Internet)

Tương tự như ga trải giường hay vỏ chăn gối, những chiếc khăn tắm trong khách sạn có thể trông thật sạch sẽ và thơm tho nhưng rất có thể chúng là nơi ẩn chứa nhiều vi khuẩn hoặc mầm bệnh lây lan ngoài da như: nấm, lang ben, hắc lào… do nhiều người dùng chung mà không được thay thế khi khách trả phòng. Hoặc khá hơn, chúng có thể được đem giặt đồng loạt nhưng do giặt với sớ lượng lớn và dùng lượng chất tẩy mạnh nên cũng có thể gây kích ứng nếu da bạn nhạy cảm.

Điều khiển tiviđiều khiển

Điều khiển dùng ít hay nhiều cũng đều có thể bám bụi
và vi khuẩn nếu không lau chùi thường xuyên (Ảnh: Internet)

Điều khiển tivi trong các phòng khách sạn không có thể được hoặc không được sử dụng thường xuyên nhưng cũng sẽ khá ít được lau chùi. Và việc “qua tay” nhiều người sử dụng cũng như nguy cơ để lâu không dùng sẽ bị bụi bẩn bám vào, chứa nhiều vi khuẩn. Vì thế, rất khó để đảm bảo bạn sẽ không bị ảnh hưởng gì từ những chiếc điều khiển ti vi tưởng như vô hại này.

Quyển thực đơn (menu)

quyển menu

Menu mà hầu hết thực khách đều cầm đôi khi không sạch như bạn nghĩ
(Ảnh: Internet)

Bước vào nhà hàng thì hẳn bạn sẽ phải xem thực đơn nếu muốn gọi món. Thế nhưng chính vì bắt buộc phải xem nên những cuốn thực đơn sẽ thường xuyên được sử dụng và qua tay hết người này đến người kia. Ngoài ra, khi bị dơ hay dính thức ăn, nhân viên nhà hàng có thể sẽ dùng khăn lau bàn để lau menu nên chắc chắn nó sẽ không đảm bảo vệ sinh như bạn nghĩ. Vậy nên, để đảm bảo nhất bạn có thể nhờ nhân viên nhà hàng tư vấn món ăn mà không cần cầm xem menu.

Giấy ăn

giấy ăn kém chất lượng

Giấy ăn kém chất lượng tiềm ẩn nhiều vi khuẩn gây bệnh
(Ảnh: Internet)

Để tiết kiệm chi phí, các quán ăn, nhà hàng thường sử dụng giấy ăn là các loại giấy tái chế được bán với giá thành khá rẻ. Mà các loại giấy này thường dùng chất tẩy trắng hoặc có nhiền vụn bụi nhỏ, khi dùng không đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, nhiều nhà hàng còn sử dụng các loại giấy ăn không rõ nguồn gốc và kém chất lượng.

Dùng giấy ăn để lau tay, lau chén đũa… tuy là thói quen tốt nhưng bạn lại có nguy cơ lây nhiễm từ chính nó, dẫn đến các triệu chứng hay mầm bệnh liên quan đến hô hấp, phổi… Tốt nhất bạn nên hạn chế sử dụng hoặc dùng loại giấy ăn đảm bảo chất lượng.

Bàn ăn

bàn ăn

Bàn ăn có thể là nơi bám vi khuẩn mà ta không thấy được (Ảnh: Internet)

Bàn là nơi đựng đồ ăn và dễ bị dơ nhất nên thường được các nhân viên nhà hàng dùng khăn lau qua mà ít khi cọ rửa kỹ lưỡng. Thế nhưng thực khách vào nhà hàng thường có thói quen chống tay lên bàn hoặc có người còn chà, miết tay lên các cạnh bàn… Hãy ngưng những thói quen không tốt này ngay vì bạn không thể biết được mình có thể bị “dính” những loại vi khuẩn đang bám dưới mặt bàn ăn bất cứ lúc nào.

Tổng kết

Còn khá nhiều những vật dụng trong NHKS mà chúng ta thường không chú ý và tưởng như chúng vô hại lại ẩn chứa nhiều vi khuẩn và nguy cơ tiềm ẩn cho các bệnh truyền nhiễm lây lan. Hy vọng những lưu ý trên đây đã giúp bạn có thêm thông tin hữu ích để “bỏ túi” cho mình khi dùng đồ tại nhà hàng, khách sạn.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/ky-nang/nga-ngua-voi-nhung-vat-dung-trong-nha-hang-khach-san

Theo chân CET tìm hiểu lớp học quản trị nhà hàng khách sạn

Học ngay những cách loại bỏ mùi hôi khách sạn của nhân viên Housekeeping

Làm sao để loại bỏ mùi hôi khách sạn trong tích tắc là một trong những bí kíp mà các nhân viên buồng phòng (Housekeeping) cần có để kịp thời xử lý tốt nhất trong nhiều trường hợp khi làm việc. Ngoài ra, nếu chưa biết đến những mẹo hay này, bạn cũng có thể xem để áp dụng để khử sạch mùi khó chịu xuất hiện ở nhà hoặc văn phòng của mình đấy.

Công việc của các Housekeeping là phụ trách việc làm vệ sinh phòng ở của khách và kiểm tra phòng trước khi khách check in hoặc check out khỏi khách sạn. Do đó, có những tình huống có khách cần phòng gấp, bạn sẽ khá bối rối nếu phòng vẫn còn vướng lại mùi hôi mà chưa kịp dọn xong. Đừng lo lắng, hãy xem và lưu ngay lại những “tips” hay về cách loại bỏ mùi hôi khách sạn dưới đây để dễ dàng xử lý nhanh gọn nhất các trường hợp “khó đỡ” như vậy nhé! ­

loại bỏ mùi hôi khách sạn

Loại bỏ mùi hôi khách sạn là một trong những công việc của các Housekeeping
(Ảnh: Internet)

Nếu đang lâm vào những tình huống cần giao phòng và phải xử lý gấp, bạn có thể áp dụng ngay những mẹo sau đây để loại bỏ mùi hôi trong phòng hoặc nhà vệ sinh khách sạn.

Dùng hành tây

Bạn cắt đôi một củ hành tây, sau đó đem đặt ở góc phòng sẽ làm giảm nhanh mùi hôi.

Dùng vỏ chanh, cam, quýt, bưởi

Nếu sẵn có các loại vỏ này, bạn có thể đun nóng hoặc dùng trực tiếp để ở một góc phòng cũng có tác dụng khử mùi hôi khá nhanh.

Dùng bột cà phê rang hoặc bã cà phê

Bạn chỉ cần lấy một ít bã cà phê hoặc cà phê hạt rang nóng (không cháy quá) rồi tán nhỏ hoặc cho vào gạt tàn và đặt ở góc phòng. Nhờ có tính hút ẩm tốt và mùi thơm đễ chịu của cà phê mà mùi hôi trong phòng sẽ được xóa tan nhanh chóng.

dùng bả cà phê

Dùng bã cà phê khử mùi rất tốt (Ảnh: Internet)

Ngoài những cách “chữa cháy” nhanh trên đây cho phòng, bạn cũng có thể áp dụng những tuyệt chiêu dưới đây khi phòng vệ sinh khách sạn bị ám mùi hôi:

Dùng nước hoa

Chỉ cần nhỏ vài giọt nước hoa vào miếng xốp bọt biển, sau đó dùng dây cột lại, treo trong nhà vệ sinh sẽ giúp hút sạch mùi hôi khó chịu. Bạn có thể để miếng xốp này được đến 15 ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng cách này để loại bỏ mùi hôi và tạo hương thơm dễ chịu cho phòng khách sạn. Tùy vào sở thích của khách mà bạn có thể lựa chọn một số loại nguyên liệu có mùi tự nhiên cho vào túi vải rồi treo lên ở góc phòng cũng giúp khử mùi hiệu quả như: bạc hà, lá cây khô, thuốc đông y, lá trà, vỏ cam quýt….

Dùng tinh dầu thơm

dùng tinh dầu thơm

Dùng tinh dầu thơm để loại mùi hôi và tạo hương thơm dễ chịu
cho phòng khách sạn (Ảnh: Internet)

Cách này khá phổ biến và được nhiều khách sạn áp dụng. Chỉ cần để một lọ tinh dầu hoặc đèn xông tinh dầu thơm như: tinh dầu xả, chanh, quế, bạc hà… trong phòng sẽ giúp khử nhanh những mùi hôi khó chịu. Cách này vừa có thể diệt khuẩn, làm sạch không khí vừa tạo ra mùi hương thoải mái, thư giãn cho khách.

Dùng rượu mạnh

Trong các khách sạn thường có rượu mạnh nên bạn có thể lấy 1 ly và để vào 1 góc trong nhà vệ sinh trong vài giờ cũng khử được mùi hôi rất tốt. Nếu mùi vẫn không hết sau vài giờ, bạn có thể để thêm một ly nữa để tăng hiệu quả.

Dùng dầu gió

Cách này cũng khá hay và đơn giản. Bạn chỉ cần lấy một chai dầu gió, mở nắp ra và đặt ở góc phòng nhà vệ sinh hoặc cửa sổ phòng để khử nhanh mùi hôi. Tuy nhiên, nhiều khách có thể không thích mùi dầu gió nên bạn cần lưu ý chỉ dùng tạm thời hoặc lựa chọn loại dầu gió có mùi hương nhẹ, dễ chịu nhất.

Dùng muối hoặc giấm

Bạn hòa tan một ly nước muối, sau đó đổ quanh miệng cống thoát nước trong nhà vệ sinh hoặc dùng một lọ giấm ăn, mở nắp để ở góc phòng sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả.

Dùng nước khử mùi hoặc bột giặt

Cách này không chỉ hay được các Housekeeping áp dụng mà nhiều người cũng thường làm tại nhà khi mùi hôi xuất phát từ hệ thống cấp thoát nước, ống dẫn chất thải bị tắt… Bạn lấu khoảng 10g bột giặt hoặc nước khử mùi cho vào ống thoát nước dưới bể phốt, sau đó dùng bàn chải cứng cọ quanh vách ống thoát nước cho thật sạch và xả sạch lại bằng nước là được. Phương pháp này được áp dụng.

dùng nước khử mùi hôi hoặc bột giặt

Dùng nước khử mùi hoặc bột giặt để loại bỏ mùi hôi từ cống thoát nước
(Ảnh: Internet)

Một số cách khác để loại bỏ mùi hôi phòng mà chủ khách sạn có thể chủ động

Khi bắt đầu xây dựng hệ thống phòng khách sạn, các chủ đuầ tư có thể thiết kế một lối thoát khí (nếu được) trong các phòng vệ sinh. Điều này sẽ giúp mùi hôi trong nhà vệ sinh nhanh chóng bị làm loãng và bay đi đồng thời giúp tiết kiệm điện năng tiêu thụ đáng kể khi tận dụng nguồn sáng tự nhiên vào ban ngày, hạn chế vi khuẩn sinh sôi.

Bên cạnh đó, các khách sạn có thể lắp đặt thêm hệ thống quạt hút mùi và thông gió; thường xuyên kiểm tra chất lượng các thiết bị cấp thoát nước, xử lý ngay khi xuất hiện tình trạng ẩm mốc, rò rỉ, tắc nghẽn… làm mất mỹ quan và lâu ngày vi khuẩn sinh sôi có thể gây mùi hôi; nên lựa chọn các nhà phân phối, thợ lắp ráp uy tín để đảm bảo việc lắp đặt hệ thống cấp thoát nước, ống dẫn nước thải, hầm chứa đúng tiêu chuẩn, hạn chế tối đa tình trạng lắp nhầm, lắp sai gây phản mùi…

lắp đặt hệ thống cấp thoát nước

Lắp đặt hệ thống cấp thoát nước, ống dẫn nước thải… đúng tiêu chuẩn trong khách sạn
(Ảnh: Internet)

Các khách sạn luôn phải đảm bảo có phòng sạch sẽ, đúng tiêu chuẩn để phục vụ khách lưu trú. Vậy nên, việc xác định nguyên nhân và tìm giải pháp xử lý tránh tình trạng phòng ám mùi hôi khiến khách khó chịu là một trong những yêu cầu nghiệp vụ quan trọng của nhân viên buồng phòng. Hy vọng bài viết đã giúp bạn bổ sung thêm những kiến thức hữu ích để hỗ trợ cho công việc của mình.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/ky-nang/cach-loai-bo-mui-hoi-khach-san

Thứ Sáu, 28 tháng 6, 2019

Cách làm sạch bao tử cá ba sa và những món ngon từ bao tử cá ba sa

Những mẹo chế biến măng tươi các món ăn từ măng tươi ngon

Tổng hợp những món cháo ăn dặm cho bé tăng cân, phát triển tốt

Trẻ lên 6 tháng tuổi sẽ bước vào giai đoạn ăn dặm vì ở thời điểm này, trẻ bắt đầu mọc răng, biết sử dụng lưỡi và cử động hàm để nhai. Các mẹ có con ở tuổi ăn dặm cần chú ý đến thực đơn để bé có thể phát triển tốt nhất. Tham khảo bài viết tổng hợp những món cháo ăn dặm cho bé tăng cân dưới đây để thay đổi khẩu vị, cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhé!

Cháo gà bí đỏ

Bí đỏ rất giàu vitamin A, C, chất xơ, còn ức gà cung cấp protein và khoáng chất có lợi cho sức khỏe của trẻ nên khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau để nấu cháo thì rất giàu dinh dưỡng. Cháo gà bí đỏ có vị ngọt tự nhiên, thơm nhẹ, giúp bé ăn ngon hơn.

cháo gà bí đỏ

Chào gà bí đỏ (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cháo gà bí đỏ

– Gạo: 50 gram

– Thịt gà: 100 gram

– Bí đỏ: 200 gram

– Hành củ băm nhuyễn

Cách nấu cháo gà bí đỏ

– Rửa sạch thịt gà, băm nhỏ, ướp với hành củ băm nhuyễn và một chút nước mắm ngon.

– Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, xắt nhỏ. Tiếp theo, vo sạch gạo, cho vào nồi với nước, nấu thành cháo.

– Bắc chảo lên bếp, xào xơ bí đỏ với thịt gà. Sau đó, khi gạo hơi nở thì cho phần thịt và bí đỏ đã xào vào nấu cùng đến khi cháo nhuyễn và các nguyên liệu thật mềm thì tắt bếp.

Cháo gà cà rốt, hạt sen

Thịt gà giàu đạm và vitamin B, thêm cà rốt nhiều beta-carotene cùng hạt sen bùi ngậy vào nấu cháo sẽ là món ăn tuyệt vời giúp bé ăn ngon ngủ tốt.

cháo cà rốt hạt sen

Cháo gà cà rốt, hạt sen (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cháo gà cà rốt hạt sen

– Thịt gà nạc: 250 gram

– Cà rốt

– Bột hạt sen tươi hoặc hạt sen khô

– Hành thái hạt lựu: 1 củ

– Dầu ăn, gia vị

– Gạo

Cách nấu cháo gà hạt sen, cà rốt

 Sơ chế nguyên liệu

Luộc hạt sen cho chín mềm, thịt gà rửa sạch, thái nhỏ. Riêng cà rốt thì gọt vỏ, rửa với nước, thái hạt lựu như hành.

Nấu cháo gà hạt sen, cà rốt

– Bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi lần lượt cho hành củ, thịt gà và cà rốt vào xào.

– Vo gạo thật sạch, nấu thành cháo. Tiếp theo, xay nhuyễn hỗn hợp thịt gà, cà rốt với hành rồi cho vào nồi cháo nấu cùng.

– Đun khoảng 10 phút để cháo sôi, tắt bếp, để cháo bớt nóng rồi cho bé ăn.

Cháo thịt bò súp lơ xanh

Một trong những cách bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời nhất là cho trẻ ăn thịt bò. Loại thịt này giàu protein, sắt và canxi, khi kết hợp với súp lơ có hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cao sẽ giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả, hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn. Món cháo ăn dặm cho bé tăng cân này rất dễ thực hiện nên bạn có thể nấu tại nhà và cho bé thưởng thức.

cháo thịt bò súp lơ xanh

Cháo thịt bò súp lơ xanh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cháo thịt bò súp lơ xanh

– Thịt bò nạc: 150 gram

– Súp lơ: 80 gram

– Gạo tẻ: 100 gram

– Gạo nếp: 50 gram

– Phô mai: 1 miếng

– Dầu ăn

Cách nấu cháo thịt bò súp lơ xanh

 Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch thịt bò, thái miếng nhỏ, ướp với một chút dầu ăn, hạt nêm và trộn đều, để yên khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

– Loại bỏ những phần không ăn được trong súp lơ rồi rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ. Vo sạch gạo, để riêng.

Nấu cháo

– Cho nếp, gạo cùng 600ml nước vào nồi ninh thành cháo nhừ và hơi sền sệt. Tiếp theo, xay nhuyễn súp lơ với phô mai bằng máy xay sinh tố, thịt bò băm nhỏ hoặc cũng xay cho thật nhuyễn.

– Đổ thịt bò vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm 10 phút rồi cho hỗn hợp súp lơ, phô mai vào nồi, khuấy lên.

– Đun cho cháo sôi, nêm nếm lại là có thể múc ra bát và cho trẻ thưởng thức.

Cháo tôm rau dền

Tôm được biết đến là nguyên liệu giàu kẽm và canxi, không chỉ kích thích bé ăn ngon miệng mà còn giúp xương cứng cáp, phát triển chiều cao. Trong khi đó, rau dền lại chứa nhiều vitamin và  khoáng chất, nếu kết hợp nấu cháo tôm rau dền bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị, kích thích trẻ ăn ngon và có được thể chất tốt.

cháo tôm rau dền

Cháo tôm và rau dền (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu cháo tôm rau dền

– Bột gạo: 50 gram

– Tôm: 30 gram

– Rau dền băm nhuyễn: 10 gram

– Nước sạch: 200ml

– Dầu ăn: 1 thìa

– Gia vị

Cách nấu cháo tôm rau dền

Sơ chế tôm và rau dền

– Tôm tươi sau khi mua về thì rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ rồi băm hoặc xay nhuyễn.

– Nhặt rau dền, bỏ đi những lá già úa, rửa với nước đến khi sạch, vớt ra và để ráo.

Nấu cháo tôm rau dền

– Đun sôi 200ml nước, lần lượt cho tôm và rau dền vào nồi nước sôi, nấu chín.

– Sau đó, đổ bột gạo vào nồi, khuấy đều. Khi thấy bột chín dần thì cho dầu ăn và nêm nếm gia vị  phù hợp vớt khẩu vị của bé là xong.

Cháo tôm và rau ngót

Tôm và rau ngót là hai nguyên liệu làm nên món cháo ăn dặm cho trẻ tăng cân tuyệt vời. Tôm giàu canxi và kẽm, sẽ hỗ trợ trẻ tăng chiều cao nhanh chóng và trở nên cứng cáp hơn.

cháo tôm rau ngót

Cháo tôm rau ngót (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cháo tôm rau ngót

– Tôm tươi: 100 gram

– Rau ngót: 1 mớ nhỏ

– Phô mai: 1 miếng

– Gạo: 100 gram

– Đậu xanh cà vỏ: 1 muỗng

– Nước mắm, dầu olive và gia vị

Cách nấu cháo tôm rau ngót

Sơ chế nguyên liệu

– Cắt bỏ đầu và đuôi tôm, lột vỏ, bỏ sợi chỉ đen dọc sóng lưng. Sau đó rửa sạch tôm, băm nhuyễn rồi ướp với một chút nước mắm.

– Trộn gạo với đậu xanh vào nhau, vo sạch, để riêng.

– Nhặt rau ngót, rửa kỹ, để ráo nước, vò nát, băm nhuyễn.

Nấu cháo tôm rau ngót

– Nấu gạo với đậu xanh thành cháo chín nhừ rồi chỉnh lửa nhỏ hết cỡ, đun liu riu trên bếp.

– Trộn tôm băm nhuyễn với phô mai. Tiếp theo, xào tôm với một muỗng dầu ô liu, khi tôm dậy mùi thơm và chuyển sang màu hồng thì tắt bếp.

– Trút hết phần tôm vừa xào xong vào nồi cháo, khuấy đều. Cuối cùng cho rau ngót và phô mai vào, khuấy thật đều tay. Đợi cháo sôi lại một lần nữa, tắt bếp là hoàn thành.

Cháo lươn khoai môn

Cháo lươn khoai môn vừa mát vừa bổ, là món ăn cực kỳ thích hợp với những bé suy dinh dưỡng, chậm lớn. Thịt lươn có nhiều chất hơn cả tôm, cua, vì vậy các mẹ nên nấu món cháo này cho bé nhà mình.

cháo lươn khoai môn

Cháo lươn khoai môn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cháo lươn khoai môn

– Gạo: 100 gram

– Thịt lươn: 200 gram

– Khoai môn thái nhỏ: 100 gram

– Hành tím: 1 thìa cà phê

– Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, đường

Cách nấu cháo lươn khoai môn

Sơ chế nguyên liệu

– Làm sạch lươn, róc bỏ xương và cắt thành từng khúc nhỏ. Tiếp theo, ướp một ít tiêu, đường trắng, bột ngọt, nước mắm, hành tím băm nhỏ vào lươn, trộn đều lên và để yên khoảng 10 phút cho lươn thấm gia vị.

– Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu cháo lươn khoai môn

– Mang gạo đi vo sạch, đổ vào nồi cùng 700ml nước, nấu trên lửa nhỏ cho hạt gạo thật mềm. Sao đó, phi thơm hành tím với 2 muỗng dầu ăn rồi cho lươn vào xào chín.

– Cho khoai môn vào nồi cháo, khi thấy khoai mềm thì đổ lươn đã xào vào, đảo đều. Nấu thêm khoảng 2 phút để cháo chín hẳn.

– Tiếp theo, cho khoai môn vào nồi cháo, nấu mềm. Cho thịt lươn đã xào vào, đảo đều, nấu thêm 2 phút để cháo chín.

– Múc cháo ra tô, đợi bớt nóng là có thể cho trẻ dùng.

Cháo chim bồ câu bí đỏ

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thịt chim bồ câu chứa nhiều sắt, vitamin, protein, khoáng chất nên có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi. Cháo chim bồ câu bí đỏ sẽ giúp trẻ dễ tiêu hóa hơn thịt của những loại gia cầm khác.

cháo chim bồ câu bí đỏ

Cháo chim bồ câu bí đỏ (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cháo chim bồ câu bí đỏ

– Gạo: 1 nắm

– Chim bồ câu: nửa con

– Bí đỏ: 1 miếng nhỏ

– Dầu ăn: 10 gram

– Gia vị

Cách nấu cháo chim bồ câu bí đỏ

– Sau khi vo gạo sạch thì đổ gạo vào nồi cùng với nước, nấu 15 phút.

– Luộc chín chim bồ câu, gỡ lấy thịt nạc, xay nhỏ. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, phi hành củ cho thơm rồi cho thịt bồ câu vào xào với một chút nước mắm.

– Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào nồi cháo đang nấu trên bếp. Sau đó trút thịt chim bồ câu đã xào vào nồi nấu cùng  đến khi bí đỏ chín mềm là được.

– Múc cháo ra bát, cho thêm dầu ăn dành riêng cho trẻ vào, để nguội bớt và cho trẻ thưởng thức.

Bạn có thể dựa vào những công thức ở trên để biến tấu thành nhiều món cháo thơm ngon, bổ dưỡng khác cho bé nhà mình. Hy vọng với những món cháo giúp bé ăn dặm tăng cân này bạn sẽ chăm sóc bé tốt hơn và không còn phải lo lắng vì trẻ bị thiếu cân, thấp còi nữa. Chúc các bạn thành công!



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/chao/chao-an-dam-cho-be-tang-can

Thứ Năm, 27 tháng 6, 2019

 “Thiên biến vạn hóa” với những cách cắt tỉa cà rốt trang trí món ăn

Nỗi lòng của nhân viên phục vụ nhà hàng khách sạn

Nhân viên phục vụ là nhân tố quan trọng tại nhà hàng, khách sạn, giúp thực khách có được trải nghiệm như mong đợi. Với kim chỉ nam “khách hàng là thượng đế”, nhân viên phục vụ luôn nỗ lực vượt qua trở ngại, cống hiến hết mình vì công việc. Chính vì thế, có những nỗi lòng mà chỉ khi trải qua công việc phục vụ nhà hàng, bạn mới hiểu.

nổi niềm chỉ có người làm phục vụ mới hiểu

Đằng sau nụ cười là những nỗi niềm chỉ có người làm phục vụ mới hiểu hết
Ảnh: Internet

Tại nhà hàng, nhân viên phục vụ là người tiếp xúc với thực khách nhiều nhất nên họ được xem là gương mặt đại diện, thể hiện chất lượng dịch vụ thực khách nhận được. Tưởng đơn giản nhưng công việc của nhân viên phục vụ chẳng hề dễ dàng chút nào. Nếu không có sự kiên trì, yêu thích công việc, chịu được áp lực cao… thì chẳng mấy ai “đứng vững” sau những khó khăn mà người làm phục vụ phải chấp nhận.

Bạn có hiểu hết vất vả của nhân viên phục vụ? Hãy cùng Cet.edu.vn “giải mã” nỗi lòng mà chỉ người đã làm công việc phục vụ mới hiểu qua bài viết này.

Tăng ca về trễ

Là ngành dịch vụ nên tình trạng đi sớm, tăng ca về trễ với nhân viên làm tại nhà hàng, khách sạn không còn là chuyện quá xa lạ, trong đó có nhân viên phục vụ. Đặc biệt vào các khoảng thời gian cao điểm du lịch, lễ, hội… tình trạng khách quá tải, khách đông thì việc tăng ca lại xảy ra như “cơm bữa”. Mặc dù quy định giờ đóng cửa nhưng nhà hàng vẫn thường du di cho khách ngồi lâu hơn với mong muốn thực khách có khoảng thời gian vui vẻ tron vẹn.

chuyện tăng ca thường xuyên xảy ra

Chuyện tăng ca với nhân viên phục vụ thường xuyên xảy ra – Ảnh: Internet

Chưa kể, sau khi khách ra về, nhân viên phục vụ cần dọn dẹp, sắp xếp lại khu vực ăn uống sạch sẽ, gọn gàng. Vào những lúc cao điểm, khách vào nhà hàng đông thì quá trình này sẽ chiếm nhiều thời gian hơn nên để hoàn thành công việc, nhân viên phục vụ thường bị “lố” giờ và về trễ.

Chịu cảnh khách xem thường, khách khó chịu

“Thượng đế” đến nhà hàng có đủ các kiểu, có người lịch thiệp nhẹ nhàng, thông cảm cho nhân viên nhưng cũng có người luôn đăm đăm khó chịu, thậm chí là dùng lời cay nghiệt với họ. Bởi không ít người cho rằng, phục vụ là công việc tay chân, là một nghề rất “tầm thường”, khách là người đã bỏ tiền ra thì họ có quyền thể hiện thái độ mà chẳng cần quan tâm đến nhân viên phục vụ.

Mặc dù đôi lúc bị xem thường, bị khó chịu nhưng nhân viên phục vụ không được phép nổi nóng hay phân bua với khách hàng. Thay vào đó, người phục vụ cần lắng nghe ý kiến của khách, bình tĩnh giải quyết vấn đề theo chiều hướng làm hài lòng khách nhất. Và dẫu cho đang không vui khi nghe những lời khó chịu từ khách thì người làm phục vụ cũng cần thể hiện thái độ vui vẻ, niềm nở.

không phải khách hàng nào cũng dễ chiều

Không phải khách hàng nào cũng “dễ chiều” – Ảnh: Internet

Đi giày cao gót

Hầu hết các nhà hàng đều quy định nhân viên phục vụ mang giày đen không hở mũi và gót. Một số nơi yêu cầu nhân viên nữ mang giày cao gót nhằm thể hiện sự sang trọng, đẳng cấp của nhà hàng. Và đó cũng là nỗi lòng của nhân viên phục vụ nữ không phải ai cũng thấu hiểu. Công việc phục vụ đòi hỏi nhân viên di chuyển liên tục, chưa kể bưng bê thức ăn, đồ uống nặng cần nhiều sức lực. Thế nên với họ đi giày cao gót chính là một “ác mộng” vì sẽ khó di chuyển, dồn trọng tâm vào chân hơn.

Không ít sự cố hi hữu đã xảy ra với nhân viên phục vụ nữ tại nhà hàng khi mang giày cao gót: Trượt té, chân chênh vênh không giữ được thăng bằng làm đổ thức ăn, va vào khách…

Sứ mệnh của nhân viên phục vụ là chăm sóc thực khách, giúp họ có khoảng thời gian hạnh phúc trên bàn ăn tại nhà hàng, trở thành “thượng đế” đích thực. Không chỉ có chân tay làm việc, người phục vụ đã hoàn thành sứ mệnh bằng cả trái tim, sự tận tụy và nhiệt huyết. Nên dù có khó khăn, có vất vả, họ vẫn kiên trì làm tốt công việc của mình bởi hơn ai hết, họ thấu hiểu được giá trị bản thân.

Tổng kết

Mỗi giai đoạn công việc sẽ giúp bạn tích lũy kinh nghiệm, kỹ năng, trau dồi thêm tố chất để có những bước tiến xa hơn trong sự nghiệp. Và thiết nghĩ rằng, phục vụ là điểm khởi đầu nên có cho ai đang theo đuổi ngành Nhà hàng – Khách sạn. Chúc bạn sẽ giữ được đam mê và nỗ lực kiên trì để đạt được vinh quang dù có gặp khó khăn, vất vả. Tin chúng tôi đi, giá trị của những nỗi niềm khi làm nhân viên phục vụ của bạn sẽ được đền đáp xứng đáng, vào một ngày không xa. Chúc bạn thành công!



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/chuyen-nghe/noi-long-cua-nhan-vien-phuc-vu-nha-hang-khach-san

Cách nấu lẩu mắm chay hấp dẫn không thể chối từ

Nếu bạn là tín đồ của món lẩu mắm miền tây trứ danh thì hãy thử ngay món lẩu mắm chay mới lạ. Lẩu mắm chay được chế biến chủ yếu từ các loại rau củ nhưng hương vị thơm ngon không khác gì lẩu mắm mặn bạn ăn thường ngày. Cách làm lẩu mắm chay đặc biệt thích hợp dùng vào dịp rằm, mồng 1 để cả gia đình cùng thưởng thức.

lẩu mắm chay

Thay đổi khẩu vị với lẩu mắm chay (Ảnh: Internet)

Lẩu mắm chay thanh đạm, thơm ngon sẽ là một lựa chọn để bạn thay đổi khẩu vị bữa ăn. Sự kết hợp các loại nấm, rau củ đã làm cho nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Bên cạnh đó, món lẩu này còn cung cấp cho cơ thể lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất đáng kể. Đây được xem là món ăn tốt cho sức khỏe, phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình. Nào, bây giờ cùng học cách nấu lẩu mắm chay ngon khó cưỡng, chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và vào bếp chế biến nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu mắm chay

– 1 chén mắm đậu chay

– 2 muỗng chao trở

– 1 quả cà tím

– 100gr nấm rơm tươi

– 200gr nấm kim châm

– 200gr nấm đùi gà

– 200gr nấm linh chi

– 20 con tôm chay

– 20 viên cá viên chay

– 20 con mực chay

– 1 bìa đậu hũ

– 2 lít nước dừa xiêm

– 1 cây boa rô

– Ớt, gừng, sả cây

– Bắp chuối bào, rau muống bào, giá đỗ, bông súng, kèo nèo…

– Bún tươi: 1kg

– Gia vị: bột ngọt, hạt nêm chay, đường, muối, dầu ăn…

nhiều loại rau nấm

Sự kết hợp nhiều loại rau nấm giúp nước lẩu ngọt thanh (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách làm lẩu mắm chay ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Sả rửa sạch, cắt khúc, băm nhỏ. Hành boa rô nhặt rễ, rửa sạch và cũng mang đi băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.

– Cà tím rửa sạch, cắt thành những khúc dài vừa ăn. Sau khi cắt, bạn ngâm cà vào trong nước muối pha loãng để cà không bị đen.

cà tím ngâm nước muối

Cà tím ngâm nước muối pha loãng để không bị đen (Ảnh: Internet)

– Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm linh chi cắt bỏ chân, rửa với nước có pha muối để cho nấm được sạch và thơm ngon hơn. Bạn có thể chọn nhiều loại nấm khác nhau theo sở thích.

– Tôm, mực, cá viên  bạn rửa sạch rồi cho vào âu lớn. Đậu hũ cắt khối vuông.

– Các loại rau ăn lẩu nhặt, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp tôm, cá, mực chay đậm đà gia vị

– Tôm, mực, cá viên chay bạn ướp với 1 muỗng cà phê tiêu bột, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương. Sau đó, bạn dùng đũa đảo đều và ướp nguyên liệu khoảng 5 phút cho gia vị ngấm vào bên trong.

– Phần đậu hũ cắt khối bạn sẽ ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh tiêu, sả băm rồi để trong 30 phút. Sau đó, bạn chiên đậu hũ vàng đều 2 mặt. Đậu hũ vàng, vớt ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.

Bước 3: Nấu nước lẩu mắm chay vị ngon đặc biệt

– Đặt một cái chảo lên bếp, cháo nóng thì bạn cho dầu ăn vào đun sôi. Kế tiếp, bạn cho hành boa rô, sả, ớt, gừng vào chảo. Các gia vị này tỏa mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì bạn cho chao trở, mắm đậu vào xào dậy mùi thì tắt bếp.

– Tiếp theo, bạn đặt nồi nấu lẩu lên bếp, trút nước dừa xiêm đã chuẩn bị vào đun sôi, rồi thêm vào phần mắm vừa xào.

– Khi nồi nước lẩu bắt đầu sôi, bạn hãy nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, thêm xíu sa tế ớt cay để tạo màu nếu thích.

– Bạn nếm lại cho vừa ăn rồi cho tôm, cá viên mực chay và đậu hũ chiên vào nồi, chỉnh lửa nhỏ nấu thêm khoảng 10 – 15 phút để gia vị ngấm vào các nguyên liệu là được.

Bước 4: Thưởng thức lẩu mắm chay

thưởng thức lẩu mắm chay

Thưởng thức lẩu mắm chay thơm ngon (Ảnh: Internet)

– Chuẩn bị bếp ăn lẩu, đặt nồi nước lẩu lên trên rồi đun sôi. Sau đó, bạn cho lần lượt nấm và các loại rau vào.

– Khi nấm và rau đã chính hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức món ăn này với bún tươi, mì sợi đều thơm ngon khó cưỡng. Đừng quên chuẩn bị thêm chén nước tương có pha thêm ớt và chén muối ớt để ăn kèm nhé!

Cách nấu lẩu mắm chay đã hoàn thành, thật đơn giản phải không. Với cách chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian, món ăn không gây cảm giác ngán, lẩu mắm chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mưa. Hãy vào bếp và trỗ tài chế biến món lẩu ngay, bạn nhé!



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/lau/cach-nau-lau-mam-chay

Thứ Tư, 26 tháng 6, 2019

Cách nấu chè khúc bạch không cần Gelatin

Bạn đã biết cách nấu chè khúc bạch không cần lá gelatin hay chưa? Nếu bạn không sử dụng lá gelatin thì nên thay thế bằng nguyên liệu gì để những mẻ chè khúc bạch “nũng nịu” và hấp dẫn chứ? Hãy cùng tham khảo cách làm chè khúc bạch cực ngon ngay bên dưới nhé!

cách nấu chè khúc bạch không cần gelatin

Liệu chè khúc bạch không cần sử dụng gelatin, có ngon không? (Ảnh: Internet)

Khi nhắc đến chè khúc bạch chắc hẳn ai cũng nghĩ đến những viên thạch “rau câu” trắng nõn và hấp dẫn. Một số người cho rằng món chè khúc bạch xuất phát từ người Trung Hoa, gần giống với món tàu hủ của Hong Kong. Nhưng một số người cho rằng nó xuất hiện từ Pháp vì có phô mai trong món chè đấy. Nhưng một điều không thể phủ nhận rằng chè khúc bạch là món tráng miệng thanh mát phải không nào?

Nguyên liệu chè khúc bạch không cần gelatin

– 200ml whipping cream

– 200ml sữa tươi không đường

– 100gr đường cát trắng

– 50gr đường phèn

– 1 gói bột rau câu dẻo

– Hạnh nhân cắt lát

– 1 hộp vải đóng hộp

– Dụng cụ: khuôn đổ hình vuông, nồi nấu chè khúc bạch, chén, muỗng…

Cách nấu chè khúc bạch không cần gelatin

Bước 1: Làm bột rau câu nở

– Đầu tiên, bạn cho 1 gói bột rau câu dẻo ra tô, sau đó rót khoảng 50ml nước lọc vào chén bột. Ngâm bột khoảng 10 phút để bột nở.

Bước 2: Nấu khúc bạch không cần gelatin

– Tiếp đến, bạn rót 200ml whipping cream và 200ml sữa tươi không đường, đường cát trắng vào nồi nấu, dùng muỗng gỗ khuấy đều hỗn hợp trước. Sau đó bắt lên bếp và đun sôi ở nhiệt độ thấp cho sữa chín. Khi sữa nổi bọt lăn tăn và nồi hơi ấm ấm thì bạn cho hỗn hợp bột rau câu dẻo ở trên vào nấu. Tiếp tục khuấy đều để bột nở và tan đều.

các bước nấu chè khúc bạch không cần gelatin

Các bước nấu chè khúc bạch (Ảnh: Internet)

– Khi hỗn hợp đã tan đều, nhuyễn mịn thì bạn tắt bếp và để nguội.

* Lưu ý: không đun sôi chè khúc bạch vì như thế sẽ không ngon và dễ bị cháy, mất vị béo tự nhiên của sữa tươi.

Bước 3: Bước tiếp theo, bạn rót hỗn hợp chè khúc bạch ra khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh giữ đông khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ.

Bước 4: Làm topping ăn kèm chè khúc bạch

– Hạnh nhân: Bạn cho hạnh nhân vào chảo và rang sơ để tạo mùi thơm nhẹ. Không nên để lửa lớn vì dễ làm hạnh nhân bị cháy đen.

rang hạnh nhân

Rang sơ phần hạnh nhân để tạo mùi thơm (Ảnh: Internet)

– Nước chè khúc bạch: Bạn pha 50gr đường phèn với 200ml nước vải trong hộp. Sau đó đun sôi hỗn hợp ở lửa nhỏ. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm đường. Khi hỗn hợp bốc hơi sôi thì tắt bếp là được.

Bước 5: Hoàn thiện chè khúc bạch hấp dẫn

– Giờ thì bạn lấy phần chè khúc bạch trong tủ lạnh ra ngoài, dùng dao cắt thành những miếng khúc bạch hình vuông nhỏ nhắn và đều tay.

– Sau đó cho vào chén, thêm một ít vải hộp và rót nước chè khúc bạch vào. Cuối cùng bạn chỉ cần thêm đá viên và rắc một ít hạnh nhân lên trên. Hãy thưởng thức chén chè khúc bạch thơm mát ngay thôi nào.

– Ngoài ra, nếu bạn muốn làm mới hương vị chè khúc bạch thì bạn có thể hòa tan bột trà xanh, hoặc bột cacao… để tạo màu cho từng mẻ chè khúc bạch. Bên cạnh đó bạn có thể thêm một số topping như: hạt é, hạt chia, quả nhãn, dâu tây,…

khúc bạch với nhiều loại topping

Sáng tạo với nhiều loại khúc bạch và topping ăn kèm hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Khi tạo màu cho chè khúc bạch, bạn nên hòa tan đều các loại bột, syrup… Sau đó chia phần cốt chè khúc bạch sữa ra nhiều phần khác nhau và pha với từng loại màu chè yêu thích. Bạn có thể đổ chè khúc bạch thành từng khuôn màu sắc riêng hoặc đổ chồng hai màu lên nhau, nhưng bạn nên đợi phần ở dưới đông rồi hẳn đổ phần ở trên.

Làm chè khúc bạch một số nơi thường sử dụng gelatin để tạo độ đông và dẻo. Thế nhưng, nếu như bạn không thích gelatin, bạn vẫn có thể tự làm chè khúc bạch tự nhà bằng bột rau câu dẻo mà chúng tôi đã hướng dẫn. Những chén chè khúc bạch tươi mát rất thích hợp để dùng tráng miệng sau những bữa ăn gia đình, tiệc sinh nhật… Ngoài ra, kinh doanh chè khúc bạch là gợi ý hấp dẫn, luôn đông khách trong mọi mùa đấy.

Tổng kết

Để tìm hiểu thêm cách nấu các món chè ngon tại nhà, kỹ thuật chế biến món ăn thì hãy theo dõi website Cet.edu.vn để tìm đọc thêm nhiều thông tin bổ ích nhé.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/che/cach-nau-che-khuc-bach-khong-can-gelatin

Cách nấu canh thịt bò khoai tây thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Còn gì tuyệt vời hơn nếu ngày trời se lạnh bạn chiêu đãi cả nhà món canh khoai tây thịt bò nóng hôi hổi? Từng miếng thịt bò mềm hòa quyện cùng vị bùi bùi của khoai tây chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng hút cơm dành cho bất kỳ thành viên nào. Chúng ta cùng vào bếp với cách nấu canh khoai tây thịt bò được hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!

Cách nấu canh khoai tây thịt bò trong công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm được món ngon thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Từng miếng bò mềm hòa quyện cùng nước dùng thanh ngọt, thêm chút vị bùi bùi bở bở của khoai tây và cà rốt dễ khiến ai cũng phải thòm thèm. Món canh này có thể thưởng thức cùng cơm nóng hay bún, phở đều rất hợp vị. Chúng ta cùng vào bếp qua hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!

canh khoai tây thịt bò

Canh khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị canh thịt bò khoai tây

– 200g thịt bò

– 3 củ khoai tây

– 1 củ cà rốt

– 1 củ hành khô

– 1 nhánh gừng

– 1 bó nhỏ hành hoa, rau mùi

– Xì dầu, dầu ăn, muối, bột nêm

Hướng dẫn cách nấu canh khoai tây thịt bò thơm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Cà rốt, khoai tây gọt sạch vỏ, cắt thành miếng vuông đẹp mắt. Hành khô và gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng mỏng để riêng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Làm sạch hành hoa và rau mùi.

nguyên liệu canh khoai tây thịt bò

Chuẩn bị các nguyên liệu (Ảnh: Internet)

– Thịt bò mua về rửa sạch, đem đi thái thành miếng vuông khoảng 1 đốt ngón tay, cho thịt bò vào tô ướp cùng với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng hành khô, vài lát gừng. Trộn đều để gia vị ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Công đoạn chế biến

– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng, cho hành khô vào phi thơm. Đổ thịt bò đã ướp vào xào cho săn thịt lại. Cho thêm nước nấu cùng thịt bò, bạn chỉ nên cho nước xâm xấp mặt thịt bò là được. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

cho thịt bò vào xào săn

Cho thịt bò vào xào săn (Ảnh: Internet)

– Hầm thịt bò ở lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng để thịt bò chín mềm, cho cà rốt, khoai tây vào nấu cùng. Ngoài ra, bạn còn có thể cho củ cải trắng nếu thích. Tiếp tục ninh nhừ trên bếp cho đến khi thấy thịt bò mềm, khoai tây và cà rốt chín mềm thì mới cho cà chua vào.

cho khoai tây và cà rốt vào ninh

Cho khoai tây và cà rốt vào ninh cùng (Ảnh: Internet)

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Nấu canh khoai tây thịt bò thêm khoảng 3 – 5 phút nữa, nếm lại một lần nữa cho vừa miệng rồi cho hành hoa, rau mùi vào khuấy sơ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, thêm hành lá vào cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Canh khoai tây thịt bò sau khi nấu có màu sắc bắt mắt và hương thơm nức mũi. Thịt bò mềm, khoai tây và cà rốt chín mềm nhưng vẫn giữ được nguyên miếng đẹp mắt, nước canh ngọt thanh hấp dẫn. Món canh này dọn ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều thơm ngon, hấp dẫn.

thành phẩm canh khoai tây thịt bò

Thành phẩm canh khoai tây thịt bò siêu ngon (Ảnh: Internet)

Những điều cần chú ý khi nấu canh khoai tây thịt bò

– Để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn bạn cần biết cách thịt bò tươi ngon, dinh dưỡng. Thịt bò tươi sẽ không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng, không lấy phần thịt có mỡ mềm. Khi chọn thịt bò nên chọn thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua thớ lớn và cứng.

– Khi ướp thịt bò nên để thịt ngấm gia vị ít nhất 15 phút, nếu muốn bạn có thể cho vào thịt một chút rượu để món ăn đậm đà hơn.

– Sau khi xào xăn thịt và đổ nước vào ninh, bạn nên để lửa lớn cho đến khi nồi canh sôi bùng lên thì mới chỉnh lại lửa liu riu để ninh thịt.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong công thức nấu canh khoai tây thịt bò thật thơm ngon, hấp dẫn. Hi vọng với hướng dẫn chi tiết này bạn sẽ có thêm bí quyết làm món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà. Ngoài ra, tham khảo thêm công thức nấu bò kho hay cách nấu bò hầm rượu vang sẽ giúp bạn dễ dàng đổi khẩu vị cho cả nhà đấy. Chúc bạn thành công!



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/canh/cach-nau-canh-thit-bo-khoai-tay

Cách làm khoai tây xào cà chua lạ miệng cho bữa ăn thanh đạm

Thử một lần thay đổi khẩu vị cho cả nhà với cách làm khoai tây xào cà chua thơm ngon dưới đây để có bữa cơm thanh đạm ngon lành nhé. Món ăn này rất thích hợp cho những người đang có xu hướng ăn chay để bảo vệ sức khỏe. Tuy là rau củ nhưng hàm lượng dinh dưỡng của khoai tây và cà chua rất cần thiết cho cơ thể của chúng ta.

Theo các nghiên cứu khoa học, khoai tây và cà chua chứa nhiều khoáng chất và vitamin nên sẽ cung cấp sức đề kháng cho con người cũng như giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh nhờ vào các dưỡng chất tốt. Bạn có thể chế biến cà chua và khoai tây thành nhiều món ăn ngon hoặc kết hợp cả hai nguyên liệu này trong cách làm khoai tây xào cà chua lạ miệng, hấp dẫn. Bạn đã sẵn sàng để vào bếp và trổ tài khéo léo của mình chưa?

khoai tây xào cà chua

Khoai tây xào cà chua thanh đạm, tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Khoai tây xào cà chua có độc không?

Đối với nhiều người, khoai tây xào cà chua là một món ăn quen thuộc nhưng gần đây có thông tin cho rằng nếu ăn nhiều món này sẽ gây ra ung thư và các nguy hiểm khác. Vậy khoai tây xào cà chua có độc không?

Trên thế giới chưa có chuyên gia dinh dưỡng hoặc nhà khoa học nào chứng minh khoai tây và cà chua kỵ nhau, gây ra các vấn đề nghiệm trọng cho sức khỏe người dùng. Vì vậy, có thể khẳng định khoai tây xào cà chua là một món ăn hoàn toàn bình thường và bạn có thể yên tâm khi thưởng thức. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý không nên ăn món này quá nhiều bởi trong quá trình chế biến, dầu mỡ sẽ tiết ra pectin và phenolic, gây khó tiêu và đầy bụng. Người có tiền sử mắc bệnh về dạ dày thì hạn chế ăn khoai tây xào cà chua vì sẽ dễ bị rối loạn tiêu hóa và bị tiêu chảy.

cà chua kết hợp với khoai tây

Cà chùa kết hợp với khoai tây không gây độc hại cho người sử dụng (Ảnh: Internet)

Cách chọn khoai tây ngon

Để có được món khoai tây xào cà chua ngon bạn cần biết cách chọn khoai vì nếu không cẩn thận chọn phải khoai lên mầm, có độc thì sẽ để lại hậu quả khôn lường cho người thưởng thức. Mẹo chọn khoai tây như sau:

– Quan sát lớp vỏ bên ngoài: không chọn củ bị trầy xước vỏ vì vi khuẩn và bụi bẩn có thể xâm nhập vào bên trong, không còn an toàn.

– Nên chọn những củ trơn láng, không gồ ghề, lỗi lõm. Đặc biệt, bạn phải nhớ quan sát thật kỹ xem củ khoai có lên mầm hay không, nếu có thì tuyệt đối không được chọn. Khoai mọc mầm có chứa độc tố gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

– Dùng tay ấn vào củ khoai cũng là mẹo chọn khoai tây ngon bạn có thể áp dụng. Nếu thấy khoai chắc, cứng thì là khoai tươi, còn ngược lại thì không nên mua.

– Những củ khoai có kích thước tương đương nhưng củ nào nặng hơn thì sẽ ngon hơn.

khoai tây ngon

Khoai tây ngon sẽ giúp bạn chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý là đôi khi người bán hàng vì lợi nhuận có thể bẻ mầm của củ khoai bỏ đi nên nếu thấy vỏ khoai có vết màu xanh hoặc sẹo lõm thì nên tránh chọn những củ này.

Cách làm khoai tây xào cà chua vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Chuẩn bị nguyên liệu khoai tây xào cà chua

– Khoai tây to: 4 củ

– Cà chua: 2 quả

– Tỏi: 2 tép

– Hành lá

– Dầu ăn

– Gia vị: hạt mêm, tiêu, muối…

Hướng dẫn cách xào khoai tây với cà chua vừa ngon vừa bổ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi chuẩn bị một chậu nước, thái khoai thành miếng, cho vào chậu ngay để khoai không bị thâm. Ngâm khoai tây khoảng 10 phút, vớt ra, để ráo.

– Cà chua, hành lá cũng rửa sạch. Sau đó thái miếng cà chua còn hành lá thì thái nhỏ.

– Bóc vỏ 2 tép tỏi, thái thành từng lát mỏng.

gọt vỏ khoai tây

Gọt vỏ khoai tây (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cách xào khoai tây với cà chua

– Bắc chảo lên bếp, phi tỏi với dầu thật vàng thơm rồi cho khoai tây vào chảo đảo đều 2 phút. Thêm cà chua vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của bạn.

– Đợi khoai chín, thêm một chút hành lá và rau thơm để món ăn thêm thơm ngon, tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.

xào khoai tây

Xào khoai tây (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Khoai tây xào cà chua là một món ăn đậm đà, khoai chín mềm, bùi bùi, ngọt ngọt hòa quyện cùng vị cà chua, thêm một chút thơm thơm của hành khiến món ăn hấp dẫn không thể chối từ. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm nóng, chấm cùng nước tương cay cay cho hương vị thêm trọn vẹn.

canh khoai tây với cà chua

Canh khoai tây với cà chua cũng rất ngon và giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong cách làm khoai tây xào cà chua

– Xào cà chua với khoai trên lửa vừa, tránh để lửa lớn sẽ làm rau củ không kịp chín.

– Mua nguyên liệu ở những nơi uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Xào món ăn vừa chín tới, nếu nấu quá lâu sẽ khiến khoai và cà chua chín quá, không ngon.

Hy vọng với các làm khoai tây xào cà chua ở trên bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để thưởng thức cùng mọi người và yên tâm hơn về vấn đề sức khỏe. Đừng quên lưu lại công thức ở trên và vào bếp thực hiện ngay khi có thời gian nhé. Chúc các bạn thành công!



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/xao/cach-lam-khoai-tay-xao-ca-chua

[THỦ THUẬT] Cách viết mẫu SƠ YẾU LÝ LỊCH xin việc chuẩn không cần chỉnh

Việc chuẩn bị đầy đủ sơ yếu lý lịch là một điểm cộng giúp bạn gây ấn tượng tốt với nhà tuyển dụng, tạo lợi thế cho bản thân ngay từ phút ba...