Thứ Ba, 30 tháng 4, 2019

Những cách giữ an toàn khi ở khách sạn một mình

Nếu bạn đang có ý định du lịch một mình, bạn cần trang bị cho mình những kỹ năng du lịch cần thiết bao gồm di chuyển, đặt vé máy bay, đặt phòng… đặc biệt là cách giữ an toàn khi ở khách sạn. Vậy làm thế nào để giữ an toàn khi ở khách sạn một mình? Hãy cùng CET tìm hiểu ngay sao đây nhé!

Để tránh những rắc rối xảy ra hoặc có thể ảnh hưởng đến tính mạng, bạn cần phải tìm hiểu thật cẩn thận những điều sau đây trong quá trình thuê và lưu trú tại khách sạn.

Xem đánh giá khách sạn

Điều quan trọng trước tiên là bạn cần tìm được địa chỉ khách sạn phải đảm bảo an ninh. Bạn nên xem hình ảnh và đọc review của những khách trước đó để tìm hiểu rõ về khu vực. Cần lưu ý những vấn đề như: Có gần khu dân cư không, có lực lượng bảo vệ 24/7 hay không, có camera giám sát hay không…

Đọc kỹ quy định khách sạn

Bạn cần đọc và hiểu rõ những nội quy của khách sạn để tránh những phiền phức không đáng có khiến chuyến đi mất vui, nhất là khi đi nước ngoài, sẽ có một số văn hóa khác với nước ta. Một số khách sạn nếu bạn sử dụng internet, xem tivi hoặc dùng điện thoại bàn sẽ tính phí rất cao. Do đó, đừng tiếc vài phút đọc kỹ nội quy bạn nhé!

tìm hiểu kỹ về các khách sạn

Tìm hiểu kỹ về các khách sạn trước khi đặt phòng (Ảnh: Internet)

Ngụy tạo bạn đồng hành

Để tạo hoàn cảnh rằng bạn không đi một mình mà đi cùng với ít nhất một người, bạn nên dùng họ và tên đệm khi nhận phòng. Cách này sẽ giúp bạn bảo mật được thông tin cá nhân và khiến kẻ xấu từ bỏ ý định hành động. Với nữ giới có thể dùng chức danh “Mrs.” để người khác nghĩ rằng bạn đi chồng mình.

Chọn vị trí thuận lợi

Nếu ở một mình, bạn không nên chọn phòng ở dãy tầng trệt, vì đây là nơi rất dễ bị đột nhập và tấn công nhất. Bạn cũng không nên chọn phòng ở tầng quá cao vì khi xảy ra sự cố cháy nổ, đội cứu hộ không thể dùng thang cứu hộ. Tốt nhất, bạn nên chọn từ tầng 5 đến 8, vừa an toàn lại có view đẹp.

Rà soát kỹ khi nhận phòng

Khi vừa vào phòng, bạn nên kiểm tra kỹ ổ khóa, phòng tắm, cửa sổ, tủ quần áo, xem xét có điều gì bất thường hay không. Nếu có, bạn phải báo ngay với nhân viên khách sạn để nhờ xử lý hoặc xin đổi phòng khác. Đừng quên kiểm tra số lượng vật dụng trong phòng có đúng như bản kê không để không phải chịu phí đáng tiếc.

Cất giữ những đồ vật giá trị

két sắt

Có những khách sạn trang bị két sắt trong phòng (Ảnh: Internet)

Khách sạn là nơi có rất nhiều người đi đến, hơn nữa nơi đây lại là nơi xa lạ, bạn không thể phân biệt được người tốt kẻ xấu. Do đó, nếu đi ra ngoài, bạn nên mang những đồ vật có giá trị theo hoặc gửi ở quầy Lễ tân và ký nhận.

Không cho người lạ biết số phòng

Nếu có ai đó cố tình bắt chuyện, lam quen và xin số phòng của bạn, thì tốt nhất bạn nên từ chối khéo léo. Nếu vội vàng cho người khác địa chỉ, bạn sẽ có nguy cơ bị lấy trộm đồ hoặc bị làm phiền, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

Không nên mở cửa ngay khi có tiếng gõ

Khi có tiếng gõ cửa, bạn không nên vội vàng mở cửa ngay mà nên nhìn qua khe lỗ ngắm trên cửa, để xác định người gõ là ai. Hoặc bạn có thể lên tiếng hỏi xem người ấy là ai. Khi xác định đúng người cần gặp thì bạn mở cửa để tránh bị đột nhập. Ngoài ra, để đề phòng người khác có thể nhìn lén vào phòng, bạn nên ngăn chặn bằng cách dán băng cá nhân lên lỗ ngắm.

không nên mở cửa ngay khi có tiếng gõ

Nên xác định rõ người gõ cửa là ai trước khi mở cửa (Ảnh: Interenet)

Đặt biển “Miễn làm phiền” ngoài cửa khi rời phòng

Nếu bạn phải ra ngoài, bạn nên tạo ấn tượng với người khác rằng có người trong phòng, thì bạn nên đặt biển “Miễn làm phiền” và mở tivi thật to để có âm thanh trong phòng.

Sử dụng thiết bị chặn cửa

Khi ngủ, bạn nên đặt những thiết bị như bình chữa cháy, ghế ngay cửa để đề phòng trường hợp có người đột ngột mở cửa.

Tổng kết

Với những cách giữ an toàn khi ở khách sạn như trên, hy vọng rằng bạn sẽ có được chuyến du lịch thú vị và đề phòng được những trường hợp xấu xảy ra!



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/chuyen-nghe/cach-giu-toan-khi-o-khach-san-mot-minh

Butcher là gì? Tìm hiểu công việc và mức lương của Butcher trong nhà hàng

Butcher là một thuật ngữ được sử dụng rộng rãi trong ngành Nhà hàng – Khách sạn. Vậy bạn có biết Butcher là gì và công việc của Butcher bao gồm những gì hay không? Hãy cùng CET tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Butcher có lẽ là công việc khá xa lạ với nhiều người, nhưng nó lại là mắc xích quan trọng để các món ăn trở nên đặc sắc, hấp dẫn hơn, nhất là các món Âu. Nhân viên Butcher thường làm việc theo ca, trong môi trường mang tính đặc thù với nhiều điều kiện khắt khe.

Butcher là gì?

Butcher là thuật ngữ dùng để chỉ nhân viên cắt thịt hay còn gọi là nhân viên định lượng thực phẩm. Đây là vị trí công việc có vai trò quan trọng trong khâu sơ chế nguyên liệu ở các nhà hàng hoặc cửa hàng thực phẩm.

Butcher thuộc bộ phận sơ chế nguyên liệu trong nhà hàng, Butcher chịu trách nhiệm cắt và định lượng các loại thịt, cá, tôm… theo đúng yêu cầu của từng món ăn. Nhân viên Butcher thường làm việc trong môi trường nhiệt độ thấp và tiếp xúc với các công cụ sắc, nhọn, sàn trơn trượt, các loại tủ đông, tủ lạnh… Do đó, công việc này khá nguy hiểm và đòi hỏi nhân viên phải hết sức cẩn thận.

butcher là nhân viên cắt thịt

Butcher là nhân viên cắt thịt, thuộc bộ phận sơ chế nguyên liệu (Ảnh: Internet)

Công việc cụ thể của nhân viên Butcher

Không giống với người cắt thịt thông thường, Butcher được đào tạo các kỹ năng chuyên môn để đáp ứng các tiêu chuẩn của nhà hàng. Công việc cụ thể của một Butcher như sau:

Cắt và định lượng thịt, cá…  

– Tiếp nhận các yêu cầu từ bộ phận bếp về cắt thịt, cá…

– Xác định kích thước, phương pháp cắt tảng thịt, miếng thịt, cá sao cho phù hợp với yêu cầu từng món ăn theo tiêu chuẩn của nhà hàng.

– Tiến hành định lượng và cắt theo yêu cầu món ăn.

– Xử lý những vấn đề liên quan trong quá trình cắt thịt cá từ các đầu bếp.

Đánh giá chất lượng, bảo quản thực phẩm

– Đánh giá chất lượng thực phẩm khi nhập hàng, đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Phân loại thực phẩm và bảo quản chúng theo đúng môi trường, đúng nhiệt độ.

Ngoài những công việc trên, Butcher còn có trách nhiệm quản lý các dụng cụ, thiết bị làm việc như dao, tủ đông, tủ lạnh… Và thường xuyên kiểm tra để đảm bảo chúng luôn hoạt động tốt và không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt. Butcher cũng phải dọn dẹp sạch sẽ chỗ làm việc và vệ sinh các dụng cụ như dao thớt theo đúng quy định của nhà hàng.

Mức lương của Butcher

Tại các nhà hàng, mức lương lương trung bình của Butcher dao động từ 5 – 7 triệu tùy vào quy mô nhà hàng và tính chất công việc. Tuy nhiên, với những Butcher đã có kinh nghiệm lâu năm, tay nghề thành thạo, khi làm việc trong các nhà hàng chuẩn sao quốc tế, mức lương có thể lên đến 1000 USD.

Vì đặc thù công việc nên nhà tuyển dụng thường không yêu cầu trình độ học vấn và bằng cấp của nhân viên Butcher mà thay vào đó là ưu tiên những ứng viên đã từng đảm nhận công việc tương tự, giàu kinh nghiệm. Hoặc với những ai giàu kinh nghiệm và có điều kiện tài chính đều có thể tự mở mô hình kinh doanh.

mức lương của butcher

Nhà tuyển dụng thường chọn những nhân viên Butcher đã có kinh nghiệm
(Ảnh: Internet)

Yêu cầu đối với nhân viên Butcher

Công việc của nhân viên Butcher thường đời hỏi ứng viên phải có khả năng làm việc trong môi trường lạnh, có sức khỏe tốt, không mắc các chứng bệnh về da. Ngoài ra, Butcher cũng phải có những kỹ năng chuyên môn về dao, biết sử dụng các loại máy móc chuyên dụng như máy cắt thịt, máy cưa xương…

Một số đơn vị còn đưa ra tiêu chuẩn ứng viên Butcher phải có kinh nghiệm làm bếp, nhất là Bếp Âu. Ngoài ra, nhân viên Butcher cũng phải biết siêng năng, kiên trí và tập trung cao độ trong công việc.

Với những thông tin về Butcher là gì, công việc và mức lương của Butcher trên đây, hy vọng rằng CET đã cung cấp cho bạn những thông tin nghề nghiệp bổ ích. Bạn có thể vận dụng những điều trên để tìm kiếm cho mình nghề nghiệp yêu thích và cố gắng hết mình để đạt được mục đích đặt ra.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/kien-thuc/butcher-la-gi

Thứ Hai, 29 tháng 4, 2019

Cách nấu xôi xiêm chuẩn vị Thái Lan mang đậm chất Việt

Xôi Xiêm là món ăn có nguồn từ Thái Lan và rất được ưa chuộng khi du nhập vào Việt Nam vào những năm 70. Xôi Xiêm tuy có hình thức bắt mắt, lạ miệng nhưng cách làm lại khá đơn giản. Chị em nội trợ có thể tham khảo cách nấu xôi Xiêm chuẩn vị Thái Lan của Cet.edu.vn sau đây để chiêu đãi gia đình thân yêu!

Xôi Xiêm xuất hiện lần đầu ở miền Tây Việt Nam và trở thành nét ẩm thực đặc sắc của vùng Châu Đốc, An Giang. Cũng như các loại xôi khác, xôi Xiêm cũng là loại xôi trắng được nấu từ nếp và nước cốt dừa. Nhưng điểm đặc biệt của xôi Xiêm là nó được phủ lên lớp nước cốt được làm từ trứng, đường, nước cốt dừa và bột. Ở một số nơi, người ta còn cho thêm cả đậu xanh, lá dứa hoặc sầu riêng để tăng độ thơm, béo cho món ăn. Vì thế, CET sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm xôi Xiêm ngon nhất hiện nay.

xôi xiêm dẻo ngọt béo

Xôi Xiêm dẻo, ngọt, béo nhưng không gây ngấy (Ảnh: Internet)

Xôi xiêm Thái Lan

Nguyên liệu xôi xiêm Thái Lan

– 600g nếp

– 2 múi sầu riêng

– Dừa nạo

– Muối, đường

– 3 quả trứng gà

– Bột bắp, sữa đặc

Cách làm xôi Xiêm Thái Lan

Bước 1: Nấu xôi

– Để nấu xôi ngon, bạn cho nếp vào ngâm với nước qua đêm rồi vớt để ráo. Tiếp theo, bạn trộn ít muối vào nếp rồi cho nếp và lượng nước vừa đủ vào nồi rồi nấu chín.

– Trong thời gian chờ đợi, bạn cho dừa nạo vào thau, cho thêm nước ấm vào, nhào và vắt lấy nước cốt dừa. Tiếp theo, bạn cho phần thịt của 1 múi sầu riêng cùng 2 muỗng đường vào chén trộn đều.  Đợi khi nếp vừa chín tới, bạn cho khoảng 100ml nước cốt dừa cùng sầu riêng vào, trộn đều lên. Nấu thêm khoảng 3 phút thì bạn cho xôi ra đĩa hoặc cho vào khuôn để có tạo hình đẹp mắt.

Bước 2: Nấu nước xốt

Bạn cho trứng gà vào thau, đánh tan trứng. Rồi cho vào 2 muỗng bột bắp, 2 muỗng sữa đặc, 2 muỗng đường, 1 giọt màu vàng thực phẩm, đánh đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện. Bạn cũng cho phần thịt múi sầu riêng còn lại cùng đường vào tô tán nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp trên. Sau cùng, bạn cho muỗng bột bắp, phần nước cốt dừa còn lại vào hỗ hợp và đánh đều tay.

Bước 3: Hoàn thành

Cho hỗn hợp kem vào nồi rồi vừa nấu vừa khuấy cho kem sôi lên, độ sánh vừa phải, mềm mượt thì bạn tắt bếp.

Vậy là hoàn thành, bạn cho xôi ra đĩa, cho phần kem lên trên mặt là thưởng thức được rồi đấy!

xôi dẻo ăn kèm với kem ngọt

Phần xôi dẻo ăn kèm với vị kem ngọt thơm (Ảnh: Internet)

Xôi xiêm lá dứa

Nguyên liệu xôi xiêm lá dứa

– 100g gạo nếp

– 4 quả trứng

– 50g bột mì

– 30g bột bắp

– Dừa nạo

– 400ml nước cốt dừa

– Đường

Cách nấu xôi Xiêm lá dứa

Bước 1: Nấu xôi

Nếp bạn đem vo sạch, ngâm ít nhất 8 tiếng hoặc tốt nhất nên qua đêm. Tiếp theo, bạn cho gạo nếp vào nồi cùng nước, nấu chín. Khi xôi vừa chín tới, bạn rưới nước cốt dừa vào rồi cho xôi ra khuôn, chỉ cho một nửa khuôn rồi ấn chặt.

Bước 2: Nấu lá dứa

Lá dứa một nửa bạn đem rửa sạch rồi cắt khúc, cho vào cối xay với nước rồi xay nhuyễn. Sau đó, bạn lọc lá dứa qua rây để lấy phần nước, bỏ xác. Nửa còn lại bạn rửa sạch, rồi cho vào nồi đun sôi cùng đường. Nấu cho đường tan hẳn thì bạn tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Nấu phần xốt

Cho 4 quả trứng vào chén, đánh tan. Dùng tô cho từ từ bột mì, bột ngô cùng nước đường để nguội vào khuấy đều lên. Sau đó, cho phần trứng vào hỗn hợp bột đường, khuấy đều lên. Cho thêm 200ml nước cốt dừa cùng 3 muỗng nước cốt lá dứa vào, trộn đều lên. Lược qua rây để hỗn hợp mịn hơn. Cuối cùng, bạn cho xốt vào nồi, đặt lên bếp nấu với lửa nhỏ, khuấy đều tay khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

xôi xiêm lá dứa

Xôi Xiêm lá dứa có màu đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho phần xốt vào nửa khuôn còn lại đang đựng xôi. Rồi mang đi hấp trong 20 phút là hoàn thành. Khi ăn, bạn cắt ra thành từng miếng là có thể thưởng thức ngay.

Với cách làm xôi Xiêm Thái Lan và xôi Xiêm lá dứa dẻo ngon chuẩn vị như trên, hy vọng bạn sẽ mang đến món ăn hấp dẫn cho gia đình nhé! Chúc bạn thành công.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/xoi/xoi-xiem

Cách nấu thịt đông lạ miệng chiêu đãi cả nhà

Thịt đông là món ăn vô cùng quen thuộc vào mỗi độ xuân về hay những mâm cỗ của người miền Bắc. Thịt đông có hình dạng giống như rau câu nhưng có vị mặn từ thịt, dai dai, sần sật của tai heo và nấm càng ăn càng thích, không gây ngán. Hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu về cách làm món thịt đông lạ miệng này nhé!

Thịt đông là món ăn ngày Tết cổ truyền bao đời của người Bắc. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm và cách làm đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể hoàn thành món ăn này. Nếu quá ngán những món ăn từ thịt heo thông thưởng như thịt kho, thịt chiên, thịt hầm… bạn có thể học ngay cách làm thịt đông sau đây để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình đấy!

thịt đông

Thịt đông là món ăn cổ truyền ngày Tết của người miền Bắc (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu thịt đông

– 1kg thịt chân giò

– 1 cái tai heo

– 100g nấm hương

– 100g mộc nhĩ

– Hành khô, gừng

– 1 củ cà rốt

– Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm

Cách nấu thịt đông ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt chân giò bạn nên chọn phần chân giò trước. Vì phần này có thịt mỏng, mềm ngọt lại có nhiều gân sẽ tạo độ giòn sần sật cho món thịt đông. Bạn chọn thịt chân giò tươi, có da trắng sạch, đó là  những con lợn khỏe mạnh. Vì phần da heo cũng rất quan trọng với chất lượng món ăn. Sau đó, bạn cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Tai heo khi mua về bạn cạo sạch lông và chất bẩn, rồi dùng muối và giấm chà xát vào tai. Sau đó, đem rửa sạch nhiều lần với nước. Tiếp đến, bạn cắt thành những sợi mỏng. Nếu không thích ăn tai bạn có thể thay thế bằng miếng da lợn đều được.

– Nấm hương và mộc nhĩ bạn cắt chân, cho ngâm trong nước để nở mềm. Sau đó, bạn thái nhỏ nấm, nhưng không nên thái quá nhỏ sẽ khiến món ăn không còn độ giòn.

– Cà rốt bạn gọt sạch vỏ, tỉa hoa.

– Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

– Gừng cạo vỏ, đập dập.

– Hạt tiêu bạn đem rang lên, đập dập, một ít thì xay mịn.

Bước 2: Luộc thịt

Bạn cho nồi nước lên bếp, cho vào ít muối, hành khô gừng rồi nấu sôi. Khi nước sôi bạn cho thịt heo lẫn tai heo vào chần sơ để thịt sạch hơn và khử mùi hôi. Khi chần xong bạn cho thịt vào thau nước lạnh ngay để da heo có được độ giòn. Sau đó, bạn để ráo 5 phút và cho chúng vào thau, ướp cùng với 5 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt. Trộn đều và ướp 30 phút cho ngấm.

Bước 3: Xào nguyên liệu

Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành khô băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào với ít hạt nêm rồi trút ra đĩa để riêng. Sau đó, bạn cho tiếp chân giò và tai heo đã ướp vào chảo, xào cho săn lại. Nêm nếm với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, chút bột ngọt, tiêu xay cho vừa ăn xào thêm 5 phút thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Nấu thịt

Bạn cho phần thịt xào vào nồi, rồi cho nước vừa ngập mặt thịt. Nấu cho nước sôi lên, thì bạn vớt bọt để món thịt đông không bị đục. Sau đó, đậy kím nắp để nấu. Khi thịt mềm, bạn cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu đập dập vào nồi, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

thịt đông trong trẻo và giòn

Thịt đông khi hoàn thành trong trẻo và giòn sần sật (Ảnh: Internet)

Bước 5: Hoàn thành

Bạn cho cà rốt tỉa hoa dưới đáy chén, rồi múc thịt lẫn nước vừa nấu cho vào chén. Đợi khi nguội hẳn thì bạn cho vào tủ lạnh đông từ 5 – 7 tiếng. Khi thịt đông lại bạn dùng dao tách nhẹ vào thành chén để úp thịt đông ra đĩa.

Vậy là hoàn thành món thịt đông trứ danh rồi đấy! Bạn chỉ việc cắt thịt đông thành từng miếng rồi ăn kèm với dưa chua, củ kiệu và chấm với nước mắm hoặc muối tiêu chanh, sẽ rất hấp dẫn đấy!

Với những bước đơn giản như trên, bạn đã hoàn thành được cách làm món thịt đông đặc trưng này rồi! Hy vọng bạn có thể trổ tài chiêu đãi gia đình hoặc đãi khách vào những buổi tiệc liên hoan, cuối tuần. Chúc bạn thành công.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/canh/cach-nau-thit-dong

Cách nấu lẩu bò nhúng mẻ đãi tiệc ngon khỏi chê

Lẩu bò nhúng mẻ có vị chua chua thanh mát của mẻ kết hợp với thịt bò ngọt mềm mang đến cảm giác vừa hấp dẫn vừa mới lạ. Vào những ngày trời se lạnh, cùng gia đình quây quần thưởng thức nồi lẩu nóng hổi thì còn gì bằng đúng không nào? Hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu ngay cách nấu lẩu bò nhúng mẻ trong bài viết này nhé!

Cách nấu lẩu bò nhúng mẻ khá đơn giản, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có được nồi nước lẩu chua thơm lôi cuốn. Ngoài ra, món lẩu này còn có chút khác biệt ở cách ăn. Không như cách ăn lẩu thông thường, bạn có thể cho bò nhúng mẻ và rau cải ăn kèm vào bánh trang rồi cuốn lại và chấm cùng nước chấm. Điều này càng giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

bò nhúng mẻ

Bò nhúng mẻ thanh mát chua ngọt hài hòa (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu lẩu bò nhúng mẻ

– 600g bắp bò

– 1 chén mẻ

– 2 trái cà chua

– ½ trái thơm

– 3 trái chuối xanh

– 3 trái dưa leo

– 3 trái khế xanh

– Xà lách

– Hành tây, hành tím, tỏi, sả cây, ớt

– Bún tươi

– Bánh tráng

– Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm

Cách nấu lẩu bò nhúng mẻ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn có thể chọn những phần thịt khác tuy nhiên để món lẩu thêm ngon bạn nên chọn bắp bò tươi ngon, không bị tái, không có mùi lạ. Bắp bò khi mua về bạn, bạn đem rửa sạch với nước muỗi loãng rồi để ráo. Tiếp theo, bạn thái bắp bò thành những khoanh tròn mỏng, rồi xếp ra đĩa riêng.

– Bạn cho 2 – 3 muỗng mẻ vào tô, cho thêm nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều. Sau đó, bạn dùng rây lọc mẻ và bỏ phần xác.

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng, để riêng.

– Tỏi và hành tím bạn đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ để riêng từng loại.

– Sả bạn đem rửa sạch, băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

– Thơm bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt và băm nhỏ.

– Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm đôi theo chiều dọc rồi chẻ thành những thanh dài và mỏng để cuốn bánh tráng.

– Chuối xanh bạn đem gọt sơ lớp vỏ, cắt khoanh mỏng tròn hơi xéo rồi đem ngâm trong nước muỗi pha loãng để chuối không bị thâm đen.

– Khế bạn bỏ 2 đầu, gọt bỏ các đường gân của khế rồi rửa sạch. Sau đó, cắt khế thành những miếng mỏng vừa ăn.

– Xà lách bạn đem nhặt sạch, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn xả lại với nước, để ráo.

Bước 2: Ướp bò

Khi thịt bò được cắt mỏng, bạn ướp chúng với ít tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều lên.

Bước 3: Nấu lẩu

Bạn cho nồi lẩu lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi và sả băm nhỏ vào phi thơm. Khi nguyên liệu dậy mùi, bạn cho cà chua vào xào chung. Xào đến khi cà chua săn lại thì bạn cho nước mẻ và nước lọc vào nấu sôi.

Bước 4: Nêm nếm

Khi nước sôi lên, bạn nêm nếm nước lẩu cùng với 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt cho có vị chua chua, ngọt nhẹ vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho hành tây vào rồi tắt bếp.

vị ngon khó cưỡng từ bò nhúng mẻ

Vị ngon khó cưỡng từ bò nhúng mẻ (Ảnh: Internet)

Bước 5: Làm mắm nêm

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Khi dậy mùi bạn cho thơm băm nhỏ vào xào vừa chín tới. Tiếp đến, bạn cho nước lọc vào cùng với 3 muỗng mắm nêm và ít ớt băm vào. Khuấy đều tay đến khi mắm nêm sôi lên, thì bạn nêm thêm 2 muỗng đường, chút bột ngọt cho vừa ăn. Khuấy tan gia vị thì tắt bếp.

Tổng kết

Vậy là hoàn thành, bạn cho lẩu ra nồi nhỏ, bắc lên bếp điện hoặc bếp gas mini cho nước mẻ sôi lên. Sau đó, cho bò vào nhúng vừa chín tới thì bạn gắp bò cuốn cùng bánh tráng, rau sống và bún. Cuối cùng chấm cùng với mắm nêm và cho vào miệng. Hoặc nếu thích, bạn có thể chuẩn bị các loại rau như ngò gai, rau muống, bông súng… để nhúng với nước mẻ và ăn như lẩu thông thường.

Từng miếng bò mềm ngọt thấm vị chua chua quyện với các loại rau sống chấm cùng mắm nêm hài hòa chắc chắn sẽ khiến cho gia đình bạn phải trầm trồ khi thưởng thức. Chúc bạn thành công!



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/lau/lau-bo-nhung-me

Chủ Nhật, 28 tháng 4, 2019

Hãy thử qua các cách kho nấm bào ngư ngon trong ngày rằm

Ăn chay không chỉ dành riêng cho những ai theo đạo hoặc chỉ ăn vào những ngày rằm, mà ăn chay còn giúp thay đổi khẩu vị và nuôi dưỡng sức khỏe cho cả gia đình. Trong số các món chay, nấm bào ngư kho khá phổ biến và rất được ưa chuộng. Tuy nhiên cách làm các món nấm bào ngư kho thế nào cho ngon và thanh đạm. Cùng CET tìm hiểu ngay nhé!

Nấm bào ngư được xem là thực phẩm bổ dưỡng khi chứa hàm lượng protein khá cao từ 33 – 43% sinh khối khô. Không chỉ vậy, nấm bào ngư còn có lượng acid amin rất phong phú, có đầy đủ các acid amin không thay thế cùng các chất như vitamin, glucid, khoáng chất, acid béo không no… Vì thế, nguyên liệu này không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho cả người ăn mặn ăn chay mà còn phù hợp với những người bị rối loạn tiêu hoá và giúp phục hồi chức năng của gan.

Nấm bào ngư kho tiêu

Nguyên liệu nấm bào ngư kho tiêu

– 500g nấm bào ngư

– Hành boa rô

– Nước tương, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt

– Ngò rí

nấm bào ngư kho tiêu

Nấm bào ngư kho tiêu bắt mắt (Ảnh: Internet)

Cách làm nấm bào ngư kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm bào ngư khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó, vắt nước, để ráo.

– Hành boa rô bạn đem rửa sạch, băm nhỏ để riêng phần đầu trắng và lá xanh.

– Ngò rí bạn rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2: Kho nấm

Bạn cho dầu ăn và đầu trắng hành boa rô vào phi thơm cho dậy mùi. Rồi bạn vặn nhỏ lửa, cho nấm bào ngư vào. Nêm nếm với 4 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng đường, rồi đảo đều. Đậy kín nắp nấu sôi, không nên cho nước vì nấm sẽ tự tiết ra.

Bước 3: Hoàn thành

Khi hoàn thành, bạn mở nắp nêm nếm lại cho vừa ăn. Rồi cho hành boa rô, ngò rí băm nhỏ và tiêu vào là được. Nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt thái lát vào.

Nấm bào ngư kho đậu hũ

Nguyên liệu nấm bào ngư kho đậu hũ

– 500g nấm bào ngư

– 4 miếng tàu hũ

– Nước tương, muối, bột ngọt, đường

– Hành lá, ngò rí, hành tím

nấm kho đậu hũ

Nấm kho đậu hũ là món ăn chay ngon miệng và quen thuộc (Ảnh: Internet)

Cách làm nấm bào ngư kho đậu hũ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm bào ngư bạn rửa qua nước sạch, rồi để ráo nước.

– Đậu hũ bạn đem cắt thành từng miếng vuông rồi cho vào chảo dầu chiên vàng.

– Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.

– Hành, ngò cắt nhỏ.

Bước 2: Kho nấm

– Bạn cho hành tím và dầu ăn vào phi thơm, rồi cho nấm vào. Nêm nếm 4 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt cho vừa ăn. Kho cho nước sôi thì bạn cho phần đậu hũ chiên vào đảo nhẹ tay. Thêm ít nước để đậu hũ mau chín và thấm vị.

– Bạn kho đến khi nước gần cạn thì tắt bấp. Cho nấm bào ngư kho tàu hũ ra đĩa và cho hành ngò băm lên trên là hoàn thành rồi đấy!

Nấm bào ngư kho nước tương

Nguyên liệu nấm bào ngư kho nước tương

– 500g nấm bào ngư

– Gừng

– Nước tương, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè, dầu hào

– Bột bắp

– Hành lá, ngò rí

nấm bào ngư kho nước tương

Nấm bào ngư kho nước tương đậm vị (Ảnh: Internet)

Cách làm nấm bào ngư kho nước tương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm bào ngư bạn đem rửa sạch rồi vắt nước và để ráo.

– Súp lơ xanh bạn ngâm với nước muỗi loãng 15 phút, rửa lại với nước sạch rồi cắt từng miếng.

– Gừng gọt vỏ, cắt sợi.

– Hành lá, ngò rí bạn băm nhỏ.

Bước 2: Kho nấm

Bạn cho 3 muỗng  nước tương, 1 muỗng đưởng, ½ cà phê bột ngọt, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, gừng cắt sợi vào nồi. Khuấy đều và cho lên bếp đun sôi. Lúc này, bạn cho nấm bào ngư vào và kho trong 20 phút. Trở đều để nấm thấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

Khi nấm chín, bạn hào tan 1 muỗng bột bắp với nước, khuấy đều tay rồi cho từ từ bột vào nồi nấm kho cho nước xốt sánh lại. Vậy là hoàn thành. Bạn cho nấm ra đĩa, rồi cho hành ngò băm lên trên để trang trí.

Nấm bào ngư kho có vị mặn mặn, thanh mát, sẽ ngon hơn khi dùng với cơm trắng và rau củ luộc. Chắc chắn các món ăn này sẽ khiến người thân của bạn thích mê cho xem. Còn chần chừ gì mà không trổ tài với món mới đơn giản này? Chúc bạn thành công.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/kho/kho-nam-bao-ngu

Cách nấu chè con ong dẻo thơm căng bóng

Chè con ong là món ăn quen thuộc trong những ngày lễ, Tết hoặc những ngày rằm, mùng một dùng để cúng bái. Món chè dẻo ngọt, có màu vàng bắt mắt, căng bóng, thơm thơm mùi gừng thu hút bất kỳ ai khi nếm thử lần đầu tiên. Hãy cùng CET học ngay cách làm chè cong ong này ngay nhé!

Tuy tên gọi là chè nhưng bản chất lại là xôi ngọt, xôi được nấu với đường, mềm dẻo. Chè con ong có cách làm khá đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm và có thể bảo quản được lâu. Vị chè còn dẻo thơm, ấm nồng vị gừng, nhâm nhi cùng tách trà nóng là thú vui của nhiều người Việt. Cùng xem món ăn này được làm thế nào nhé!

Nguyên liệu nấu chè con ong

– 1kg gạo nếp ngon, dẻo

– 100g đường vàng

– 100g gừng thẻ

– 1 củ gừng

– Mè trắng

– Dầu mè, muối

nguyên liệu nấu chè con ong

Các nguyên liệu chính để làm chè con ong (Ảnh: Internet)

Cách nấu chè con ong

Bước 1: Nấu xôi

– Bạn vo sạch gạo nếp rồi ngâm gạo cùng với nước. Ngâm ít nhất 6 tiếng hoặc tốt nhất qua đêm cho món chè ngon hơn. Tiếp theo, rửa lại với nước sạch rồi để ráo gạo, rồi cho thêm 1 muỗng muối vào, trộn đều lên. Sau đó, bạn cho gạo vào nồi nấu xôi. Nấu đến khi xôi chín thì bạn xới đều và rưới 2 muỗng dầu mè lên xôi, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Làm như thế xôi sẽ bóng đẹp hơn, khi nguội xôi không khô mà mềm dẻo.

– Hoặc với món ăn này, bạn có thể sử dụng xôi cũ. Nếu xôi còn mềm bạn tiến hành bước tiếp theo. Hoặc nếu xôi bỏ vào tủ lạnh, bị cứng, bạn nên hấp xôi lại cho mềm và thực hiện công đoạn tiếp theo.

Bước 2: Nấu nước đường

– Gừng bạn đem bóc vỏ, giã thật nhuyễn, mịn, không nên băm vì giã sẽ giúp gừng tiết ra nhiều mùi hương hơn. Tiếp theo, bạn cho đường thẻ, đường vàng cùng 400ml nước vào nồi, rồi đun sôi cho đường tan chảy. Hạ nhỏ lửa rồi nấu tiếp 10 phút cho đường sánh, có màu nâu vàng đẹp mắt. Hoặc bạn có thể làm chè con ong bằng mật mía thay vì đường thẻ, đường vàng. Nấu đến khi nước đường sánh, đặc, bạn cho ½ số gừng giã nhuyễn vào nấu cùng.

– Trong thời gian đợi nước đường sôi, bạn đem mè trắng rang vàng cho dậy mùi thơ, rồi cho ra chén.

Bước 3: Cho xôi vào

Khi nước đường sôi lại, bạn cho phần xôi vừa nấu vào rồi đảo đều cho xôi hòa quyện với nước đường dẻo, bóng, còn ươn ướt. Lúc này, bạn cho tiếp phần gừng còn lại vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho mè trắng xuống đáy đĩa sâu lòng hoặc khuôn ép xôi để chè có hình dáng đẹp mắt. Sau đó, bạn cho chè lên để tạo thành khối. Rồi bạn úp ngược khuôn xôi lại, để chè tách ra. Trên mặt chè lúc này sẽ có mè trắng thơm vàng. Hoặc nếu không rắc mè rang xuống đáy trước, khi hoàn thành bạn có thể rắc mè rang lên trên mặt chè đều được.

Vậy là chè con ong đã hoàn thành với hạt nếp vàng óng, dẻo dai, không cứng, không bị nát, còn thoang thoảng hương thơm của gừng hấp dẫn.

chè con ong

Chè con ong có thể dùng ăn nhẹ hay tráng miệng sau bữa ăn đều rất ngon miệng
(Ảnh: Internet)

Lưu ý khi làm chè con ong

– Bạn nên cho muối vào nếp trước khi nấu xôi.

– Khi xôi bị khô trong quá trình nấu, bạn có thể rưới thêm ít nước lên cho tơi rồi nấu tiếp.

– Khi cho xôi vào nước đường, bạn không nên đun quá lâu mà đảo đều sao cho chè còn ươn ướt vừa độ. Nếu không khi cho chè ra khuôn sẽ bị khô hoặc quá nhão, sẽ mất ngon.

– Bạn có thể điều chỉnh tăng, giảm lượng đường để món chè có vị vừa ăn.

– Nếu thích, bạn có thể rang đậu phộng cho vàng, giòn rồi giã nhuyễn và rắc lên mặt chè.

– Khi hoàn thành, thành phẩm phải có màu đẹp mắt, hạt nếp không quá khô, không bị nát, vị ngọt vừa vặn, có hương thơm của gừng.

Tổng kết

Vậy là hoàn thành món chè con ong rồi đấy! Thật đơn giản đúng không nào? Bạn có thể tự tay thực hiện để dâng lên cúng bái tổ tiên, tỏ lòng thành kính hoặc để làm món tráng miệng cho cả nhà đều được. Chúc bạn thành công.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/che/che-con-ong

Thứ Bảy, 27 tháng 4, 2019

Khám phá công thức nấu cháo ý dĩ hạt sen tốt cho sức khỏe

Cháo hạt sen ý dĩ được chế biến từ những nguyên liệu thanh mát, chứa nhiều chất dinh dưỡng nên nó không chỉ là món ăn có thơm ngon mà còn là bài thuốc bổ cho sức khỏe. Vậy cách nấu cháo ý dĩ hạt sen như thế nào? Cùng CET tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Ý dĩ là gì?

Ý dĩ có nhiều tên gọi khác là bo bo, ý mễ, mễ nhân… là loại lương thực rất phổ biến và được trong ở nhiều quốc gia châu Á. Tên khoa học của ý dĩ là Coix lacryma – jobi. Nhân ý dĩ dùng để làm thuốc hoặc chế biến thành nhiều món ăn như: Ý dĩ hầm gà, cháo ý dĩ, cơm độn ý dĩ, chè ý dĩ…

Ý dĩ là phần nhân đã được loại bỏ vỏ, sấy khô. Nó chứa một lượng lớn chất béo, tinh bột và protid nên khi kết hợp với các loại nguyên liệu như hạt sen, nấm hương, đậu xanh sẽ giúp giảm áp lực, mệt mỏi, tăng cường thị lực cho cơ thể.

ý dĩ

Ý dĩ là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Công dụng của Ý dĩ

Theo Đông Y, ý dĩ có vị ngọt nhạt, thường được dùng để chữa các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như rối loạn tiêu hóa, tiêu chảu, viêm ruột mạn tính… Bên cạnh đó, ý dĩ cũng có tác dụng thanh nhiệt, bổ phổi, kiện tỳ, lợi thấp, trừ mủ, trị bạch đới, tê thấp, ung thư phổi, ung thư dạ dày, áp xe phổi…

Cách nấu cháo ý dĩ hạt sen

Nguyên liệu cháo ý dĩ hạt sen

– 150g ý dĩ

– 150g sườn heo

– 150g thịt nạc

– 100g hạt sen

– 50g táo đỏ

– Hành tím, hành lá, ngò rí

– Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, hành lá, hạt tiêu

Cách nấu cháo ý dĩ hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ý dĩ bạn đem vo sạch rồi cho ngâm với nước trong 3 tiếng cho mềm.

– Hạt sen bạn có thể chọn sen tươi hoặc khô đều được. Nếu dùng hạt sen tươi bạn tách hạt sen ra, có thể giữ tim hoặc bỏ sau đó rửa sạch và để ráo. Nếu bạn dùng hạt sen khô, bạn nên rửa sạch rồi cho hạt sen vào nước ngâm khoảng 1 tiếng.

– Táo đỏ bạn cũng đem ngâm với nước.

– Sườn heo bạn đem rửa sạch, chặt thành khúc.

– Thịt nạc heo khi mua về bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Hành tím bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.

– Hành lá và ngò rí bạn đem rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn cho một ít hành tím băm cùng dầu ăn vào chảo phi thơm rồi cho sườn heo vào xào săn. Tiếp đến, bạn cho nước vào nấu sôi, nêm nếm với ít muối và bột ngọt. Thỉnh thoảng vớt bọt để cháo được ngon hơn. Khi nước sôi, bạn cho hạt ý dĩ vào rồi đảo đều.

Bước 3: Xào thịt băm

Bạn cho tiếp phần hành tím cùng dầu ăn vào phi thơm, rồi vớt ra chén để làm hành phi. Tiếp tục dùng chảo ấy, cho thịt heo băm vào xào. Nêm nếm với ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, rồi xào chín và để ra đĩa riêng.

Bước 4: Nêm nếm cháo

Khi cháo ý dĩ sôi lên, bạn nêm nếm cháo với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt cho vừa ăn rồi cho hạt sen vào. Nấu thêm khoảng 15 phút thì bạn cho tiếp táo đỏ vào nấu chung. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa với lửa liu riu cho các nguyên liệu cho hạt sen mềm thì bạn tắt bếp. Cho hành lá và ngò rí băm vào rồi đảo đều.

cháo ý dĩ hạt sen

Cháo ý dĩ hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Vậy là cháo ý dĩ hạt sen đã hoàn thành. Bạn múc cháo ra chén, cho phần thịt heo băm lên trên chén cháo rồi rắc hành phi và hạt tiêu xay lên trên là thưởng thức được rồi đấy!

Tổng kết

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hạt ý dĩ chín mềm, ngọt ngọt, hạt sen bùi bùi, táo đỏ ngọt thanh, thịt heo mềm dai quyện với nước cháo đậm đà. Thơm ngon là thế, món cháo này còn có nhiều tác dụng giúp cho xương thêm chắc khỏe và cơ thể càng khỏe mạnh. Chắc chắn món cháo ỹ dĩ hạt sen sẽ làm cho cả gia đình bạn thích thú và không ngớt lời khen ngợi. Chúc bạn thành công!



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/chao/chao-y-di-hat-sen

Cách làm món chân gà nướng muối ớt ăn không ngừng nghỉ

Chân gà nướng là món nhậu tuyệt vời của đấng mày râu và là món ăn vặt được nhiều gia đình yêu thích. Chân gà nướng muối ớt giòn giòn, có vị mặn cay vừa phải, khi ăn vào thì khó lòng dừng lại. Hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu cách làm món chân gà nướng muối ớt này trong bài viết sau đây nhé!

Để có được món chân gà nướng giòn cay tuyệt ngon, bạn cần phải nắm được cách chọn chân gà ngon, cách sơ chế chân gà và cách ướp gia vị cho vừa ăn. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện từng bước như công thức sau.

Cách chọn chân gà ngon

Khi chọn chân gà, bạn nên nhìn bề ngoài của chúng. Chân gà ngon là những cái mập mạp, không có nếp nhăn, khi bóp nhẹ sẽ phồng lên ở các đầu chân. Khi dùng tay vuốt nhẹ sẽ cảm nhận được sự ẩm ướt hoặc nước nhỏ giọt. Đó là những chân gà ngon, không bơm tạp chất. Nếu bị bơm dung dịch, các móng thường căng, tách nhau và ngón có xu hướng gập vào trong.

Ngoài ra, bạn có dựa vào màu sắc của chân gà. Nên chọn những chân có màu hồng, không có đốm đỏ, xanh và không nhớt.

chọn lựa nguyên liệu ngon

Chọn lựa nguyên liệu ngon sẽ có được món ăn chất lượng (Ảnh: Internet)

Cách sơ chế và chẻ chân gà không bị nát

Chân gà khi mua về, bạn làm sạch móng hoặc có thể chặt bỏ, rồi bóc các lớp da sần sùi dưới lòng chân gà. Tiếp theo, bạn rửa chân gà với nước rồi cho vào ngâm với muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra và xả lại với nước cho thật sạch. Bạn dùng dao khứa một đường từ lòng bàn chân lên cùi trên. Rồi tách phần vừa khứa ra, đập thật mạnh để ống chân gà tách làm đôi nhưng các ngón chân vẫn liền với nhau.

Cách làm chân gà nướng muối ớt

Nguyên liệu chân gà nướng muối ớt

– 500g chân gà

– Rượu trắng

– Tỏi, gừng, chanh, ớt

– Dưa leo, xà lách, tía tô, rau thơm, rau răm và rau húng

– Hạt nêm, nước mắm, muối hạt, đường, tiêu xay, tương ớt, dầu ăn

Cách làm chân gà nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chân gà khi mua về bạn sơ chế như cách trên.

– Tỏi và gừng bạn bóc sạch vỏ, đập dập, để riêng.

– Ớt băm nhỏ.

– Chanh bạn đem cắt miếng, bỏ lõi, tách hạt.

– Các loại rau ăn kèm tía tô, xà lách, rau thơm, húng lủi và rau răm bạn đem rửa sạch với nước rồi để ráo.

– Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt xéo.

Bước 2: Luộc chân gà

Bạn cho nồi nước lên bếp, cho gừng băm vào. Khi nước sôi bùng lên, bạn cho chân gà vào chần sơ khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Ướp chân gà

Bạn cho chân gà vào thau rồi ướp chân gà với 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng muối, ½ muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ớt băm, gừng băm. Sau đó, bạn trộn đều tất cả và đem ướp trong 1 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị.

Bước 4: Nướng chân gà

Bạn có thể dùng lò nướng hoặc bếp than để nướng chân gà đều được. Nếu dùng lò nướng bạn cho gà vào khay nướng rồi bật nhiệt độ ở 185 độ C nướng khoảng 5 phút thì bạn lấy chân gà ra phết thêm lớp nước ướp rồi cho vào nướng đến khi chín thì lấy ra. Hoặc nếu bạn dùng bếp than, bạn cho chân gà lên vỉ và nướng với lửa vừa để chân gà được ngon, ngọt nước và không bị cháy khét. Trong quá trình nướng, thường xuyên lật trở để chân gà chín vàng đều. Khi chân gà chuyển sang sắc vàng đậm là được.

chân gà nướng vàng ươm

Chân gà nướng vàng ươm, giòn giòn (Ảnh: Internet)

Lưu ý khi nướng chân gà: Bạn nên phết lớp nước ướp lên chân gà thường xuyên để chân gà có màu đẹp mắt và không bị khô.

Khi chân gà chín, bạn cho chân gà ra đĩa, trang trí với các loại rau sống để chân gà bắt mắt hơn. Chân gà nướng muối ớt sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Tổng kết

Vậy là với những bước đơn giản như trên, bạn đã có được món chân gà muối ớt giòn cay, thơm phưng phức rồi đấy! Còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay món ăn này thôi nào! Chúc bạn thành công.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/nuong/chan-ga-nuong-muoi-ot

Thứ Sáu, 26 tháng 4, 2019

Lương tháng 13 là gì? Cách tính lương tháng 13 và những quy định cần biết

Lương tháng 13 là vấn đề luôn được người lao động quan tâm khi bắt đầu tìm kiếm một công việc mới. Vậy lương tháng 13 là gì? Lương tháng 13 được tính như thế nào? Những quy định về lương tháng 13 ra sao? Hãy cùng CET tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Cùng với mức lương và các chế độ đãi ngộ, lương tháng 13 là điều rất được quan tâm. Đồng thời, lương tháng 13 cũng là đề tài nóng của người lao động lẫn doanh nghiệp vào mỗi dịp Tết. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ tất tần tật về lương tháng 13.

Lương tháng 13 là gì?

Lương tháng 13 là tên một khoản tiền thưởng vào dịp cuối năm dương lịch, thường rơi vào tháng 12 và được thỏa thuận giữa công ty và người lao động. Lương tháng 13 không hẳn là thường Tết âm lịch vì có một số công ty người lao động được cả thưởng Tết và lương tháng 13. Vậy có phải lương tháng 13 là khoản bắt buộc mà doanh nghiệp phải trả và bất kỳ người lao động nào cũng nhận được?

lương tháng 13 là gì

Lương tháng 13 là khoản tiền thưởng doanh nghiệp dành cho
người lao động (Ảnh: Internet)

Bạn có thể tìm hiểu về lương tháng 13 của doanh nghiệp trước khi quyết định nhận việc. Lương tháng 13 thường được ghi ở những văn bản sau của doanh nghiệp: Hợp đồng lao động, quy chế tài chính, quy chế thường hoặc thoả ước lao động tập thể. Tiền lương tháng 13 phải căn cứ vào kết quả hoạt động của doanh nghiệp trong năm và mức độ hoàn thành tốt công việc của người lao động. Lương tháng 13 sau khi được trích không làm ảnh hưởng đến lợi nhuận doanh nghiệp.

Quy định lương tháng 13

Rất nhiều người lao động hiểu sai rằng lương tháng 13 là khoản tiền chắc chắn sẽ nhận được vào cuối năm. Thế nhưng, theo quy định lương tháng 13 tại Bộ luật Lao động 2012, lương tháng 13 sẽ dựa theo thỏa thuận của người lao động và doanh nghiệp theo qua hợp đồng lao động, thỏa ước lao động tập thể. Quy chế thưởng do người sử dụng lao động bàn bạc, tham khảo ý kiến của tổ chức đại diện người lao động tại cơ sở quyết định và công bố công khai tại nơi làm việc. Do đó, lương tháng 13 không phải khoản tiền mà doanh nghiệp bắt buộc trả cho người lao động.

Ngoài ra, theo Điều 103, tiền thường là khoản tiền mà doanh nghiệp, người sử dụng lao động thưởng cho người lao động dựa vào kết quả sản xuất kinh doanh hằng năm và hiệu quả công việc mà người lao động mang lại. Vì thế, nếu người lao động không hoàn thành tốt công việc và doanh nghiệp hoạt động thua lỗ sẽ không nhận được lương tháng 13.

Cách tính lương tháng 13

Thông thường, tại nhiều doanh nghiệp, trong đó có các đơn vị nhà hàng, khách sạn, thường tính lương tháng 13 theo cách sau đây:

– Khi người lao động làm đủ 12 tháng (bao gồm cả thời gian thử việc) sẽ được hưởng 1 tháng lương.

– Nếu người lao động không làm đủ 12 tháng (giảm hoặc tương lương trong thời gian làm việc) sẽ được tính lương tháng 13 theo tỉ lệ tương đương.

lương tháng 13 không phải là khoản tiền bắt buộc

Lương tháng 13 không phải là khoản tiền bắt buộc mà doanh nghiệp
phải trả cho người lao động (Ảnh: Internet)

Theo quy định của pháp luật, lương tháng 13 không phải là khoản tiền bắt buộc nên mỗi doanh nghiệp sẽ có cách tính khác nhau. Do đó, khi tìm hiểu và quyết định nhận việc tại doanh nghiệp, bạn nên hỏi rõ những vấn đề sau:

– Doanh nghiệp có chính sách trả lương tháng 13 cho nhân viên hay không?

– Thời gian thử việc có được tính vào lương tháng 13 hay không?

– Cách tính lương tháng 13 như thế nào dựa trên ở lương GROSS hay lương?

– Một số doanh nghiệp nói rằng lương tháng 13 sẽ được tính theo quy định của công ty. Lúc đó, bạn nên hỏi quy định công ty như thế nào hoặc hay tình hình kinh doanh của doanh nghiệp ra sao mới được hưởng lương tháng 13?

Tổng kết

Trên đây là cách tính lương tháng 13 và một số quy định mà bạn có thể tham khảo. Dựa trên những thông tin này, bạn có thể chọn lựa cho mình doanh nghiệp như mong muốn và tự biết cách tính toán mức thưởng đúng đắn.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/thuat-ngu/luong-thang-13

Kỹ năng quan sát là gì? Tầm quan trọng của kỹ năng quan sát

Thứ Năm, 25 tháng 4, 2019

Kỹ năng lắng nghe là gì? Vai trò của kỹ năng lắng nghe

Kế toán kho là gì? Công việc của kế toán kho trong nhà hàng – khách sạn

Bạn yêu thích môi trường làm việc sang trọng của ngành Nhà hàng – Khách sạn và bạn muốn chinh phục vị trí Kế toán kho? Vậy bạn có hiểu rõ Kế toán kho là gì? Bạn có biết công việc cụ thể của vị trí này ra sao không? Nếu chưa có nhiều thông tin thì hãy cùng CET tìm hiểu ngay sau đây bạn nhé!

Kế toán kho là gì?

Kế toán kho là vị trí Kế toán viên làm việc tại kho chứa hàng hóa, nguyên vật liệu trong nhà hàng, khách sạn. Vị trí này còn được gọi là Kế toán theo dõi hàng tồn kho, thuộc khối Tài chính – Kế toán, làm việc dưới sự giám sát của Kế toán trưởng hoặc Kế toán tổng hợp. Nhiệm vụ chính của Kế toán kho là lập hóa đơn, chứng từ và theo dõi hàng hóa trong kho, bao gồm hàng xuất, hàng nhập và hàng tồn. Đồng thời, Kế toán kho còn đối chiếu sổ sách với số liệu thực tế để hạn chế tối đa rủi ro và thất thoát cho doanh nghiệp.

kế toán kho là gì

Kế toán kho chịu trách nhiệm việc lập hóa đơn, theo dõi
hàng hóa chi tiết trong kho (Ảnh: Internet)

Công việc của kế toán kho trong Nhà hàng – Khách sạn

Kiểm kê hàng hóa trong kho

– Cập nhật thường xuyên tình hình hàng hóa trong kho, lên kế hoạch xuất – nhập hàng hóa trình Kế toán trưởng xem xét và phê duyệt.

– Trực tiếp tham gia kiểm tra, đếm số lượng hàng hóa nhập xuất kho đảm bảo trùng khớp với yêu cầu. Sau đó, lưu nội dung vào sổ ghi chép.

– Phối hợp với thủ khoa kiểm kê toàn bộ nguyên vật liệu, hàng hóa trong kho theo định kỳ. Xử lý những hàng hóa bị hư hỏng, hết hạn sử dụng.

– Lập biên bản kiểm kê, biên bản đề xuất xử lý nếu như phát hiện sự sai lệch giữa số liệu thực tế và sổ sách, rồi nộp về phòng Kế toán để xử lý.

– Kết hợp với Thủ kho hoàn tất các thủ tục nhập xuất hàng hóa; theo dõi lượng hàng tồn, nguyên vật liệu để kịp thời đề xuất phương án xử lý, đảm bảo không làm ảnh hưởng đến quá trình sản xuất kinh doanh của đơn vị.

– Thường xuyên kiểm tra việc ghi chép vào thẻ kho, cách sắp xếp hàng hóa trong kho, rồi đối chiếu với số liệu để đảm bảo đúng quy định và trùng khớp với số liệu trên hệ thống.

Kiểm soát và lập các chứng từ xuất – nhập 

– Kế toán kho có trách nhiệm kiểm tra tính hợp lệ của các chứng từ như hợp đồng giao nhận, phiếu yêu cầu xuất nguyên liệu, phiếu xuất kho… trước khi nhập – xuất kho.

– Kiểm tra các hóa đơn nhập hàng, giải quyết tất cả trường hợp thiếu hụt nguyên vật liệu trong phạm vi quyền hạn hoặc báo lên cấp trên để giải quyết.

– Kiểm tra và nhập các số liệu, chứng từ vào phần mềm hệ thống.

– Ghi chép, lập chứng từ nhập, xuất hàng hóa, nguyên vật liệu, hóa đơn, chi phí mua hàng…

Hạch toán kế toán và kê khai thuế   

– Chịu trách nhiệm hạch toán xuất, nhập nguyên vật liệu; hạch toán giá vốn, doanh thu và chi phí.

– Theo dõi công nợ, lập biên bản xác minh công nợ định kỳ theo quy định.

– Thực hiện kê khai thuế đầu vào và đầu ra theo quy định; thường xuyên cập nhật nội dung kê khai thuế vào hệ thống.

lập các chứng từ hóa đơn

Lập các chứng từ, hóa đơn xuất nhập hàng (Ảnh: Internet)

Sai sót thường gặp của nhân viên Kế toán kho trong Nhà hàng – Khách sạn

Một số sai sót mà nhân viên Kế toán kho thường gặp trong quá trình làm việc là:

– Ghi nhận hàng tồn không có đủ chứng từ hay hóa đơn, không ghi phiếu nhập kho.

– Không có biên bản giao nhận hàng và biên bản đánh giá chất lượng hàng tồn.

– Xác định và ghi nhận sai giá gốc của hàng tồn.

– Không làm thủ tục nhập kho mỗi lần nhập mà gộp chung thời gian dài.

– Không thực hiện đối chiếu thường xuyên giữa Kế toán và Thủ kho.

Mức lương Kế toán kho trong Khách sạn – Nhà hàng

Mức lương của Kế toán kho phụ thuộc vào kinh nghiệm làm việc, khối lượng công việc và quy mô đơn vị. Tuy nhiên, mức lương của Kế toán hiện nay dao động từ 5 – 8 triệu/tháng chưa bao gồm trợ cấp, phụ cấp và các ưu đãi khác.

Tổng kết

Với những thông tin trên, hy vọng rằng bạn đã hiểu rõ hơn về Kế toán kho trong Nhà hàng – Khách sạn là gì và công việc cụ thể của vị trí này. Nếu yêu thích công việc Kế toán kho, ngay từ giờ bạn hãy học tập và cố gắng trau dồi kỹ năng lẫn kiến thức nhé!



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/khong-phan-loai/ke-toan-kho-la-gi

Thứ Tư, 24 tháng 4, 2019

Hạt đác là gì? Những điều cần biết về hạt đác

Hạt đác có vị ngọt, mát và là thực phẩm có ích cho sức khỏe. Thế nhưng, không phải ai cũng biết về hạt đác và nó thường bị nhầm lẫn với cây thốt nốt. Vậy hạt đác là gì? Ăn hạt đác có tốt không? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Hạt đác là gì?

Hạt đác được tìm thấy trong rừng sâu bạt ngạt của tỉnh Nha Trang. Nó có da trơn láng, màu trắng tự nhiên, vị ngọt mát có chút béo bùi, giòn sần sật. Hạt đác ít calo, giàu Vitamin và khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao. Ngày nay, hạt đác được chế biến thành những món ăn thanh mát rất thu hút giới trẻ như: Sữa chua hạt đác, chè hạt đác, hột đác rim đường…

Quá trình mang quả hạt đác về trẩy hột để có được thành phẩm không đơn giản. Để hái được quả hạt đác, người dân phải vào rừng sâu, chặt cả gốc cây rồi canh rắn rết quanh gốc. Sau đó mang từng buồng hạt đác về, chất thành những đống lớn, đốt cháy vỏ bên ngoài rồi ép lấy hột đác.

hạt đác là gì

Hạt đác có vị ngọt, mát và giòn sần sật (Ảnh: Internet)

Hạt đác có phải thốt nốt hay không?

Có rất nhiều người thường nhầm lẫn giữa hạt đác và thốt nốt. Tuy nhiên, đây là hai loại hoàn toàn khác nhau và có thể phân biệt dựa trên những đặc điểm sau đây:

– Thốt nốt có mùi thơm rất đặc trưng trong khi hạt đác không có mùi.

– Mặc dù cả hai đều có màu nhạt như nhau, nhưng nếu quan sát kỹ bạn sẽ thấy hạt đác nhỏ hơn thốt nốt và thốt nốt có màu trắng trong, trong khi hạt đác có màu trắng đục mịn.

– Hạt thốt nốt gần giống với dừa nước, dẻo mềm hơn, khi cắn vào ở giữa rỗng ruột và chứa nước. Còn thịt của hạt đác dày, dẻo cứng, đặc ruột, có hình bầu dục, khi ăn giòn dai.

– Hạt thốt nốt có thể ăn không cần chế biến nhưng hạt đác phải chế biến, rim đường mới dùng được.

hạt đác hạt thốt nốt

Nhiều người thắc mắc hạt đác có phải hạt thốt nốt không?
Câu trả lời là không nhé! (Ảnh: Internet)

Hạt đác tươi để được bao lâu?

Hạt đác tươi có thể bảo quán trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần, nếu lâu hơn, hạt đác sẽ không còn ngon. Nếu để ngăn đá, có thể bảo quản 30 ngày, nhưng khi rã đông hạt đác sẽ không còn ngon. Hoặc bạn có thể bảo quản hạt đác tươi bằng nước sạch, thay nước hằng ngày và bảo quản trong 10 ngày.

Hạt đác có tác dụng gì?

Hạt đác giúp ngăn ngừa loãng xương: Hạt đác chứa hàm lượng canxi cao, trong 100g hạt đác có đến 91mg canxi giúp ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, hạt đác còn bổ sung chất xơ và carbohydrates, hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi và magie, giúp xương mạnh khỏe, cứng cáp hơn.

Hạt đác giúp giữ dáng: Hạt đác là một chất điện phân tự nhiên vừa giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể vừa giúp giải khát. Do đó, hạt đác được dùng kèm với sữa chua, nước trái cây, hoa quả dầm rất có lợi cho những ai muốn giảm cân và giữ vóc dáng.

Hạt đác giúp điều trị viêm khớp: Carbohydrate chứa trong hạt đác là galaktomannan, chất này được dùng như thành phần trong việc sản xuất các loại thuốc trị viêm khớp, giảm đau do viêm khớp.

hạt đác được chế biến thành nhiều món ăn

Hạt đác được chế biến thành nhiều món ăn và có ích cho sức khỏe
(Ảnh: Internet)

Hạt đác giúp điều hòa huyết áp: Đối với những bệnh nhân có huyết áp cao, thường có hàm lượng kali trong cơ thể thấp. Vì vậy, ăn hạt đác thường xuyên có thể điều hòa huyết áp do nó chứa nồng độ kali và axit lauric cao.

Hạt đác tốt cho tim mạch: Hạt đác còn có công dụng làm tăng HDL cholesterol và là thứ thức uống tự nhiên để điều trị sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt đác giúp hỗ trợ tiêu hóa, hấp thu các dưỡng chất như Vitamin, khoáng chất, amino acid… Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện sự tiết insulin và sử dụng đường trong cơ thể.

Tổng kết

Qua bài viết trên đây, bạn đã hiểu rõ hạt đác là gì, công dụng của hạt đác cũng như cách phân biệt hạt đác và thốt nốt đúng không nào? Với những lợi ích và hương vị hấp dẫn của hạt đác, bạn có thể trổ tài chế biến món ăn từ chúng để chiêu đãi những người thân yêu của mình đấy!



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/kien-thuc/hat-dac-la-gi

Giao tiếp phi ngôn ngữ là gì? Chức năng của giao tiếp phi ngôn ngữ

Thứ Ba, 23 tháng 4, 2019

FOC là gì? Những dịch vụ FOC thường gặp trong khách sạn

FOC là một thuật ngữ được sử dụng rộng rãi trong ngành Nhà hàng – Khách sạn. Và đối với bất kỳ nhân viên Nhà hàng – Khách sạn nào cũng cần phải biết FOC là gì cũng như các dịch vụ FOC trong khách sạn.

Trong ngành Nhà hàng – Khách sạn có rất nhiều thuật ngữ được sử dụng, từ thuật ngữ chỉ chức vụ, thuật ngữ chỉ tình trạng phòng cho đến thuật ngữ chỉ vật dụng. Và FOC là một những từ như thế. Vậy FOC là gì, cùng CET tìm hiểu ngay sau đây nhé!

FOC là gì?

FOC là viết tắt của từ “free of charge”, là thuật ngữ dùng để nói đến những vật dụng, sản phẩm, dịch vụ mà khách lưu trú không tốn bất kỳ chi phí nào sử dụng chúng. FOC được sử dụng phổ biến tại khách sạn và thường được in ấn trên các bảng để thông báo cho khách hàng biết những dịch vụ hoàn toàn miễn phí tại đây, nhằm kích thích khách hàng chọn khách sạn của mình. Hiện nay, đa số các khách sạn đều sử dụng FOC như một chiến lược marketing thu hút khách hàng hiệu quả.

free of charge

FOC là những vật dụng, dịch vụ không tốn phí trong khách sạn (Ảnh: Internet)

Những dịch vụ FOC trong khách sạn

Wifi và điều hòa

Hầu hết, tất cả các khách sạn đều cung cấp điều hòa và wifi miễn khí cho khách lưu trú. Dù là khu vực sảnh hay trong phòng, du khách đều được tận hưởng bầu không khí trong lành, mát mẻ do hệ thống điều hòa của khách sạn và được sử dụng wifi free đểtruy cập internet.

Dịch vụ đậu xe

Có khá nhiều khách lưu trú sử dụng phương tiện cá nhân để đi nghỉ dưỡng hoặc công tác cho thuận tiện, nên phát sinh nhu cầu cần bãi đậu xe. Và tại các khách sạn sẽ cung cấp dịch vụ giữ xe miễn phí cho du khách. Khách chỉ cần lái xe đến trước cổng khách sạn, sau đó giao chìa khóa cho nhân viên lái xe. Nhân viên sẽ chủ động lái xe của khách vào bãi của khách sạn và trao trả chìa khóa cho chủ sở hữu.

wifi được cung cấp trong tất cả các khách sạn

Wifi là dịch vụ thường được cung cấp trong tất cả các khách sạn (Ảnh: Internet)

Dịch vụ dọn phòng vào buổi tối

Dịch vụ dọn phòng vào buổi tối hay còn được gọi là Turn – down service, thường có trong các khách sạn 4 – 5 sao. Dịch vụ này diễn ra vào khoảng 6 – 7 giờ tối, khoảng thời gian mà khách lưu trú thường ra ngoài để ăn hay đi chơi. Nhân viên Buồng phòng sẽ tiến hành dọn dẹp vệ sinh phòng, sắp xếp đồ đạc cho ngăn nắp…

Dịch vụ giải trí tiêu khiển tại phòng

Tại các khách sạn cao cấp, quy mô 4 – 5 sao sẽ lắp đặt hệ thống truyền hình cáp, máy chơi game hoặc phòng karaoke miễn phí ngay tại phòng để phục vụ nhu cầu giải trí của khách hàng. Và đây là một dịch vụ FOC rất được khách hàng ưa chuộng.

Dùng thức ăn và đồ uống miễn phí

Phục vụ miễn phí nước uống khi khách làm thủ tục check in, phục vụ trà hoặc cà phê vào khung thời gian 3 – 5 giờ chiều, phục vụ buffet sáng, phục vụ thức ăn cho trẻ nhỏ, món tráng miệng tặng riêng… chính là những dịch vụ thức ăn và đồ uống miễn phí thường được áp dụng tại các khách sạn hiện nay. Tuy nhiên, tùy vào chính sách của các khách sạn sẽ có những ưu đãi dành riêng cho khách hàng khác nhau.

Cho mượn đồ miễn phí

Những vật dụng như: Ổ cắm điện, sạc điện thoại, bàn ủi, đầu chuyển đổi, dụng cụ khâu vá, thảm yoga, đồ chơi trẻ em… thường được khách sạn cung cấp miễn phí. Khi có nhu cầu sử dụng, khách lưu trú chỉ việc liên hệ với nhân viên để làm thủ tục mượn đồ.

chính sách riêng về phục vụ thức ăn đồ uống miễn phí

Mỗi khách sạn sẽ có chính sách riêng về phục vụ thức ăn, đồ uống
miễn phí cho khách (Ảnh: Internet)

Quà tặng miễn phí

Khi khách thực hiện thủ tục check out, các khách sạn có chính sách tặng quà miễn phí cho khách như một lời tri ân. Những món quà có thể là: Voucher, bút, quyển sổ tay, đồ lưu niệm hay những món quà phù hợp với từng khách hàng dựa trên thông tin về hồ sơ đăng ký phòng… Tuy là những món quà nhỏ nhưng lại khiến khách hàng có ấn tượng tốt và có thể chọn lựa khách sạn vào những lần sau.

Tổng kết

Với những thông tin trên đây, chắc hẳn bạn đã hiểu hơn FOC là gì và những dịch vụ FOC trong khách sạn? Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong công việc và cuộc sống hằng ngày!



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/thuat-ngu/foc-la-gi

Brand là gì? Phân biệt giữa Brand và Trademark

Trong xã hội phát triển như hiện nay, chắc hẳn bạn đã nghe rất nhiều đến Brand. Thế nhưng, bạn có hiểu rõ Brand là gì và phân biệt được Brand với Trademark hay không? Hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Brand đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của doanh nghiệp. Bởi lẽ, khi Brand được xây dựng tốt, nó sẽ trở nên nổi tiếng và có tác động tích cực đến với khách hàng, khiến cho nhiều người biết đến công ty của bạn hơn và mang lại rất nhiều lợi nhuận.

Brand là gì?

Brand hay còn được gọi là thương hiệu, là tổng hợp các giá trị vô hình về thuộc tính của sản phẩm như: Tên, lịch sử, uy tín, bao bì, giá thành, cách quảng cáo cho thương hiệu đó… Nói một cách dễ hiểu, Brand là những thứ hằn sâu trong tâm trí khiến hàng, là cách mọi người nhìn nhận về doanh nghiệp của bạn, đặc biệt nó chính cầu nối cảm xúc giữa khách hàng và doanh nghiệp.

brand là gì

Brand hay còn gọi là thương hiệu, là những thứ ghi sâu vào tâm trí khách hàng
(Ảnh: Internet)

Brand không chỉ là các name card, website, catalogue, brochure hay logo mà Brand còn bao gồm cả nội bộ công ty, về cách vận hành, hoạt động, đồng nghiệp… Một số Brand lớn hiện nay phải kể đến như: Coca Cola, Samsung, Apple, Toyota, Nike, BMW….

Phân biệt Brand và Trademark

Người ta thường lầm tưởng giữa Brand và Trademark, thế nhưng trên thực tế hai khái niệm hoàn toàn khác nhau, bản thân chúng có những điểm khác biệt không thể thay thế cho nhau được. Sự hiểu lầm là do có rất nhiều nhãn hiệu đồng nghĩa với tên thương hiệu, kể cả thiết kế cũng được sử dụng cho doanh nghiệp hoặc sản phẩm của doanh nghiệp.

Một thương hiệu có thể có nhiều nhãn hiệu khác nhau, nhưng không phải tất cả thương hiệu đều có cùng nhãn hiệu. Khi nhãn hiệu phát triển, có mức độ nhận diện cao và tạo được mối quan hệ với công chúng thì sẽ trở thành thương hiệu. Chẳng hạn như, Toyota là một thương hiệu, nhưng nó có rất nhiều nhãn hiệu như: Innova, Camry…

Brand là hình ảnh của công ty, là những gì người tiêu dùng nhìn thấy và suy nghĩ, Brand thể hiện danh tiếng của doanh nghiệp trong mắt công chúng. Còn Trademark là chỉ nhãn hiệu được bảo hộ bởi luật về quyền sở hữu trí tuệ, nó có thể là slogan, logo, trang phục thương mại…

Trademark thường có ký hiệu bằng biểu tượng ™ hoặc bằng biểu tượng ® nếu đơn đăng ký thực tế đã được USPTO (Văn phòng Sáng chế và Nhãn hiệu Hoa Kỳ) chấp thuận. Sau khi đăng ký, thì những biểu tượng hoặc một loạt các từ có trong Trademark đó không được sử dụng bởi bất kỳ tổ chức nào khác. Trademark kéo dài mãi mãi, không có thời hạn kết thúc, chỉ cần nó còn được sử dụng, có giấy tờ hợp lệ và lệ phí được thanh toán.

Hiện nay tại các quốc gia lớn, khi các thương hiệu đăng ký bảo hộ, người chủ sở hữu có quyền đưa đơn kiện nếu phát hiện bất cứ xâm phạm nào làm ảnh hưởng đến thương hiệu của mình.

trademark là gì

Trademark là nhãn hiệu được bảo hộ bởi quyền sở hữu trí tuệ (Ảnh: Internet)

Những lợi ích mà Brand mang lại cho công ty

Brand có thể định lượng bằng tiền và Brand càng lớn mạnh sẽ có giá trị càng cao. Khi Brand của bạn lớn mạnh, bạn có cơ hội thu được mức giá cao hơn từ khách hàng so với những sản phẩm cùng loại của Brand khác. Khách hàng sẽ sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn để sở hữu những sản phẩm của một Brand nổi tiếng. Điều này, giúp cho doanh nghiệp của bạn thu được lợi nhuận rất lớn.

Không chỉ vậy, khi Brand được tạo dựng tốt sẽ có những khách hàng trung thành. Đây chính là một trong những mục tiêu mà các Brand thường hướng tới, tìm và giữ chân khách hàng cũ, luôn khiến họ hài lòng, sẵn sàng chờ đợi sự thay đổi, nhất là không rời bỏ Brand của bạn. Ngoài ra, bạn sẽ tìm được những khách hàng mới nếu như Brand của bạn phủ sóng rộng rãi và khiến khách hàng tin yêu.

Tổng kết

Trong guồng quay của thời đại, bất kỳ một Brand nào cũng đối đầu với rất nhiều thách thức. Do đó, hiểu rõ Brand là gì, nắm vững giá trị của Brand và Trademark sẽ giúp cho bạn vạch ra được những chiến lược phù hợp và duy trì được vị thế của doanh nghiệp trên thị trường.

Có thể bạn quan tâm:



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/thuat-ngu/brand-la-gi

Thứ Hai, 22 tháng 4, 2019

Tự tay làm món hến xào đặc sản miền Trung tại nhà

Thịt hến với vị ngọt tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao thường được chị em sử dụng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hến xào miến, hến xào sả ớt, hến xào xúc bánh đa… Trong bài viết sau đây, Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm các món hến xào ngon chuẩn vị miền Trung nhé!

Trong thịt hến có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng có ích cho sức khỏe như Tryptophane, Lysine, Lecithin, Histidine… Không chỉ vậy, theo Đông y, thịt hến có tính hàn, không độc, có công dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, mát gan, hoạt tràng… Hãy cùng xem với nguyên liệu này chúng ta sẽ chế biến được những món ăn nào nhé!

Hến xào sả ớt

Nguyên liệu hến xào sả ớt

– 1kg hến

– 1 củ hành tây

– Sả cây, gừng, ớt

– Rau răm, ngò rí

– Hành khô, tỏi

– 100g đậu phộng

– Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, đường

hến xào sả ớt

Cay thơm với hến xào sả ớt (Ảnh: Internet)

Cách làm hến xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hến khi mua về, bạn ngâm hến với nước cho vào vài lát ớt để hến nhả hết cặn bẩn. Sau đó, bạn vớt hến để ráo. Rồi nấu sôi nước, cho hến vào luộc, khi thịt hến nổi lên mặt nước, bạn vớt ra và cho vào chén riêng.

– Hành khô và tỏi bạn đem bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.

– Rau răm, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.

– Ớt thái lát.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

– Sả băm nhuyễn, gừng gọt vỏ thái sợi.

– Đậu phộng bạn rang vàng rồi làm sạch vỏ sau đó giã nhỏ.

Bước 2: Xào hến

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm.

–  Tiếp đến, bạn cho sả, gừng ớt vào đảo đều. Khi nguyên liệu dậy mùi thơm, bạn cho hến vào xào nhanh với lửa lớn.

– Nêm nếm với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt cho vừa ăn rồi xào đều cho hến ngấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

Khi hến vừa chín tới, bạn cho hành tây vào xào chung. Khoảng 2 phút bạn cho tiếp rau răm vào đảo đều thì tắt bếp.

Vậy là hoàn thành, bạn cho hến xào sả ớt ra đĩa, cho ngò rí lên và rắc thêm đậu phộng giã lên trên là thưởng thức được rồi đấy!

Hến xào miến

Nguyên liệu hến xào miến

– 500g thịt hến

– Miến

– 100g mộc nhĩ

– Hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn

– Hành khô, hành lá, ngò rí

hến xào miến

Dai dai ngọt ngọt với hến xào miến (Ảnh: Internet)

Cách làm hến xào miến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hến khi mua về, bạn ngâm hến với nước vo gạo để hến sạch chất bẩn. Tiếp theo, vớt để ráo và cho hến vào luộc, khi thịt hến tách ra khỏi vỏ, bạn vớt ra và để riêng.

– Mộc nhĩ đem ngâm với nở, cắt chân, thái sợi nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Miến bạn đem ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút. Sau đó, cho miến chần sơ với nước sôi rồi vớt ra, cho vào nước lạnh để miến không bị dính.

– Hành lá, ngò rí rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Xào hến

Bạn cho dầu ăn và hành khô băm vào chảo phi thơm, rồi cho mộc nhĩ vào xào. Khoảng 2 phút, bạn cho thịt hến vào. Rồi nêm nếm với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, chút bột ngọt rồi đảo đều lên.

Bước 3: Miến xào hến

Sau cùng, bạn cho miến vào đảo chung với hến và mộc nhĩ. Xào với lửa lớn, đến khi miến quyện vào hến là được. Bặn tắt bếp, rắc hành ngò băm vào cùng ít tiêu là thưởng thức được rồi đấy!

Hến xào xúc bánh đa

Nguyên liệu hến xào xúc bánh đa

– 300g thịt hến làm sạch

– 1 củ hành tây

– Sả, gừng, ớt

– Rau răm

– Hành khô

– Đậu phộng

– Bánh đa

– Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

hến xào xúc bánh đa

Hến xào xúc bánh đa là món ăn đặc sản của người miền Trung (Ảnh: Internet)

Cách làm hến xào xúc bánh đa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt hến bạn đem rửa nhiều lần với nước lạnh, rồi đem chần sơ với nước sôi, vớt để ráo.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn.

– Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng.

– Sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, ớt thái lát.

– Đậu phộng đem rang vàng, giã nhuyễn.

Bước 2: Xào hến

Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho tiếp hành khô, ớt, sả, gừng vào xào cho dậy mùi. Tiếp đến, bạn cho hến vào xào cùng, vặn lửa vừa.

Bước 3: Nêm nếm

Bạn nêm hến xào với 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt cho vừa ăn. Sau đó, khi hến chín, bạn cho hành tây và rau thơm vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho hến ra đĩa, rắc đậu phộng và tiêu lên trên. Khi ăn, bạn ăn kèm với bánh đa. Nếu không có bánh đa bạn có thể thay thế bằng bánh phồng tôm.

Với những cách làm món hến xào trên đây, bạn có thể làm phong phú cho thực đơn của gia đình rồi đấy! Món hến xào lan tỏa mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn, vừa ngọt thanh của hến vừa hòa lẫn vị cay thơm của gia vị, chắc chắc cả gia đình bạn sẽ không ngớt đũa. Chúc bạn thành công.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/xao/hen-xao

Visa là gì? Passport là gì? Phân biệt Visa và Passport

Bạn là người đam mê du lịch, muốn chu du khắp các nước bạn hay là nhân viên làm việc trong ngành Du lịch, Nhà hàng – Khách sạn, thì nhất định bạn phải biết “Passport là gì?” “Visa là gì?” và  phân biệt được rõ ràng 2 khái niệm này. Nếu chưa hiểu rõ về chúng, hãy cùng CET tìm hiểu cặn kẽ trong bài viết sau đây nhé!

Trong xã hội hiện đại, Du lịch đã dần trở thành một phần quan trọng giúp cuộc sống trở nên sinh động và thú vị hơn. Các tour du lịch nước ngoài hoặc những chuyến đi tự túc cũng ngày một nở rộ. Tuy nhiên, để có thể xuất cảnh và làm các thủ tục lưu trú bạn cần phải có Passport và Visa.

Passport là gì?

Passport hay còn gọi là hộ chiếu chính là “chứng minh thư” bắt buộc do Chính phủ cấp, cho phép bạn có thể xuất cảnh ra nước ngoài và nhập cảnh khi trở về nước. Các thông tin trên Passport bao gồm họ và tên người sở hữu, ngày tháng năm sinh, hình ảnh, quốc tịch, ngày cấp và ngày hết hạn của hộ chiếu.

passport là gì

Passport cho phép bạn được có thể xuất cảnh nước ngoài và
nhập cảnh khi về nước (Ảnh: Internet)

Các loại Passport

– Popular Passport (Hộ chiếu phổ thông): Là loại Passport có thời hạn 10 năm kể từ ngày cấp. Được cấp cho công dân có nhu cầu du lịch hoặc là du học sinh, công dân định cư ở nước ngoài…

– Official Passport (Hộ chiếu công vụ): Được cấp cho các cá nhân làm việc ở các cơ quan nhà nước đi công vụ nước ngoài.

– Diplomatic Passport (Hộ chiếu ngoại giao): Hộ chiếu cấp cho quan chức ngoại giao của Chính phủ công tác nước ngoài.

Visa là gì?

Visa còn được gọi là thị thực hoặc thị thực nhập cảnh, là giấy chứng nhận của Chính phủ một nước cấp cho người nước ngoài, cho phép người nước ngoài nhập cảnh vào nước của họ trong khoảng thời gian nhất định.

Visa có thể được cấp trực tiếp hoặc thông qua đại sứ quán, lãnh sự quán của quốc gia đó. Đôi khi, có thể thông qua một công ty du lịch, cơ quan chuyên môn có sự cho phép của quốc gia phát hành. Thủ tục cấp visa sẽ có những quy định riêng tùy vào mỗi nước hoặc vùng lãnh thổ. Ngoài ra, cũng có một số quốc gia không đòi hỏi visa trong một số trường hợp nhất định.

Các loại visa

– Visa du lịch: Visa này được cấp cho khách có nhu cầu du lịch, có giá trị trong vòng 30 ngày kể từ ngày nhập cảnh.

– Visa thương mại: Được cấp cho người nước ngoài có mục đích tìm cơ hội đầu tư, kinh doanh. Visa có giá trị từ 90 đến 180 ngày kể từ ngày nhập cảnh và được quyền xuất nhập cảnh nhiều lần qua các cửa khẩu quốc tế.

– Giấy phép tạm trú: Được cấp cho người nước ngoài đến làm việc thường xuyên, có giá trị 1 năm kể từ ngày nhập cảnh và được quyền nhập cảnh qua các cửa khẩu quốc tế.

visa là gì

Visa là xác nhận của Chính phủ một nước cho phép bạn được
nhập cảnh tại quốc gia đó (Ảnh: Internet)

Phân biệt Passport và Visa

Từ những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã phần nào hiểu được sự khác biệt giữa Passport và Visa. Nói một cách dễ hiểu, Passport là giấy tờ bạn cần có trước khi muốn đi nước ngoài và nó là tài liệu cần có để được cấp Visa (nếu đến những quốc gia có yêu cầu Visa). Passport được dùng trong và ngoài nước như một loại giấy tờ tùy thân còn Visa chỉ có giá trị sử dụng với mục đích nhập cảnh và lưu trú tại nước ngoài (nước cấp Visa).

Không có Passport sẽ không được cấp Visa vì Visa thường được cấp bằng cách đóng dấu hoặc dán vào một hay một số trang của Passport tùy quy định của mỗi nước. Hoặc nếu Visa cấp rời, bạn cũng phải luôn kẹp nó cùng Passport để thực hiện các thủ tục xuất nhập cảnh.

xuất trình passport và visa

Khi lưu trú bạn phải xuất trình Passport và Visa để làm thủ tục check in
(Ảnh: Internet)

Ví dụ như: Khi bạn muốn nhập cảnh sang Thụy Sĩ 2 tuần, trước tiên bạn cần phải có Passport do Chính phủ Việt Nam cấp, xác nhận bạn là công dân Việt Nam muốn ra nước ngoài. Tiếp theo, bạn cần phải có Visa do Chính phủ Thụy Sĩ cấp cho phép bạn nhập cảnh vào quốc gia của họ để du lịch.

Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã hiểu hơn về Passport là gì, Visa là gì và phân biệt rõ ràng Visa và Passport. Là một nhân viên Nhà hàng – Khách sạn, bạn nhất định phải nắm vững những kiến thức cơ bản này để thuận lợi trong việc làm thủ tục lưu trú cho du khách.



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/thuat-ngu/visa-la-gi-passport-la-gi

Spa Therapist là gì? Công việc của Spa Therapist trong khách sạn

Spa Therapist là một thuật ngữ được sử dụng khá phổ biến trong khách sạn. Đồng thời, nó cũng là công việc được giới nữ ưu ái chọn lựa. Vậy Spa Therapist là gì và công việc cụ thể của Spa Therapist như thế nào? Hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Trong lĩnh vực kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn, các dịch vụ bổ sung thường được khách sạn chú trọng để mang đến sự thoải mái và hài lòng cho khách. Trong đó, Spa là một trong những dịch vụ được yêu thích và mang lại doanh thu cao.

Spa Therapist là gì?

Spa Therapist là thuật ngữ dùng để chỉ nhân viên vật lý trị liệu tại spa trong các khách sạn, resort cao cấp, làm việc dưới sự giám sát và điều phối của Quản lý Spa. Công việc chính của Spa Therapist là chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp cho khách lưu trú trong khách sạn.

spa therapist là gì

Spa Therapist là người trực tiếp thực hiện chăm sóc sức khỏe và
sắc đẹp cho khách lưu trú (Ảnh: Internet)

Công việc của Spa Therapist trong khách sạn

Chuẩn bị đầu ca

– Thay đồng phục, buộc tóc gọn gàng và cắt ngắn móng tay.

– Kiểm tra vệ sinh các phòng massage, đảm bảo sạch sẽ và các trang thiết bị phải được sắp xếp gọn gàng, hoạt động tốt.

– Kiểm tra khăn, gối, drap đã được gấp ngay ngắn và sạch sẽ chưa để sẵn sàng phục vụ khách.

– Kiểm tra và bổ sung đầy đủ các loại dầu, tinh dầu.

– Kiểm tra phòng tắm, phòng xông hơi đã có đủ vật dụng như sữa tắm, dầu gội đầu, khăn tắm chưa.

Quy trình massage cho khách

– Mời khách lên giường massage và nằm sấp xuống, rồi lấy khăn đắp lên người khách.

– Thoa dầu nóng lên tay và xoa đều hai gan bàn chân của khách. Đồng thời, bấm các huyệt ở gan bàn chân và vuốt các ngón chân.

– Massage nhẹ nhàng phần mu bàn chân, cổ chân và bắp chân.

– Massage đùi, mông, hông (nếu được yêu cầu).

– Massage phần lưng và vai gáy của khách. Xoa bóp, ấn huyệt đều toàn thân và ấn huyệt dọc 2 bên sống lưng.

– Mời khách quay người lại, giúp khách đắp khăn lên người.

– Massage, ấn nhẹ ở hai cánh tay, vuốt các ngón tay.

– Massage bụng nếu được yêu cầu.

– Xoa bóp và ấn huyệt ở vùng đầu, vùng mặt. Cần rửa sạch tay, lau khô và hỏi khách có dùng loại kem nào riêng không khi massage vùng mặt.

– Kết thúc quy trình, nhân viên hướng dẫn khách sử dụng phòng xông hơi và chỉ lối phòng tắm cho khách.

kiểm tra và chuẩn bị các vật dụng

Kiểm tra và chuẩn bị đầy đủ các vật dụng để sẵn sàng phục vụ khách (Ảnh: Internet)

Các yếu tố cần có để trở thành một Spa Therapist

Để trở thành một Spa Therapist, ngoài việc phải nắm vững những kiến thức về Nhà hàng – Khách sạn bạn cũng cần nắm rõ những kiến thức và kỹ năng chuyên môn về spa, như:

Các kiến thức cơ bản về da

– Phân biệt các loại da như da nhạy cảm, da dầu, da khô để có cách chăm sóc phù hợp.

– Phân tích đặc điểm về da, xác định loại da, độ ẩm, độ nhạy cảm, sắc tố, các vấn đề về lỗ chân lông…

– Hiểu rõ những dưỡng chất cần thiết đối với da như lượng nước, Calorie, ẩm, các chất dinh dưỡng đa lượng, vi lượng thiết yếu.

Kỹ năng

Vì là người tiếp xúc trực tiếp và thực hiện các liệu pháp làm đẹp với khách hàng, nên Spa Therapist phải thành thạo và chuyên nghiệp các kỹ năng, như: Kỹ thuật tẩy tế bào chết, lau mặt bằng bông mút, lau khăn nóng, kỹ thuật tẩy trang mắt, môi và vùng mặt, kỹ thuật đắp mặt nạ cơ bản…

Ngoài ra, Spa Therapist cũng cần phải có các tố chất như: Thích chăm sóc người khác, tác phpng nhanh nhẹn, vui vẻ, cư xử hòa nhã, có tinh thần chịu khó, ham học hỏi… để đảm bảo làm hài lòng khách lưu trú.

kỹ năng chuyên môn

Spa Therapist phải được đào tạo thành thạo các kỹ năng chuyên môn (Ảnh: Internet)

Mức lương của Spa Therapist

Hiện nay, mức lương của một Spa Therapist dao động từ 4 – 6 triệu/tháng đối với người chưa có kinh nghiệm và 7 – 10 triệu/tháng đối với người đã có kinh nghiệm. Ngoài ra, nhân viên Spa Therapist còn được nhận thêm các khoản tiền như Service Charge, tiền hoa hồng nếu bán thêm dịch vụ cho khách, tiền tip và các đãi ngộ khác.

Qua bài viết trên, bạn đã hiểu hơn về Spa Therapist là gì cũng như công việc và mức lương của vị trí này chưa nào? Nếu yêu thích công việc này, đừng quên cố gắng trau dồi kiến thức và rèn luyện kỹ năng để có cơ hội làm việc trong môi trường Nhà hàng – Khách sạn sang trọng nhé!



Nguồn từ: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/thuat-ngu/spa-therapist-la-gi

[THỦ THUẬT] Cách viết mẫu SƠ YẾU LÝ LỊCH xin việc chuẩn không cần chỉnh

Việc chuẩn bị đầy đủ sơ yếu lý lịch là một điểm cộng giúp bạn gây ấn tượng tốt với nhà tuyển dụng, tạo lợi thế cho bản thân ngay từ phút ba...