Học ngay cách nấu lẩu gà với các loại nấm thơm ngon chuẩn vị

Nếu thịt gà, các loại nấm là những loại thực phẩm yêu thích của bạn thì đừng bỏ qua lẩu gà nấu với các loại nấm. Đây sẽ là một món ăn cực hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức vào các ngày cuối tuần hoặc bữa tối trời se lạnh. Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu gà với các loại nấm thơm ngon chuẩn vị với các bước chế biến đơn giản nhất nhé! 

Lẩu gà nấu nấm không những thơm ngon vị ngọt thanh của gà, củ cải và các loại nấm mà chúng còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe người dùng. Món lẩu này tuy bao gồm nhiều loại nguyên liệu khác nhau nhưng lại không tốn quá nhiều thời gian để chế biến cũng như bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở các chợ gần nhà. Ngoài ra, tự tay mình chế biến sẽ giúp bạn tiết kiệm kha khá so với việc thưởng thức ở bên ngoài.

Lẩu gà nấu với các loại nấm thơm ngon lại còn cực kỳ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe người dùng (Nguồn: Internet)

Cách nấu lẩu gà nấu nấm thập cẩm

Nguyên liệu nấu lẩu gà nấu nấm thập cẩm cần chuẩn bị

– Gà ta: 1 con khoảng từ 1,5 – 2 kg

– Xương ống: 500 gr

– Củ cải trắng: ½ kg

– Nấm linh chi: 200 gr

– Nấm đông cô tươi: 200 gr

– Nấm rơm: 200 gr

– Nấm bào ngư: 200 gr

– Nấm đùi gà: 200 gr

– Rau xà lách xoong: 200 gr

– Mì trứng: 300 gr

– Hành tím, tỏi băm, ớt

– Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối

Các nguyên liệu chính trong thành phần của một nồi lẩu gà nấu nấm (Nguồn: Internet)

Các bước thực hiện nấu lẩu gà nấu nấm thập cẩm

– Bước 1: Gà sau khi mua về thì rửa sạch, dùng muối chà xát trong và ngoài con gà để khử mùi hôi của thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Ngoài muối thì bạn còn có thể dùng gừng để chà thịt gà. Còn với xương ống thì bạn rửa sạch rồi chần sơ qua với nước sôi.

– Bước 2: Chia gà thành 4 phần rồi dùng tiếp dao nhỏ, mũi nhọn, kéo cắt bỏ những phần xương và để riêng ra 1 góc.

– Bước 3: Bạn cắt phần da và chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt gà với ½ muỗng bột ngọt + ½ muỗng hạt nêm + 1 muỗng tỏi băm và ½ muỗng tiêu xay khoảng 20 – 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

– Bước 4: Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 2 lít nước, cho tiếp phần xương ống và xương gà mà bạn rút ra ban nãy và ninh trong khoảng 3 tiếng. Sau đó, bạn cho vào 1 muỗng muối và 1 muỗng canh dấm gạo rồi để lửa liu riu. Lưu ý: không đậy nắp trong suốt quá trình ninh và liên tục vớt bọt để cho nước dùng trong.

– Bước 5: Củ cải trắng gọt vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước dùng.

– Bước 6: Đem xà lách xoong và các loại nấm rửa sạch, loại bỏ các phần hư, đem ngâm trong nước muối khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, rửa sạch lại lần nữa, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

– Bước 7: Luộc mì trứng trong nước sôi. Khi mì chính thì vớt ra và trụng qua nước lạnh, xới tơi mì lên rồi để ráo.

– Bước 8: Khi nước dùng gà vừa nôi thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho nấm rơm vào trước, tiếp theo là thịt gà, các loại nấm còn lại và xà lách xoong vào sau (bạn có thể cho ½ các nguyên liệu, phần còn lại khi dùng tiếp thì cho vào sau). Sau đó, múc tất cả nguyên liệu ra nồi lẩu chuyên dùng và rắc chút tiêu bột lên trên. Bạn có thể dùng kèm lẩu với mì trứng là ngon nhất. Dọn kèm với chén nước mắm và vài lát ớt.

Ngoài ra những nguyên liệu trên thì bạn có thể cho thêm kỷ tử, bắp ngọt, táo đỏ vào ninh cùng củ cải trắng thì nước dùng sẽ càng ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn cũng như kết hợp thêm các loại nguyên liệu khác như thịt bò, các loại nấm, rau theo sở thích của bạn.

Bạn có thể cho vào nước dùng kỷ tử, táo đỏ, bắp để tăng độ ngọt, bổ dưỡng của nước dùng (Nguồn: Internet)

Hy vọng dưới sự hướng dẫn của Cet.edu.vn thì bạn đã biết cách nấu lẩu gà nấu với nấm các loại siêu ngon siêu bổ dưỡng này nhé. Ngoài ra, trên chuyên mục món lẩu còn có cách nấu lẩu gà lá giang cũng ngon không kém. Chúc các bạn thành công nhé!

Có thể bạn quan tâm:

• Cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị siêu ngon
• Lẩu gà lá giang – cách tự nấu tại nhà và ăn với rau gì thì ngon?
• Cách nấu lẩu hải sản chua cay và thập cẩm

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/lau/cac-loai-nam

Bí quyết cách nấu cháo cá lóc không bị tanh và cháo cá lóc rau đắng đậu xanh dành cho bé nhà bạn

Nếu bé nhà bạn đang trong chế độ ăn dặm thì cháo cá lóc là món ăn rất phù hợp để bạn chế biến dành cho những thiên thần nhỏ nhà mình. Tuy cháo cá lóc rất dễ chế biến nhưng nếu không khéo thì cháo sẽ dễ bị tanh. Vì vậy, hôm nay Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá lóc sao cho không bị tanh thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

Cá lóc là loại cá ít mỡ, nhiều chất khoáng và vitamin nên là một trong những loài thủy sản rất được người Việt tin dùng. Vì thế, cháo cá lóc không chỉ thơm ngon mà lại còn bổ dưỡng, đặc biệt là dành cho trẻ con. Tuy nhiên, các chị em nội trợ thường xử lý cá chưa đúng cách nên dẫn đến nồi cháo vẫn còn mùi tanh sau dù đã nấu rất kỹ. Với những phương pháp sau thì bạn sẽ không còn quá lo lắng về vấn đề này nữa cũng như sẽ được hướng dẫn thêm một món cháo cũng vô cùng hấp dẫn cháo cá lóc rau đắng đậu xanh.

Cá lóc ít mỡ, nhiều chất khoáng và vitamin nên cực kỳ bổ dưỡng để nấu ăn (Nguồn: Internet)

Cách nấu cháo cá lóc không bị tanh

Thành phần nguyên liệu nấu cháo cá lóc không bị tanh

– Cá lóc: 1 con khoảng 700 – 800 gr

– Gạo: ½ bát

– Gừng: 1 củ

– Đậu Hà Lan: 200 gr

– Gia vị: hành lá, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Các bước thực hiện nấu cháo cá lóc không bị tanh

– Bước 1: Cá lóc sau khi mua về thì đánh vẩy, bỏ hết phần nội tạng, dùng chanh để làm sạch nhớt cá, rửa sạch, để ráo. Sau đó lóc lấy thịt, thái miếng vừa ăn rồi ướp với một chút nước mắm + hạt nêm + tiêu. Bắc nồi lên bếp cho nước và xương vá vào luộc trong 10 – 15 phút để lấy nước dùng nấu cháo.

– Bước 2: Nhặt bỏ sạn gạo rồi đem gạo đi vo rồi cho vào nồi nước dùng mà bạn luộc xương cá ban nãy, đun cho sôi thì khuấy đều rồi hạ nhỏ lửa để liu riu cho gạo chín nhừ và mềm. Thi thoảng nhớ mở vung để khuấy cháo giúp cháo nở bung và không bị tràn ra ngoài.

– Bước 3: Đậu Hà Lan nhặt, rửa sạch, ngâm trong nước muối từ 10 – 15 phút thù vớt ra để ráo. Khi nồi cháo sôi thì cho phần đậu này vào nấu cùng và nêm nếm chút muối.

– Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho vào một ít dầu ăn thì cho phần thịt cá cùng với nước mắm, hạt tiêu rồi đảo đều tay cho đến khi thịt cá chín.

– Bước 5: Múc cháo ra bát, thêm thịt cá lóc và hành lá, chút gừng thái sợi là bạn hoàn thành món cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng.

Cháo cá lóc nếu chế biến đúng cách sẽ loại bỏ được mùi tanh của cá (Nguồn: Internet)

Cháo cá lóc rau đắng đậu xanh

Thành phần nguyên liệu nấu cháo cá lóc rau đắng đậu xanh

– Cá lóc: 1 con khoảng 700 – 800 gr

– Gạo: ½ bát

– Rau đắng: 250 gr

– Đậu xanh (loại nguyên vỏ): khoảng 1/3 so với lượng gạo

– Hành lá, rau mùi, ngò tây, gừng, tỏi.

– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu bột.

Các bước thực hiện cháo cá lóc rau đắng đậu xanh

– Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo.

– Bước 2: Cá lóc: bạn sơ chế như cách trên và cũng luộc xương cá để lấy nước dùng nấu cháo.

– Bước 3: Gừng, tỏi thì lột vỏ, đập dập, băm nhỏ. Rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Rau đắng lặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

– Bước 4: Bạn nhặt sạn gạo rồi đem đi vo và cho vào nồi nước dùng cùng với đậu xanh, ninh cho tất cả đều chín nhừ. Nêm chút muối rồi đảo đều tay. Bạn cũng nên chú ý thi thoảng nhớ mở vung để khuấy cháo giúp cháo nở bung và không bị tràn ra ngoài.

– Bước 5: Bạn cho dầu vào chảo, dầu nóng bạn cho tỏi, hành khô băm nhỏ vào phi thơm lên rồi cho phi lê cá đã ướp vào xào cho chín, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng, rồi cho phần cá này vào nấu cùng với cháo khoảng 3 -5 phút thì tắt bếp hoàn toàn.

– Bước 6: Cho phần rau đắng ra bát, múc cháo ra và cho chút tiêu, gừng, hành lá lên bên trên. Vậy là hoàn tất món cháo cá rau đắng đậu xanh.

Các cách làm để cá không bị tanh

– Bạn có thể dùng dấm, muối hoặc chanh hay gừng chà xát toàn bộ cá từ trong ra ngoài nhằm loại bỏ hết mùi tanh.

– Trước hết cho gia vị vào nước nấu sôi, sau đó cho cá vào, cho một thìa canh sữa bò, vừa làm mất mùi tanh của cá, vừa làm cho thịt cá mềm có mùi thơm ngon.

– Bạn có thể dùng rượu để khử mùi tanh của cá nhưng khi nấu cho bé ăn thì nên hạn chế cách này.

– Hoặc khi nấu bạn cho vào mấy hạt táo tầu, sẽ làm mất mùi tanh, mà còn tăng thêm hương vị.

Cháo cá lóc rau đắng đậu xanh là món ăn đậm chất miền Tây sông nước (Nguồn: Internet)

Hy vọng thông qua những hướng dẫn trên thì bạn đã biết cách nấu cháo cá lóc không bị tanh và cháo cá lóc rau đắng đậu xanh để dành cho bé nhà bạn. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các món ăn khác cũng bổ dưỡng không kém trên chuyên mục món ăn ngon của Cet.edu.vn.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/chao/ca-loc-khong-tanh

Học ngay cách nấu canh bí đỏ hầm xương, thịt bằm, tôm khô ngon

Canh bí đỏ hầm xương nấu với thịt bằm, tôm khô thanh đạm, dễ ăn là món canh thích hợp để  giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Vậy tại sao bạn không thử làm món canh thơm ngon, bổ dưỡng này cho gia đình mình dùng dưới sự hướng dẫn cách nấu đơn giản nhất từ Cet.edu.vn. Hãy cùng theo dõi bài viết nhé!

Món canh này với vị thanh mát của bí, mằn mặn từ tôm khô và độ ngọt của từ thịt bằm hoặc từ nước dùng hầm xương  tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng lại thu hút. Ngoài ra, đây còn là món canh rất tốt cho sức khỏe người dùng như: thải loại amoniac, thúc đẩy khả năng học tập. Với 3 cách nấu khác nhau trong bài viết hôm nay, bạn có thể lựa chọn cách nấu phù hợp nhất với nguyên liệu mà mình có nhé!

Bí đỏ là món canh dễ nấu dễ ăn lại cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe con người (Nguồn: Internet)

Canh bí đỏ nấu với thịt bằm, tôm khô  

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ nấu với thịt bằm, tôm khô cần chuẩn bị

– Tôm khô: 100 gr

– Thịt heo xay: 100 gr

– Bí đỏ: 600 gr

– Ngò gai, ngò om, hành lá

– Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối

Các bước thực hiện nấu canh bí đỏ nấu với thịt bằm, tôm khô

– Bí đỏ sau khi mua về thì bào vỏ bên ngoài, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

– Ngò gai, ngò om và hành lá nhặt bỏ phần hư rồi rửa sạch, thái nhỏ.

– Tôm khô ngâm trong nước cho nở mềm. Sau đó vớt ra và giã cho hơi dập một chút cùng với ½ số hành lá.

– Thịt bằm rửa sạch, ướp với một muỗng café hạt nêm + tiêu và ngò om rồi trộn đều. Có thể vo thành viên nếu bạn thích.

– Bắc nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn đun. Khi dầu sôi thì cho thịt băm vào xào, khi thịt vừa chín tới thì cho tiếp bí đỏ vào xào nhanh tay rồi cho vào lượng nước vừa đủ dùng (nhưng ít nhất phải ngập mặt bí). Sau đó nêm nếm với hạt nêm, muối, đường.

– Khi canh sôi thi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và để thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp. Múc canh ra tô và trang trí với ngò gai, hành lá và chút tiêu.

Canh bí đỏ hầm đuôi heo vừa ngọt vị nước hầm xương vừa thanh mát từ bí đỏ (Nguồn: Internet)

Canh bí đỏ hầm xương đuôi heo

Nguyên liệu cần có để nấu canh bí đỏ hầm xương đuôi heo

– Xương đuôi heo: 400 gr

– Bí đỏ: 500 – 600 gr

– Hành lá, rau mùi

– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu.

Các bước thực hiện canh bí đỏ hầm xương đuôi heo

– Bí đỏ: gọt vỏ bên ngoài, bỏ phần ruột, rửa sạch rồi cắt thành khối vuông vừa ăn.

– Xương đuôi heo sau khi mua về thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi trần sơ qua nước sôi. Sau khi vớt ra bạn rửa lại với nước sạch lần nữa. Sau đó, bạn cho đuôi heo vào lại nồi với lượng nước xâm xấp, hầm với lửa vừa (bạn có thể cho vào chút muối và vài lát gừng). Trong thời gian hầm liên tục vớt bọt để cho nước canh được trong.

– Sau khoảng 30 – 45 phút hoặc đến khi xương mềm thì bạn cho tiếp bí đỏ vào, để lửa liu riu hầm cho bí đỏ chín mềm .

– Nấu cho khi canh sôi, bí đỏ chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của bạn, khuấy đều tay rồi tắt bếp.

– Múc canh ra tô và cho thêm vài cọng hành ngò, chút tiêu lên bề mặt.

Canh bí đỏ với củ dền, cà rốt dành cho người ăn chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bí đỏ chay:

– Bí đỏ: ½ trái

– Củ dền: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Hành lá, rau mùi

– Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm chay.

Các bước thực hiện nấu canh bí đỏ chay

– Cà rốt, củ dền: bào vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành khối vuông vừa ăn. Với bí đỏ thì cũng bào vỏ bên ngoài, bỏ ruột, cắt thành miếng vừa ăn.

– Bắc nồi lên bếp cho nóng rồi cho cà rốt với củ dền vào đảo sơ, cho tiếp lượng nước vừa đủ vào hầm (vì 2 loại củ này cứng hơn). Sau khoảng 10 phút thỉ cho tiếp bí đỏ vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn hầm đến khi tất cả các loại củ chín mềm thì có thể tắt bếp.

– Múc canh ra tô và trang trí với hành ngò và chút tiêu đen.

Ngoài 3 cách nấu canh bí đỏ trên thì bạn có thể thay thịt bầm, tôm khô bằng bò viên hoặc tôm tươi đều ngon như nhau. Ngoài việc dùng xương đuôi heo nấu canh thì bạn có thể dùng sườn thăn để hầm tạo độ nước ngọt cho canh.

Bạn có thể thay thế tôm khô bằng tôm tươi sẽ càng hấp dẫn hơn (Nguồn: Internet)

Hy vọng với những bí quyết cách nấu canh bí đỏ hầm xương, thịt bằm và tôm khô mà Cet.edu.vn hướng dẫn thì bạn đã có thêm món canh ngon cho bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh món canh bí đỏ thơm ngon, bạn có thể tham khảo thêm công thức nấu canh rong biển hay canh chua cá điêu hồng cũng hấp dẫn không kém trên chuyên mục các món canh ngon của CET.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/canh/canh-bi-do

Học ngay cách nấu bún bò huế ngon và sa tế ăn kèm của người huế

Bún bò Huế là một trong những món ăn đặc trưng của thành phố Huế nhưng ngày nay bạn có thể thấy nó khắp các ngõ ngách ở Việt Nam. Tuy nhiên, cùng với sự lan tỏa của món ăn này thì cách nấu của nó cũng bị biến tấu đi ít nhiều. Hôm nay, Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún bò Huế ngon và sa tế ăn kèm đúng chuẩn của người Huế.

Ngày nay, bún bò Huế là món ăn có mặt khắp các ngõ ngách ở Việt Nam (Nguồn: Internet)

Nấu bún bò Huế chính gốc người Huế

Nguyên liệu cần có nấu bún bò Huế

– Bắp bò: 600 gr

– Nạm bò: 600 gr

– Gân bò: 400 gr

– Giò heo (chọn giò trước): 1 cái khoảng 800 gr

– Xương ông: 1 kg

– Mắm ruốc Huế: khoảng 3 muỗng canh

– Sả: 6 cây

– Gừng: 50 gr

– Hành tím, tỏi

– Bún tươi cọng to

– Rau sống (bắp chuối, giá sống, rau thơm, rau răm, hành lá, củ hành tây)

– Chả Huế (tùy thích)

– Ớt, sa tế, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, dấm trắng

– Huyết heo (nếu không thích ăn huyết bạn có thể bỏ qua)

Các nguyên liệu để nấu món bún bò chuẩn vị người Huế (Nguồn: Internet)

Các bước thực hiện nấu bún bò Huế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt và xương bò thì nên rửa qua với nước muối rồi đến nước dấm, sau đó xả thật sạch dưới nước để khử hoàn toàn mùi hôi của thịt bò, để ráo. Phần bắp bò, bạn cuộn lại rồi dùng sợi chỉ buộc lại.

– Giò heo: cạo lông, rửa sạch, cho vào nồi nước, ninh đến khi da heo trong là được, tắt bếp, vớt ra. Bạn có thể cho vào một tí muối để luộc cùng.

– Các loại rau: nhặt bỏ phần hư, rửa sạch, để ráo.

– Ớt tươi: cắt nhỏ, cho vào nước mắm.

– Hành lá: cắt lấy phần đầu hành trắng, sắt sợi nhỏ. Củ hành trắng sắt mỏng. Rau răm sắt vừa phải cỡ 2/3 ngón tay út. Sả và gừng thì đập dập, rửa sạch.

– Huyết: nấu nồi nước sôi và cho phần huyết vào luộc cùng với ít muối, đường. Khi nào huyết đông, bạn dùng đũa đâm mà không thấy nước màu hồng chảy ra là được. Vớt ra, ngâm trong nước lạnh, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

– Pha phần mắm ruốc Huế với ½ chén nước, khuấy đều.

Bước 2: Ướp thịt:

– Bạn ướp tất cả các thịt theo công thức sau: 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh muối + ½ muỗng canh bột ngọt + 1 muỗng canh mắm ruốc đã pha + 2 muỗng canh hành tím băm + 2 muỗng canh tỏi băm + 2 muỗng canh sả băm.

Bước 3: Hầm thịt và xương:

– Bắc nồi lên bếp, cho 3 cây sả và ½ lượng gừng vào đáy nồi trước rồi mới cho xương và thịt giò heo vào, đổ vào lượng nước xâm xấp vừa ngập mặt thịt, đậy nấp, đun cho sôi. Khi thấy nồi sôi già thì hạ lửa nhỏ để liu riu thêm vài phút, tắt bếp. Vớt giò heo ra ngâm trong thau nước lạnh cho thịt săn chắc.

– Với phần bắp bò, nạm bò và gân bò thì bạn cũng hầm tương tự như xương và giò heo với lượng sả và gừng còn lại.

– Lưu ý: vì thịt bò và thịt heo có độ dai khác nhau nên vì vậy phải hầm 2 loại thịt này riêng.

Bước 4: Nấu nước dùng

– Cho 2 loại nước hầm ban nãy vào chung 1 nồi lớn và cho thêm lượng nước vào sao cho đủ khoảng 5 lít nước, đun cho sôi rồi nêm nếm gia vị theo tỉ lệ sau: 3 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh muối + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng café bột ngọt + chén mắm ruốt Huế đã pha loãng. Sau cùng bạn cho huyết heo, chả vào nồi nước. Đợi cho sôi là bạn đã nước dùng cho món bún bò của mình.

– Nếu bạn muốn nước dùng của mình có màu đẹp hơn thì có thể thực hiện thêm bước sau: Cho 1,5 muỗng canh sả băm + 1 muỗng canh tỏi băm vào chảo dầu nóng phi cho thơm rồi thêm vào 2 – 3 muỗng canh màu điều, đảo nhanh đều tay thì tắt bếp. Cho phần này vào nồi nước dùng đang nấu.

Bước 5: Trình bày món ăn:

– Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào bát, xếp thịt, gân, chả, giò, rắc ít rau ngò và chan nước dùng vào. Dọn kèm rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm, chanh ớt, sa tế…

Món bún bò Huế sẽ kém hấp dẫn nếu thiếu đi sa tế để ăn kèm (Nguồn: Internet)

Hy vọng thông qua bài viết cách nấu bún bò huế và sa tế ăn kèm của người Huế  hôm nay thì các bạn đã có thể tự tay mình nấu món bún này cho cả dùng trong các dịp cuối tuần nhé. Ngoài ra, chuyên mục Món bún còn rất nhiều món ăn hấp dẫn khác mà bạn có thể trổ tài nấu nướng.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/bun/bun-bo-hue

Hướng dẫn cách làm thịt heo nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon

Thịt kho tiêu là món mặn khá quen thuộc đối với các mâm cơm gia đình người Việt. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng thì đây là món ăn “tủ” của nhiều người khi không có thời gian. Tuy nhiên, làm sao cho món ăn quen thuộc trở nên siêu ngon thì không hề dễ dàng chút nào. Vì vậy, hôm nay Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt nạc, thịt ba rọi kho tiêu cực ngon, siêu hấp dẫn nhé!

Món này khi kho quánh lại, kẹo kẹo cùng với đó là vị mằn mặn đặc trưng của các món kho, vị cay nhè nhẹ xen lẫn mùi cay thơm của tiêu. Điều thú vị ở món thịt kho tiêu là món này ăn với cơm nóng hay cháo trắng đều hợp vị, hương vị bình dị lôi cuốn người ăn chậm rãi trong từng miếng thịt. Thông thường, để có món thịt kho tiêu ngon chuẩn vị nhất thì bạn nên dùng thịt heo nạc hoặc thịt ba rọi (còn gọi là thịt ba chỉ). Trong bài viết hôm nay, ngoài cách kho tiêu bình thường thì chúng ta sẽ biến tấu thêm với cách kho với tiêu xanh.

Thịt kho tiêu là món ăn dùng với cơm nóng hay cháo trắng đều hợp vị, ngon miệng (Nguồn: Internet)

Cách làm thịt nạc kho tiêu

Nguyên liệu làm làm thịt nạc kho tiêu

– Thịt heo nạc: 300 gr (nên chọn thịt có chút gân và mỡ)

– Hành lá, hành tím, tỏi băm

– Gia vị: bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm.

Thực hiện làm thịt nạc kho tiêu

– Thịt nạc heo sau khi mua về thì rửa sạch, cạo sạch phần da, thái thành những miếng vừa ăn. Nếu muốn khử hoàn toàn mùi hôi của thịt thỉ bạn có thể chần qua nước sôi trước khi cắt. Sau đó ướp với chút nước mắm và tiêu trong 15 phút cho thịt thêm đậm đà.

– Bắc nồi nhôm hay nồi đất và cho vào 2 muỗng café đường, cho vào lượng nước xâm xấp rồi bật bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và có màu vàng nâu. Có thể cho thêm chút nước sôi để đường không bị vón cục.

– Tiếp theo bạn cho thịt vào, chuyển sang lửa lớn cho thịt chín tái. Tiếp tục cho thêm nước sôi vào đun cho sôi thì chuyển sang lửa nhỏ để liu riu cho đến khi cạn nước. Lưu ý: nếu bạn thích ăn chan nước thịt thì không nên kho cạn).

– Rắc chút tiêu và cho vào 1 chút xíu muỗng dầu ăn, đảo đều tay lần cuối rồi tắt bếp là hoàn tất món ăn.

Cách làm thịt ba rọi kho tiêu xanh

Nguyên liệu làm thịt ba rọi kho tiêu xanh

– Thịt ba chỉ: 500 gr

– Tiêu xanh nguyên hạt: 100 gr

– Hành tím, tỏi băm nhỏ

– Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối

Cách làm món thịt kho tiêu chỉ với vài bước thao tác đơn giản (Nguồn: Internet)

Thực hiện làm thịt ba rọi kho tiêu xanh

– Thịt sau khi mua về bạn cũng sơ chế như cách trên: dùng muối chà xung quanh miếng thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo và thái thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với 2 – 3 muỗng café nước mắm + 2 muỗng café đường (nếu bạn không thích ăn ngọt quá thì có thể cho qua) + 1 muỗng café tiêu + ½ số tiêu xanh đập dập) + hành, tỏi băm trộn đều tất cả rồi để ướp trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.

– Bắc nồi đất hoặc dùng nồi nhôm lên bếp và cho vào 2 muỗng café đường với lượng nước xâm xấp và chút xíu dầu ăn để thăng nước màu. Khi thấy nước đường có màu vàng đẹp mắt thì cho thịt vào đảo đều.

– Để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 20 phút rồi cho thêm chút nước vào đun tiếp cho đến khi thịt chín mềm, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi cho nốt phần tiêu còn lại vào trong nồi và đảo khoảng 5 phút thì tắt bếp là hoàn tất món ăn.

Cách chọn thịt heo tươi ngon

Có thể nói thịt theo là nguyên liệu cốt lõi để làm nên món ăn này nên vì vậy để chọn được thịt heo tươi ngon bạn nên chú ý các điều sau:

– Thịt heo tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.

– Thịt săn chắc, khi ấn vào thấy có độ đàn hồi, không có dịch, chảy nhớt và các thớ thịt đều nhau.

– Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.

Chọn thịt heo ngon là bước quan trọng để có món thịt kho tiêu chuẩn vị (Nguồn: Internet)

Vậy là chỉ với vài bước siêu đơn giản bạn đã có thêm một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mình. Hy vọng dưới sự hướng dẫn của các Đầu bếp Cet.edu.vn về cách làm thịt nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon thì bạn đã có công thức chuẩn vị nhất dành cho mình.

Có thể bạn quan tâm:

• Làm nước mắm kho quẹt tóp mỡ ngon đúng vị thật đơn giản
• Cách làm món thịt kho tàu không dùng nước dừa siêu ngon
• Cách nấu bò kho đơn giản và hủ tiếu bò kho ngon đúng điệu

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/kho/thit-heo-nac-ba-roi-kho-tieu

Học ngay bí quyết cách làm món mực khô xào chua ngọt ngon

Nếu bạn yêu thích các món ăn về mực nhưng lại muốn “đổi gió” với một món là lạ nào đó thì Cet.edu.vn xin giới thiệu đến bạn cách làm món mực khô xào chua ngọt. Với cách làm đơn giản, thành phần nguyên liệu lại dễ kiếm thì tại sao bạn lại không thử làm cả gia đình ngạc nhiên với món ăn siêu hấp dẫn này?

Mực khô nướng vốn đã là một món ăn bình dân nhưng lại có sức hút không thể chối từ. Với mực khô xào chua ngọt thì món ăn ấy được biến tấu trở nên hấp dẫn, “sang chảnh” lạ kỳ. Đây là món mà bạn có thể dùng như món mặn trong bữa cơm gia đình, món ăn vặt cũng hợp lý và còn là món nhắm tuyệt vời trong các buổi họp mặt bạn bè. Ngoài công thức làm mực khô xào chua ngọt ra thì bài viết sẽ còn hướng dẫn bạn thêm vài cách chế biến nữa với nguyên liệu mực khô.

Mực khô là món ăn bình dân nhưng lại có sức hút không thể chối từ (Nguồn: Internet)

Cách làm khô mực chua ngọt 

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm làm khô mực chua ngọt 

– 1 con mực khô lớn

– Hành khô, tiêu

– Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, satế.

– ½ quả dứa

– 2 trái cà chua

Các bước thực hiện khô mực chua ngọt 

– Mực khô sau khi mua về thì bóc vỏ phần mai cứng và cho vào nước ấm ngâm trong khoảng 1 giờ cho mực mềm rồi rửa lại cho thật sạch.

– Dùng dao cắt mực theo chiều ngang và lại thái chiều dọc ở dạng sợi.

– Cà chua và dứa sau khi rửa sạch thì thái miếng vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp và cho vào chút dầu ăn và cho hành khô, tỏi vào phi cho thơm. Cho tiếp mực vào xào đến khi mực xoăn lại thì nêm vào chút đường và nước mắm đảo đều tay.

– Tiếp theo cho dứa vào, xào đến khi dứa chín thì cho tiếp cà chua, nếm gia vị vừa miệng thì đảo đều tay lần cuối rồi tắt bếp.

– Cho món ăn ra dĩa và có thể rắc chút xíu tiêu cho thơm.

Mực khô xào chua ngọt là phiên bản biến tấu thú vị từ món mực khô (Nguồn: Internet)

Mực khô chiên bơ tỏi

Nguyên liệu làm mực khô chiên bơ tỏi cần có

– 1 con mực khô cỡ lớn

– 10 gr bơ

– Tỏi băm, ớt khô

– Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt.

Các bước thực hiện mực khô chiên bơ tỏi

– Bạn cũng ngâm mực khô trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho mềm rồi vớt ra để cho ráo. Bạn có thể nướng sơ qua để cho mực thơm hơn (có thể bỏ qua bước này). Xé sợi hoặc hoặc cắt ra như trên.

– Cho chút dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho phần mực vào chiên nhanh cho vừa vàng tới.

– Vớt mực khô đã chiên ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.

– Hòa tan 1,5 muỗng canh nước mắm + 1,5 muỗng canh đường + 1 muỗng canh bột ớt.

– Bắc chảo lên lại bếp cho bơ và tỏi vào phi cho thật thơm, cho mực vào đảo đều tay, cho tiếp phần nước sốt mà bạn chuẩn bị vừa nãy vào và đảo đều tay, liên tục. Đến khi bạn thấy mực khô thấm đều gia vị thì tắt bếp và cho ra dĩa là hoàn tất món ăn.

Mực khô chiên bơ tỏi vừa có độ béo từ bơ và mùi thơm từ tỏi (Nguồn: Internet)

Mực khô xào mắm me

Nguyên liệu cần có để làm mực khô xào mắm me

– 1 con mực khô lớn

– 1 vắt me nhỏ

– Ớt quả, dầu điều, tỏi băm

– Gia vị: nước mắm, đường, ớt bột.

Các bước thực hiện mực khô xào mắm me

– Mực gỡ bỏ phần mài và nướng sơ cho thơm, sau đó có thể dùng chày đập sơ cho thịt mực mềm ra.

– Dùng tay xé hoặc cắt như 2 phương pháp trên thành những sợi vừa ăn.

– Cho me ra bát và cho đổ vào chút nước sôi nóng, chần cho me tan, bỏ hột, lấy phần nước cốt me.

– Cho tỏi, ớt, đường, nước mắm vào giã nhuyễn.

– Bắc chảo lên đun nóng 2 muỗng dầu điều, đổ hỗn hợp bạn vừa pha, nước cốt me và ớt bột vào đun lửa nhỏ cho đến khi sánh lại.

– Lúc này bạn mới cho mực vào xào cùng, đảo đều tay cho hỗn hợp gia vị áo đều lớp mực, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn. Khi hỗn hợp nước mắm me đặc lại thì bạn có thể tắt bếp và cho ra dĩa. Vậy là bạn đã xong món mực khô xào mắm me.

Mực khô xào mắm me cũng không kém phần hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Bạn thấy không, những cách chế biến mực khô rất đơn giản mà lại cực kỳ ngon. Hy vọng với cách làm mực khô xào chua ngọt, chiên bơ tỏi hay xào me mà Cet.edu.vn, bạn đã có thêm những món ăn thú vị dành cho gia đình.

Có thể bạn quan tâm:

• 2 cách xào rau muống tỏi giòn ngon, xanh mướt
• Cách làm mì xào giòn thập cẩm với nước xốt ngon đơn giản tại nhà
• Tổng hợp cách làm món sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/xao/muc-kho-xao-chua-ngot

Làm ngay món cánh gà rán chiên giòn như KFC dành cho bé nhà bạn

Nếu món cánh gà với lớp da giòn bên ngoài, ngọt thịt bên trong luôn là món ăn yêu thích của những đứa bé nhà bạn thì hãy học ngay cách làm món cánh gà chiên giòn như KFC mà Cet.edu.vn hướng dẫn sau đây. Với những bước chế biến đơn giản thì bạn đã có thể làm ra một món ăn ngon miệng mà lại an toàn cho sức khỏe “thiên thần nhỏ” của bạn.  

Cánh gà chiên giòn trông đơn giản nhưng lại có sức hút khó cưỡng không chỉ đối với các bé nhỏ mà ngay cả với người lớn. Tuy nhiên, các bậc phụ huynh lại thường e ngại gà rán ở các cửa hàng thức ăn nhanh vì các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm như: dầu ăn cũ, thịt gà không tươi ngon… Vì vậy, việc chế biến tại nhà sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi thưởng thức cũng như chúng sẽ giúp bạn tiết kiệm kha khá chi phí cho bữa ăn.

Cánh gà chiên giòn là món ăn hấp dẫn không chỉ với các bé nhỏ mà còn cả người lớn (Nguồn: Internet)

Cánh gà chiên giòn đúng chuẩn KFC

Nguyên liệu chuẩn bị cánh gà chiên giòn đúng chuẩn KFC

– Cánh gà: 6 – 7 cái (bạn nên chọn loại gà thả vườn)

– Bột chiên giòn: 250 gr

– Bột bắp: 30 gr

– Gia vị: muối, bột nêm, tiêu trắng, bột ớt, tương cà, tương ớt, dầu ăn.

Các bước thực hiện cánh gà chiên giòn đúng chuẩn KFC

– Cánh gà sau khi mua về thì bạn có thể bóp qua với chút giấm, muối rồi rửa lại thật sạch, để ráo.

– Cho cánh gà vào tô ướp với chút muối, bột nêm, tiêu trắng và chút xíu bột ớt trộn đều và để yên trong 1 tiếng cho cánh gà thấm gia vị.

– Bạn hòa bột chiên xù và bột bắp trong một bát to, rồi chia chúng ra làm 2 phần bắng nhau. Bạn cho nước vào từ từ 1 phần bột đã chia rồi khuấy đều cho đến khi thấy bột có độ sánh đặc thì dừng lại, chúng ta được hỗn hợp bột ướt.

– Nhúng lần lượt cánh gà qua bột ướt rồi đến bột khô sao cho bột phủ đều khắp các mặt của cánh gà.

– Cho dầu vào chảo ngập 1/3 chảo và đun cho dầu sôi. Khi thấy dầu sôi thì lần lượt cho từng cánh gà vào chiên cho chín giòn rồi vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.

– Tùy theo sở thích của bé mà bạn chuẩn bị tương ớt hoặc tương cà để ăn cùng.

Bạn nên chọn thịt gà thả vườn, tươi là ngon nhất để làm món gà cho bé (Nguồn: Internet)

Cách làm cánh gà chiên giòn với công thức mới ngon không kém

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cách làm cánh gà chiên giòn

– Cánh gà: 1 kg

– Bột chiên xù: 150 gr

– Mật ong: 1 muỗng canh

– Dầu mè: 1 muỗng café

– Tỏi băm: ½ muỗng café

– Trứng gà: 1 quả

– Rượu trắng: 1 muỗng canh

– Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu bột, muối, bột năng, đường.

Các bước thực hiện cách làm cánh gà chiên giòn

– Cánh gà: bạn rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn. Bắc nồi nấu nước và luộc sơ qua 10 phút, sau đó rửa sạch lại dưới nước lần nữa, để ráo. Ướp cánh gà với 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng café hạt nêm + ½ muỗng café tỏi băm, 1 muỗng café mật ong + một chút tiêu + 1 muỗn canh rượu + 1 muỗng café dầu mè trong khoảng 3 tiếng.

– Sau đó, cho bột năng vào tô ướp cánh gà, trộn đều tay. Đồng thời đập trứng gà vào một tô khác và đánh đều cho trứng tan.

– Nhúng từng cánh gà đã áo bột qua tô trứng rồi lăn qua bột chiên giòn, lăn cho lớp bột chiên giòn áo đều phần cánh gà.

– Bắc chảo dầu đun sôi và cho cánh gà vào khi dầu bắt đầu sôi lăn tăn và đảo đều tay cho đến khi cánh gà chín vàng giòn 2 mặt là có thể vớt ra, để cánh gà ráo dầu trên giấy thấm là bạn hoàn tất món ăn.

– Bạn có thể hòa sốt mayonnaise với tương ớt cho đến khi có màu cam tươi là được dùng kèm với cánh gà chiên là cực kỳ thích hợp.

Bạn có thể hòa mayonnaise với tương ớt để làm tương chấm cực hợp cho món gà chiên (Nguồn: Internet)

Hy vọng với 2 công thức cách làm cánh gà chiên giòn như KFC trên thì bạn có thể tự tay làm món ăn khoái khẩu của bé ngay tại nhà. Ngoài món gà rán thì bạn có thể làm thử qua món kimbap chiên mà Cet.edu.vn đã từng hướng dẫn, chúng hấp dẫn cũng không kém đâu đấy nhé!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/chien/canh-ga-ran

Cách làm gà nướng mật ong ngon bằng lò vi sóng thơm nức mũi

Khi muốn thưởng thức món gà nướng mật ong thì mọi người thường sẽ chọn cách ra tiệm mua về vì đây là món ăn cần phải có lò nướng chuyên dụng. Nhưng sau khi tham khảo bài viết hôm nay, bạn sẽ làm tất cả các thành viên trong gia đình ngạc nhiên với cách làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng vẫn thơm ngon nức mũi như ngoài tiệm.

Gà nướng vốn là một món ăn hấp dẫn với độ ngọt của thịt gà khi nướng lên có mùi thơm khó cưỡng. Không những vậy khi kết hợp với mật ong thì lại càng bắt vị và màu đỏ đỏ của mật ong làm món ăn càng trở nên bắt mắt, hấp dẫn. Đối với các nhà trong thành phố thì việc chuẩn bị một lò nướng là khá khó khăn, vì vậy chiếc lò vi sóng sẽ là “cứu cánh” trong trường hợp này. Ngoài ra, việc chế biến món ăn tại nhà sẽ giúp bạn thưởng thức ngay khi gà còn nóng hổi.

Vị ngọt, dai của thịt gà kết hợp với mật ong sẽ càng làm món ăn hấp dẫn hơn (Nguồn: Internet)

Cách làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng

– Gà ta: 1 con (khoảng từ 1,5 – 2 kg là vừa)

– Mật ong ngon: 2 – 3 muỗng café

– Dầu hào: 2 – 3 muỗng café

– Ngũ vị hương: 1 muỗng café

– Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn

– Tỏi, hành, ớt, sả

Các bước thực hiện làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng

– Bước 1: Gà mua về thì bỏ phần nội tạng bên trong và rửa thật sạch. Bạn có thể dùng muối chà xung quanh con gà để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại thật sạch dưới nước, để ráo. Bạn chặt phần cổ và chân ra để riêng, lấy dao xẻ theo chiều dọc xuống ngay phần ức gà rồi tiếp tục lấy chỗ sống lưng của cây dao dần vào xương gà để khi nướng thì có thể đặt gà này nằm ngay ngắn ở trên chiếc khay.

Bạn dùng muối chà xát trong ngoài thịt gà để khử mùi hôi của thịt rồi rửa lại cho thật sạch (Nguồn: Internet)

– Bước 2: Hành và tỏi thì bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ rồi cho chén vùng với bột nêm, ngũ vị hương, tiêu, dầu hào rồi trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

– Bước 3: Bạn rưới phần hỗn hợp gia vị lên khắp con gà (cả trong và ngoài), bạn có thể dùng bao tay chà sát cho phần gia vị hỗn hợp trong ngoài đều thịt, để cho thịt gà thấm vị trong khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ.

– Bước 4: Bật sẵn lò vi sóng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Bạn lót tấm bạc lên khay rồi cho gà lên, đặt ngay ngắn. Lưu ý: nên bỏ bớt phần tỏi, hành băm ra để tránh trường hợp bị khét khi nướng.

– Bước 5: Nướng gà trong khoảng 10 phút. Sau đó, lấy gà ra và quét thêm 1 lớp mật ong xung quanh bên ngoài con gà, tiếp tục nướng thêm trong khoảng 10 phút là bạn hoàn tất món ăn.

– Bước 6: Cho gà ra dĩa và trang trí theo ý thích. Gà nướng dùng với bánh mì hay cơm trắng đều ngon.

Có thể bạn chưa biết?

– Loại gà ngon nhất để làm món gà nướng mật ong là những con gà tơ không quá già mà cũng không quá non.

– Trước khi ướp gà với gia vị bạn có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thịt gà để gia vị thấm đều hơn hoặc có thể dùng nĩa để đâm nhẹ phần thịt. Ngoài ra nếu bạn thích vị béo, nồng nàn thì có thể cho thêm bơ sữa vào trong nước xốt ướp gà.

– Để gà thơm ngon và dậy mùi hơn, bạn có thể vắt chút chanh hoặc cam lên gà sẽ giúp gà nướng không bị khô, hương vị cũng trở nên hấp dẫn hơn.

– Nếu bạn để gà nướng hơi xém 1 chút sẽ ngon hơn là vừa chín tới.

– Nếu vẫn còn thấy hơi nhạt thì có thể chấm kèm với muối tiêu hoặc muối ớt.

Sau khi nướng lần thứ nhất, bạn quét thêm 1 lớp mật ong để cho gà có màu hấp dẫn hơn (Nguồn: Internet)

Hy vọng với bí quyết cách làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng mà Cet.edu.vn hướng dẫn thì bạn có thể làm cho cả nhà ngạc nhiên với món ăn siêu hấp dẫn này hoặc dùng để chiêu đãi bạn bè cũng cực kỳ thú vị. Chúc các bạn ngày càng yêu thêm công việc bếp núc và thành công trong việc chế biến ra các món ăn ngon.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/nuong/ga-nuong-mat-ong

Tự tay chế biến phá lấu lòng heo, phá lấu bò với cách làm cực ngon

Nếu đã nhắc đến các món ăn vặt mà bạn bỏ qua cái tên phá lấu thì sẽ là sự thiếu sót vô cùng lớn. Đây là món ăn đã gắn liền với không biết bao nhiêu thế hệ học sinh, sinh viên và ngay cả giới trẻ đã đi làm. Hôm nay với cách làm phá lấu lòng heo, phá lấu bò ngon mà Cet.edu.vn hướng dẫn thì bạn còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức chúng ngay chính trong nhà mình?

Phá lấu là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa tuy nhiên chúng lại trở thành một ăn vặt rất được người Việt yêu thích. Bạn sẽ không quá khó để kiếm được một hàng quán bán phá lấu ở trên đường phố Việt Nam. Tuy nhiên, thực tế nhiều người còn e ngại khi thưởng thức chúng vì các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì thế, tự tay mình chọn mua nguyên liệu và chế biến tại nhà là giải pháp của nhiều khi trót lỡ say mê món ăn này.

Phá lấu lòng heo là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa (Nguồn: Internet)

Cách làm phá lấu lòng heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm phá lấu lòng heo

– 1 tai heo

– 1 bao tử heo nhỏ

– 1 kg lòng (ruột) heo loại non

– 1 trái dừa xiêm

– Xì dầu, ngũ vị hương

– Hành tím, tỏi băm

– Gia vị: tiêu, muôi, đường, giấm, dầu ăn

Các bước thực hiện làm phá lấu lòng heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tai heo: sau khi mua về thì cạo sạch lông, rửa sạch dưới nước lạnh nhiều lần rồi dùng giấm rửa tai heo rồi xả lại với nước thật kỹ. Sau đó để cho tai heo ráo nước rồi cắt thành 3 phần (theo chiều dọc của tai heo).

– Bao tử heo: Lộn phần bề trái của bao tử ra và rửa thật kỹ với nước muối và xả nhiều lần dưới nước cho sạch, rồi rửa tiếp với giấm rồi lại xả nước cho bao tử theo thật sạch và không còn mùi hôi tanh, để ráo nước và cắt thành 3 hoặc 4 phần tùy ý bạn. Ngoài ra, nếu bạn muốn kỹ hơn thì có thể dùng muối chà trong ngoài bao từ rồi rửa lại nước sạch, cứ như thế thao tác 2 – 4 lần, rồi chần trong nồi nước sôi từ 10 – 15 phút.

– Lòng heo: Bạn cũng rửa thật kỹ như phần bao tử heo. Nhưng nếu bạn mua lòng heo già thì bạn phải cho vào nước một chút giấm gạo thêm một thìa phèn chua nữa rồi mang găng tay mỏng (để tay không bị dính mùi hôi) bóp vài lần rồi rửa thật kĩ bằng nước sạch.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

– Lấy một tô lớn hoặc nồi cho lòng, bao tử và tai heo vào cùng với ngũ vị hương, nước tương, 1 muỗng canh hành tím, muối và chút xíu tiêu ướp trong 2 tiếng để tất cả nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 3: Bắc chảo lòng hơi sâu lên bếp, cho vào chút dầu, đợi dầu vừa sôi thì cho hành, tỏi vào phi cho thơm rồi cho tiếp các nguyên liệu đã ướp vào chiên vàng lên cho thơm. Đến lúc này, thì bạn cho dừa xiêm vào ngập phần nguyên liệu trong chảo, để lửa liu riu hầm đến khi còn 1/3 là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là có thể tắt bếp.

Bước 4: Khi ăn thì bạn cắt lòng heo, bao tử, tai heo thành những miếng nhỏ vừa ăn và ăn kèm cùng bánh mì nóng, giòn là ngon nhất.

Phá lấu bò với lá lách, lòng, sách đã làm say mê biết bao nhiêu thế hệ người Việt (Nguồn: Internet)

Cách làm phá lấu bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm phá lấu bò

– 500 gr lòng bò, sách bò, lá lách

– 1 trái dừa xiêm

– Xì dầu, ngũ vị hương

– Hành tím, tỏi băm, 1 trái chanh tươi

– Gia vị: tiêu, muối, đường, giấm, dầu ăn, bột cà ri

Thực hiện làm phá lấu bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lòng bò, lá lách, sách bò thì bạn bóp kỹ với muối và nước cốt chanh để loại bỏ nhớt và mùi hôi, rồi xả thật sạch với nước lạnh, để ráo nước. Trần sơ tất cả trong nồi nước sôi rồi vớt ra xả nước lần nữa rồi để ráo, cắt thành những miếng với kích thước vừa phải.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

– Sau đó, cho tất cả phần nguyên liệu này vào một tô lớn và ướp với tỉ lệ như cách trên. Ngoài ra. Bạn có thể cho thêm vào ½ muỗng café bột cà ri để tăng hương vị. Chờ trong 1 tiếng để tất cả các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 3: Nấu phá lấu

– Bắc chảo lên bếp và cho chút dầu vào đun sôi, sau đó cho hành, tỏi vào phi cho thơm. Sau đó, cho tiếp tất cả phần nguyên liệu vào chiên cho phần nội tạng bò săn lại. Sau đó cho tiếp phần nước cốt dừa vào, để lửa liu riu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Trong quá trình nấu, để mở nắp nồi và vớt bọt liên tục để nước dùng trong.

Bước 4: Trình bày

– Cắt lòng bò, sách bò và lá lách ra chén với kích thước vừa ăn và cho nước dùng vào. Dùng kèm với bánh mì và chút nước chấm me tắc.

Phá lấu là món ăn dễ làm nhưng cần bạn sơ chế phần nội tạng bò, heo thật kỹ lưỡng (Nguồn: Internet)

Phá lấu là một món ăn vặt ngon với cách làm không quá phức tạp, tuy nhiên bạn cần phải sơ chế phần nội tạng thật kỹ lưỡng để món ăn sạch sẽ, an toàn. Hy vọng với sự hướng dẫn cách làm phá lấu lòng heo, phá lấu bò từ Cet.edu.vn thì bạn sẽ làm món ăn này chuẩn ngon đúng vị như ngoài tiệm nhé.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/an-vat/pha-lau-heo-bo

Nên học cao đẳng nghề – trung cấp nghề hay trung cấp chuyên nghiệp?

Cao đẳng nghề, Trung cấp nghề hay Trung cấp chuyên nghiệp có một số điểm tương đồng về mặt đào tạo và tuyển sinh. Vì vậy, để giảm bớt sự chồng chéo, từ năm 2016 đến nay, các dạng trường trên đã có sự thay đổi. Vậy nếu bạn đang thắc mắc nên học Cao đẳng nghề, Trung cấp nghề hay Trung cấp chuyên nghiệp là phù hợp thì bài viết sau đây sẽ giúp bạn có câu trả lời.

Trong giai đoạn 2016 trở về trước, học nghề tại Việt Nam sẽ chia thành 3 dạng trường dạy nghề cơ bản: Cao đẳng nghề, Cao đẳng chuyên nghiệp; Trung cấp nghề, Trung cấp chuyên ngiệp và Sơ cấp nghề. Mỗi dạng trường sẽ có sự khác nhau nhất định.

Những điểm khác nhau

Khác nhau về hệ thống quản lý dạy nghề

Các trường Trung cấp nghề, Cao đẳng nghề thuộc hệ thống dạy nghề do Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội (Bộ LĐ-TBXH) quản lý. Trong khi đó, các trường Trung cấp chuyên nghiệp, Cao đẳng chuyên nghiệp và các trường Đại học do Bộ giáo dục và đào tạo (Bộ GD-ĐT) quản lý.

Khác nhau về thời lượng thực hành

Về mục tiêu và chương trình đào tạo, hệ nghề có thời lượng thực hành nhiều hơn so với hệ chuyên nghiệp.

Hệ nghề có thời lượng thực hành nhiều hơn so với hệ chuyên nghiệp.

Khác nhau về hình thức, thời gian tuyển sinh

Theo Bộ GD-ĐT thống nhất việc quy định việc tuyển sinh vào các trường TCCN theo hình thức xét tuyển (trừ các ngành học thi tuyển năng khiếu). Thông thường, các trường tuyển sinh hệ TCCN sẽ nhận hồ sơ xét tuyển một vài lần cố định trong năm.

Các trường đào tạo TCN theo hình thức xét tuyển. Các trường CĐN tuyển sinh theo hình thức thi tuyển, xét tuyển (đa số) hoặc kết hợp cả hai hình thức này. Và Hiệu trưởng các trường nghề sẽ quyết định hình thức tuyển sinh. Theo quy chế của Bộ LĐ-TB&XH ban hành, tuyển sinh học hệ nghề (gồm Trung cấp nghề và Cao đẳng nghề và Sơ cấp nghề) được thực hiện 1 hoặc nhiều lần trong năm.

Sự hợp nhất và không còn phân biệt các dạng trường dạy nghề và chuyên nghiệp

Mặc dù hình thức đào tạo trên đã được xây dựng từ rất lâu, thế nhưng khi nhận thấy sự chồng chéo và gây khó khăn cho học sinh khi lựa chọn nghề, lựa chọn trường. Hơn hết là nhiều điểm tương đồng dẫn đến thừa thãi và rối rắm trong hệ thống quản lý. Vì vậy, kể từ năm 2016 đến nay, các trường này được hợp nhất và không còn sự phân biệt giữa các dạng trường nghề hay chuyên nghiệp.

Sự thay đổi của các dạng trường nhằm giảm bớt căng thẳng cho thí sinh học sinh (Ảnh: Internet)

Cụ thể, các trường Trung cấp nghề và Trung cấp chuyên nghiệp sẽ hợp nhất lại thành trường Trung cấp; các trường Cao đẳng nghề và Cao đẳng chuyên nghiệp sẽ hợp nhất thành trường Cao đẳng.

Như vậy, với việc hợp nhất này, bạn sẽ chỉ còn phải lựa chọn giữa hai dạng trường đó là Cao đẳng nghề hay Trung cấp nghề nữa mà thôi.

Chọn Trung cấp nghề hay chọn Cao đẳng nghề?

Đối tượng tuyển sinh

Dưới đây là điểm khác biệt giúp bạn dễ dàng chọn được chương trình đào tạo phù hợp cho mình.

1.Trình độ Cao đẳng:

Dành cho học sinh đã tốt nghiệp Trung học phổ thông (THPT) và tương đương trở lên.

Trong trường hợp có nhiều thí sinh đăng ký xét tuyển thì trường sẽ xét chọn thí sinh có điểm trung bình chung cả năm lớp 12 hoặc điểm thi tốt nghiệp THPT (hoặc tương đương) từ cao xuống thấp cho tới hết chỉ tiêu tuyển sinh của trường.

Đối với các bạn học sinh yêu thích lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn, bạn có thể theo học một số trường Cao đẳng uy tín sau đây:

– Trường Cao đẳng Văn hóa Nghệ thuật và Du lịch Sài Gòn: Trường đào tạo các chuyên ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành, Quản trị khách sạn, Việt Nam học (chuyên ngành Hướng dẫn du lịch). Phương thức tuyển sinh: xét tuyển theo kết quả các môn thi trong kỳ thi TNPT quốc gia.

– Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại: Trường tuyển sinh chuyên ngành Quản trị kinh doanh (chuyên ngành QTKS Nhà hàng Khách sạn) theo phương thức xét tuyển dựa trên kết quả kỳ thi THPT quốc gia.

2.Trình độ Trung cấp:

Dành cho học sinh đã tốt nghiệp Trung học cơ sở (THCS) trở lên.

Trường hợp có nhiều thí sinh đăng ký xét tuyển thì trường sẽ xét chọn thí sinh có điểm trung bình chung các môn học lớp cuối THCS hoặc THPT từ cao xuống thấp cho đến hết chỉ tiêu tuyển sinh của trường.

Đối với các bạn học sinh yêu thích lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn, bạn có thể theo học một số trường Trung cấp uy tín sau đây:

– Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigon Tourist: Thế mạnh là thời gian đào tạo lâu đời và chương trình đào tạo vững chắc, năm 2018 trường tuyển sinh 4 đợt: Tháng 4, tháng 8, tháng 9, tháng 11. Trong đó, hệ Trung cấp chính quy 2 năm yêu cầu bằng tốt nghiệp THPT hoặc hoặc BTTH hoặc học bạ lớp 12. Hệ Trung cấp chính quy 1 năm xét tuyển học sinh đã tốt nghiệp hoặc đang học TCCN, Cao đẳng, Đại học các ngành nghề khác.

– Trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (CET – College of Economics & Tourism) – Một thành viên của Hướng Nghiệp Á Âu. CET là đơn vị đào tạo đa ngành, cung ứng nguồn nhân lực giỏi tay nghề, nghiệp vụ cho khối ngành Du lịch – Dịch vụ – Ẩm thực – Nhà hàng – Khách sạn. Hiện CET là trường Trung cấp triển khai tuyển sinh đa dạng và thường xuyên ở hai ngành đào tạo chính đó là Kỹ thuật chế biến món ăn và Quản trị Nhà hàng – Khách sạn (NHKS).

Đặc biệt, đối tượng tuyển sinh mở rộng cho cả đối tượng chỉ mới tốt nghiệp cấp 2 sẽ tạo điều kiện cho các bạn học sinh mong muốn học nghề ngay từ độ tuổi 15. Ước mơ theo đuổi và thành công trong ngành nghề mà mình yêu thích ngay cả khi không có đủ điều kiện tài chính, năng lực để tiếp tục học lên các bậc học độc lập như THPT, Cao đẳng hay Đại học.

Bên cạnh đó, CET còn quy tụ đội ngũ Giảng viên là các Chuyên gia ẩm thực, Bếp trưởng và Quản lý cấp cao tại các Tập đoàn Nhà hàng – Khách sạn quốc tế, hệ thống cơ sở vật chất theo tiêu chuẩn Châu Âu, mô phỏng khu bếp 5* thực tế… Tất cả tạo điều kiện giúp sinh viên tiếp cận và làm quen với công việc nhanh chóng, từ đó phát triển toàn bộ năng lực, thăng tiến trên lộ trình nghề nghiệp một cách thuận lợi nhất.

Các ngành đào tạo của CET

Với những thông tin quan trọng mà CET vừa gửi đến trong bài viết này, hy vọng sẽ giúp cho quý bạn đọc, quý phụ huynh và các bạn học sinh tìm ra được hướng đi phù hợp cho bản thân và con em mình trước ngưỡng cửa vào đời. Và nếu bạn có đang quan tâm, yêu thích và mong muốn theo đuổi lĩnh vực ngành nghề NHKS, bạn có thể tham khảo các khóa Kỹ thuật chế biến món ăn và Quản trị Nhà hàng – Khách sạn tại CET bằng cách để lại thông tin liên hệ theo form bên dưới hoặc gọi về hotline 1800 6148 (miễn phí cước cuộc gọi) để được tư vấn hoàn toàn miễn phí bạn nhé!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/tuyen-sinh/chon-cao-dang-hay-trung-cap-nghe

Giải đáp: ngành quản lý nhà hàng khách sạn thi khối nào? Điểm chuẩn bao nhiêu?

Với những ai đang mong muốn theo đuổi ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn nhưng vẫn chưa biết nên học trường nào và thi thi khối nào? Điểm chuẩn bao nhiêu? thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp.

Quản trị Nhà hàng – Khách sạn là ngành học giúp bạn đảm nhiệm nhiều vị trí trong NHKS (Ảnh: Internet)

Ngành Quản lý Nhà hàng – Khách sạn thi khối nào?

Kinh tế nước nhà đã và đang phát triển mạnh mẽ ở rộng khắp các địa phương và tỉnh thành. Vì vậy, để đáp ứng nhu cầu nguồn lực cấp bách cho ngành công nghiệp không khói, Bộ Giáo dục và Đào tạo (Bộ GD-ĐT) chủ trương mở rộng xét tuyển thí sinh ở hầu hết tất cả các khối, bao gồm: A (Toán – Lý – Hóa), khối A1 (Toán – lý –Anh), khối C (Văn – Sử – Địa) và khối D1 (Toán – Văn – Anh). Ngoài ra, hiện này có nhiều trường hợp xét tuyển cả khối D3 (Toán – Văn – Pháp) và D4 (Toán – Văn – Trung).

Tùy vào từng trường mà ngành Quản lý Nhà hàng – Khách sạn sẽ chia thành các khoa với tên gọi khác nhau như Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, Quản trị Dịch vụ Du lịch và Lữ hành, Văn hóa Du lịch – Quản trị Du lịch Khách sạn – Hướng dẫn du lịch…

Ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn có điểm chuẩn bao nhiêu?

Tùy vào chất lượng và hồ sơ ứng tuyển mà từng trường sẽ có các mức điểm chuẩn khác nhau. Điểm chuẩn ngành QTNHKS những năm gần đây dao động từ 15 – 22 điểm (mức học lực khá).

Đây là điểm chuẩn thi tuyển. Tuy nhiên, vì một số điều kiện không cho phép, nhiều bạn trẻ không tham gia thi tuyển được thì bên cạnh những trường học yêu cầu thi tuyển thì còn có các trường, các bậc học khác chỉ dựa theo hình thức xét tuyển, dựa vào kết quả kỳ thi THPT quốc gia, kết quả học tập Trung học phổ thông (THPT) hoặc kết quả học tập tại bậc Trung học cơ sở (THCS).

Các thí sinh có nhiều sự lựa chọn và có thêm nhiều thời gian để tham khảo chọn trường có mức điểm, xét tuyển phù hợp với khả năng năng lực của bản thân.

Học Quản trị Nhà hàng – Khách sạn không nhất thiết phải học Đại học

Đến nay, với những bạn học có ý định theo đuổi ngành học Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Bộ Giáo dục và Đào tạo không giới hạn các dạng trường đào tạo lĩnh vực này. Ngoài Đại học, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn học Sơ cấp, Trung cấp, Đào tạo thường xuyên. Mỗi bậc học đều có những lợi thế riêng.

Trường hợp những bạn trẻ từ độ tuổi từ 15 trở lên, chưa tốt nghiệp cấp 3 hoặc chỉ vừa tốt nghiệp cấp 2 (THCS) nhưng muốn học ngành QTNHKS, bạn có thể chọn các trường thuộc hệ Sơ cấp hoặc Trung cấp. Bởi các trường này tuyển sinh theo hình thức xét tuyển, mở rộng tuyển sinh sinh viên từ THCS trở lên, tạo điều kiện tối đa cho người học.

Quản trị nhà hàng – Khách sạn được giảng dạy ở nhiều bậc học khác nhau.

Các hệ như Trung cấp hay Sơ cấp ngày càng được đánh giá cao và phản hồi tích cực từ phía các chuyên gia, nhà tuyển dụng quốc tế. Sinh viên ứng tuyển vào không chỉ đáp ứng được cả về mặt kiến thức chuyên môn mà đặc biệt tay nghề thành thạo, không cần phải tốn thêm khoảng thời gian và chi phí đào tạo lại từ đầu.

Trong khi đó, các doanh nghiệp này còn phải thừa nhận rằng hiện nay các cử nhân Đại học không còn là sự lựa chọn số 1 mà họ hướng đến. Bởi lẽ, trong khi ngành NHKS là ngành đòi hỏi cao về kiến thức và kỹ năng thực nghề hay nói cách khác đó là tay ngh, thì nghịch lý thay, các trường Đại học dường như chưa thực sự quan tâm về yếu tố này. Các trường chỉ chú trọng đào tạo quản lý cấp cao mà quên đi đào tạo chuyên sâu về nghiệp vụ cơ bản. Điều này dẫn đến thiếu hụt trầm trọng nguồn lực để vận hành toàn bộ khối NHKS.

Theo Chefjob khảo sát, mức lương khởi điểm nhân sự QTNHKS có bằng Trung cấp hiện nay từ 4 – 8 triệu/ tháng chưa kể các khoản thưởng, đãi ngộ khác. Đây là mức thu nhập cao so với bình quân các ngành nghề hiện nay.

Chương trình đào tạo Quản trị Nhà hàng – Khách sạn tại CET

Trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (CET – College of Economics & Tourism) – Một thành viên của Hướng Nghiệp Á Âu nghiên cứu và biên soạn chương trình đào tạo Quản trị Nhà hàng – Khách sạn với những ưu điểm nổi bật như sau:

– Sinh viên được nhận bằng Trung cấp Quản trị Nhà hàng – Khách sạn được cấp bởi Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội ngay sau khi tốt nghiệp.

– Giảng viên trực tiếp giảng dạy là các Quản lý cấp cao, Giám đốc điều hành giàu kinh nghiệm, hiện đang làm việc tại các Tập đoàn Nhà hàng – Khách sạn quốc tế như Accor, Marriott, IHG…

– Giáo trình và tài liệu giảng dạy được biên soạn bám sát vào yêu cầu làm việc thực tế, nâng cao kỹ năng cọ xát và thực nghề cho học viên.

– Nội dung học tập trung chú trọng đào tạo các kỹ năng nghiệp vụ như lễ tân khách sạn (check-in, check-out cho khách, hỗ trợ đặt phòng, hướng dẫn khách, giải quyết than phiền…), kỹ năng set up bàn tiệc, phục vụ rượu vang, tiếp nhận order…

– Bổ sung và nâng cao kiến thức quản trị nhân sự, quản trị thương hiệu, marketing trong ngành phục vụ, quản lý chất lượng phục vụ…

– Cơ sở vật chất và phòng học thực hành được thiết kế mô phỏng không gian làm việc thực tế của các bộ phận theo tiêu chuẩn khách sạn 5*.

– Đặc biệt, sinh viên còn được học tập bằng phần mềm quản lý khách sạn IHotelier hiện đại chuyên dụng dành cho khashc sạn từ 4* trở lên.

– Trong quá trình học, sinh viên được tham gia các hoạt động ngoại khóa, các buổi giao lưu bổ ích, thú vị với nhà tuyển dụng, các tour trải nghiệm doanh nghiệp…

– 100% sinh viên được giới thiệu việc làm tại các nhà hàng – khách sạn lớn như New World, InterContinental Saigon Residences, Riverside Hotel…

CET nơi chắp cánh thành công cho những nhà Quản lý tài ba.

Để biết thêm thông tin về khóa học, bạn có thể để lại liên hệ theo form bên dưới hoặc gọi đến hotline 1800 6148 (miễn phí cước cuộc gọi) để được tư vấn.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/chuyen-nghe/thi-khoi-nao-diem-bao-nhieu

Phương pháp và cách tính giá phòng trong khách sạn thường gặp

Đối với bất kỳ cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú thì việc đưa ra mức giá cho dịch vụ phòng ở sao cho phù hợp nhất luôn là bài toán hóc búa đối với những người quản lý, chủ khách sạn. Trong bài viết hôm nay, Cet.edu.vn sẽ cùng bạn tìm hiểu qua phương pháp và cách tính giá phòng trong khách sạn mà chúng ta thường bắt gặp nhất nhé!

Phòng ở khách sạn là một trong những loại hình kinh doanh không có mức giá cụ thể. Tuy hiện nay, các cơ quan quản lý đã có những quy định chung về việc đưa ra các mức giá theo các mốc tiêu chuẩn, chất lượng nhưng cùng với một căn phòng thì vào những thời điểm, đối tượng khách khác nhau mà sẽ có sự khác biệt. Vì vậy, hầu hết các nhà quản lý đều phải cân nhắc kỹ lưỡng, cẩn thận nhằm đưa ra mức giá vừa đù sức hấp dẫn, cạnh tranh vừa tối đa hóa lợi nhuận cho cơ sở của mình.

Mức giá phòng vừa phải hấp dẫn, đủ sức cạnh tranh với đối thủ vừa phải thu lại tối đa lợi nhuận (Nguồn: Internet)

Các loại giá phòng trong khách sạn  

1.Giá niêm yết (hay còn được gọi là giá chuẩn)

Đây là mức giá chuẩn ở bảng giá tại quầy lễ tân, trên website và các thông tin chính thức (được tính theo đơn vị một đêm lưu trú). Đây được xem là mức giá cao nhất dành cho loại phòng đó, tuy nhiên thực tế trừ những mùa du lịch cao điểm thì các khách sạn bán được phòng với mức giá này. Giá niêm yết còn đóng vai trò như một “cột mốc” để khách sạn đưa ra các mức giá ưu đãi và khách hàng dựa vào đó sẽ bị thu hút bởi mức giá khuyến mãi.

2.Giá khách đoàn

Mức giá này dựa trên quy mô số lượng nhóm/ đoàn khách mà phía bên khách sạn sẽ đưa ra, số lượng càng nhiều thì mức giảm cho phòng càng cao. Hiện nay, hầu hết mọi khách sạn đều liên kết với các công ty du lịch lữ hành, các doanh nghiệp có nhu cầu để hợp tác kích cầu bán phòng tạo nguồn doanh thu ổn định đặc biệt là vào các mùa thấp điểm.

3.Giá đặc biệt dành cho khách hàng đặc biệt

Thường đây sẽ là các mức giá ưu đãi thấp hơn nhiều so với mức giá niêm yết nhằm dành cho các nhóm đối tượng như: khách lưu trú trong khoảng thời gian dài, khách “ruột”, các đối tác của khách sạn, giá ưu đãi dành cho nhân viên nội bộ. Tuy nhiên, mức giá đặc biệt thường sẽ do trưởng bộ phận Kinh doanh, Phó tổng hoặc Tổng giám đốc phê duyệt.

4.Giá khuyến mãi

Vào các mùa du lịch thấp điểm thì các khách sạn sẽ đưa ra mức giá khuyến mãi trong khoảng thời gian và điều kiện sử dụng nhất định. Tùy vào điều kiện mà mỗi khách sạn sẽ đưa ra mức giảm bằng % so với giá niêm yết hoặc mức giá cụ thể (đã giảm)  nhưng chất lượng dịch vụ vẫn được đảm bảo. Với khoản giảm giá thì khách có thể sử dụng, trải nghiệm các dịch vụ khác của khách sạn.

5.Giá combo

Ngoài mức giá phòng để ở thì các khách sạn còn kết hợp với các dịch vụ sẵn có tạo thành những gói phòng ở, “combo” để thu hút khách hàng. Khi lựa chọn những gói combo đó, khách hàng đã tiết kiệm được một khoản đáng kể nhưng sẽ không được hoàn trả nếu không sử dụng dịch vụ kèm theo.

Kết hợp phòng ở với các dịch vụ khác sẵn có tạo thành những combo với mức giá hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Phương pháp để tính giá phòng

Hầu như hiện nay vẫn chưa có công thức cụ thể để có thể tính toán chính xác giá phòng nhưng nhìn chung thì các khách sạn đang áp dụng 1 trong 2 phương pháp sau:

– Theo cảm tính thị trường: thường thì các nhà quản lý, chủ khách sạn sẽ dựa vào chất lượng và quy mô và giá các khách sạn cùng cấp để đưa ra mức giá của mình. Tuy biện pháp này dễ dàng, nhanh chóng nhưng nó cũng có nhược điểm là khó kiểm soát chi phí cũng như bị thị trường tác động quá nhiều.

– Quy luật ngón tay cái: đây là cách tính dựa trên mối quan hệ trực tiếp giữa chi phí đầu tư và giá phòng bình quân. Ví dụ, khi một khách sạn được xây dựng thì cần thiết tính 1 đồng giá phòng trên mỗi 1000 đồng chi phí đầu tư xây dựng và nội thất với giả định khách sạn đưa vào kinh doanh đạt công suất 70%.

Phương pháp, cách tính giá phòng là kiến thức cần có ở các nhà quản lý khách sạn (Nguồn: Internet)

Hy vọng thông qua bài viết hôm nay, bạn đã hiểu hơn về phương pháp, cách tính giá phòng trong khách sạn. Nếu bạn muốn tìm hiểu về cách tính lương nhân viên trong nhà hàng, khách sạn thì hãy thường xuyên truy cập Cet.edu.vn và đón đọc các bài viết nhé.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/ky-nang/phuong-phap-va-cach-tinh-gia-phong

Những tình huống thường gặp của nhân viên lễ tân khách sạn

Tiếp nối những bài viết hay về kiến thức về lĩnh vực Khách sạn dành cho mọi nhân viên nói chung và lễ tân nói riêng thì hôm nay, Cet.edu.vn sẽ giúp bạn liệt kê những tình huống thường gặp của nhân viên lễ tân khách sạn. Qua bài viết này, bạn có thể tự mình chuẩn bị những cách ứng phó kịp thời, phù hợp nhất nếu nó xảy ra trong công việc thường ngày.

Lễ tân là một trong những vị trí thường xuyên tiếp xúc với khách hàng, vì thế trong mỗi ca làm việc họ thường sẽ phải xử lý các tình huống khác nhau mà không thể đoán biết trước được. Do đó, mỗi người nhân viên lễ tân cần phải bình tĩnh, tự tin chủ động giải các tình huống xảy ra trong khả năng và quyền hạn cho phép nhằm hạn chế sự không hài lòng của khách hàng. Không những thế, việc ứng phó, làm chủ các tình huống thường gặp là kỹ năng cần có của nhân viên lễ tân chuyên nghiệp.

Nhân viên lễ tân thường xuyên đối mặt với các tình huống từ khách hàng phàn nàn, phát sinh (Nguồn: Internet)

Những tình huống thường gặp của nhân viên lễ tân khách sạn

1.Khách phàn nàn về thái độ phục vụ của nhân viên trong khách sạn

Đây là tình huống thường xuyên bắt gặp hàng ngày trong khách sạn. Vì thế khi đối phó tình huống này, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

– Tiếp nhận và lắng nghe ý kiến của khách với thái độ ân cần.

– Xin lỗi khách hàng về sự việc đó.

– Xin thông tin của khách hàng về nhân viên bộ phận đó. Lưu ý: nếu khách không nhớ tên thì có thể hỏi khách các thông tin về thời điểm xảy ra vụ việc, đặc điểm của người nhân viên. Hạn chế hỏi quá nhiều, gây thêm cảm giác bực bội cho họ.

– Hứa với khách sẽ không để tình huống lập lại.

– Báo cáo sự việc trực tiếp đến trưởng bộ phận có liên quan và trưởng bộ phận lễ tân. Ghi chú vào sổ báo cáo, bàn giao ca để các ca trực sau chú ý.

– Kiểm tra sự hài lòng của khách.

2.Từ chối khách khi đến đặt phòng

Đây là tình huống mà lễ tân thường gặp vào mùa cao điểm trong năm, khi khách muốn đến lưu trú nhưng phòng ở khách sạn của bạn đã được đặt kín từ trước. Gợi ý cho bạn phương pháp xử lý tình huống này là:

– Thông báo tình trạng hết phòng và khéo léo từ chối khách hàng, bày tỏ sự tiếc nuối và cảm ơn sự quan tâm của khách.

– Gợi ý các khách sạn tương tự trong cùng khu vực mà còn phòng trống cho khách. Nếu khách đồng ý, bạn có thể chủ động gọi hỏi trực tiếp các thông tin cho khách.

– Cảm ơn khách hàng khi ra về.

Lê tân giải quyết tình huống tốt, tận tâm, nhanh chóng sẽ giúp khách “xoa dịu” sự khó chịu (Nguồn: Internet)

3.Khách đột xuất muốn kéo dài thời gian lưu trú

Khi xảy ra tình huống này thì nhân viên lễ tân ân cần tiếp nhận thông tin từ khách, kiểm tra lượng phòng trống trong thời điểm đó. Nếu có thể sắp xếp được thì nhân viên thông báo các thông xin cho khách hàng.

Nếu vào thời điểm khách sạn đầy phòng mà phòng ở của khách đã có khách khác đặt trước và đã check – in thì bạn nên:

– Xin lỗi khách hàng và khéo kéo giải thích nguyên nhân dẫn đến việc bị trùng.

– Nhanh chóng liên hệ sự trợ giúp, hướng giải quyết từ phía cấp trên.

– Nếu khách đồng ý, nhân viên lễ tân liên hệ với khách sạn khác tương đương hoặc tốt hơn để đặt phòng cho khách. Với chi phí phát sinh, khách sạn sẽ thanh toán cho khách. Ngoài ra, sắp xếp phương tiện hỗ trợ giúp khách di chuyển qua khách sạn mới.

4.Khách đặt phòng qua công ty lữ hành và không hài lòng với chất lượng phòng đã đặt. 

Đây cũng là trường hợp thường gây “đau đầu” cho các nhân viên lễ tân khi làm thủ tục check – in cho khách đặt phòng qua công ty lữ hành. Trong trường hợp này, bạn cần:

– Ân cần tiếp nhận và lắng nghe khách.

– Xin đầy đủ thông tin về số phòng, tên khách.

– Xin lỗi khách về sự phiền lòng của họ.

– Có thể mời khách sang các khu vực sảnh chờ, mời khách dùng nước trong thời gian liên hệ giải quyết.

– Liên hệ với công ty lữ hành về tình trạng sự việc và bàn bạc nhanh phương án giải quyết. Nếu công ty lữ hành đồng ý thanh toán phần phát sinh để đổi phòng tốt hơn cho khách thì thông báo cho khách và làm tiếp các thủ tục check – in, hỏi thăm sự hài lòng của khách sau khi nhận phòng. Và nếu ngược lại, người lễ tân thuyết phục khách trả thêm tiền để được sử dụng phòng tốt hơn và làm thủ tục chuyển phòng cho họ. Nếu như khách không đồng ý trả thêm thì hãy cố gắng thuyết phục khách ở lại một đêm và ngày hôm sau chuyển khách sang phòng khác cùng loại.

Giải quyết tình huống là một trong những kỹ năng cần có của nhân viên lễ tân (Nguồn: Internet)

Trên đây là 4 tình huống thường gặp nhất của nhân viên khách sạn, khách hàng thường rất khó chịu, bực bội với những tình huống phát sinh khiến họ không hài lòng. Tuy nhiên, người lễ tân chỉ cần bình tĩnh, tự tin và chuẩn bị tốt các phương án giải quyết thì sẽ giúp “xoa dịu” sự việc và lấy lại niềm tin nơi khách.

Có thể bạn quan tâm:

• Những mẫu câu giao tiếp tiếng anh cho lễ tân khách sạn
• Nghiệp vụ và kỹ năng cần có của lễ tân nhà hàng – khách sạn
• Mô tả công việc lễ tân nhà hàng – khách sạn

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/ky-nang/tinh-huong-le-tan-khach-san

Các tình huống giao tiếp hội thoại tiếng anh trong khách sạn

Đối với môi trường sử dụng tiếng Anh thường xuyên như khách sạn thì việc sử dụng thành thạo chúng sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều trong công việc hay thậm chí là trong các chuyến đi xa của chính bạn, gia đình. Vì vậy, hôm nay Cet.edu.vn sẽ giới thiệu một vài tình huống giao tiếp, hội thoại tiếng Anh trong khách sạn thường bắt gặp nhất nhé!

Khách sạn là môi trường sử dụng tiếng Anh thường xuyên để giao tiếp với khách hàng (Nguồn: Internet)

Khách gọi đến muốn thay đổi lịch hoặc hủy đặt phòng

– Receptionist: Good afternoon, thank you for calling to ABC Hotel. My name is X. How may I help you? – Xin chào và cảm ơn quý khách đã gọi đến khách sạn ABC. Tôi là X. Tôi có thể giúp được gì cho ông/ bà?

– Guest: Hello, I’m D. I had a reservation at your hotel last week. And now, I would like to change it to different date. How do I change it? – Xin chào, tôi là D. Tôi đã đặt phòng tại khách sạn của bạn vào tuần rồi. Nhưng hiện tại, tôi muốn đổi nó sang ngày khác. Tôi phải làm như thế nào?

– Receptionist: Certainly. I will check on the system now. Do you have a reservation number? – Tất nhiên thưa ông. Tôi sẽ kiểm tra hệ thống ngay bây giờ. Quý khách có thể cho tôi xin mã số đặt phòng?

– Guest: Absolutely, My reservation number is 1234567 – Tất nhiên rồi. Mã số đặt phòng của tôi là 1234567.

– Receptionist: Thank you, sir. Please wait a moment! – Cám ơn quý khách. Xin quý khách vui lòng chờ trong một chút!

– Guest: Ok

– Receptionist: May I confirm your information again? You are Mr N.V.D. Your arrival day is April 1^st, 2018. – Xin phép quý khách cho tôi được xác nhận thông tin của khách lại lần nữa. Quý khách là ngài N.V.D. Ngày đến của ông là 01/04/2018.

– Guest: That’s correct! – Đúng vậy

– Receptionist: How do you want to change it? – Quý khách muốn thay đổi như thế nào?

– Guest: I want to change arrival date to April 15^th. Do you have any room available? – Tôi muốn đổi ngày đến là 15/04. Bạn còn phòng nào trống không?

– Receptionist: April 15^th, please wait a moment. I will check for you now. So sorry sir, we had full booking for that times. – Ngày 15/04, xin quý khách vui lòng đợi một chút. Tôi sẽ kiểm tra cho quý khách ngay lập tức. Rất xin lỗi quý khách, chúng tôi đã đầy phòng vào ngày hôm đó.

– Guest: You don’t have anything available at all? – Không còn bất cứ phòng trống nào ư?

– Receptionist: Yes, sir. That is a very busy time for us because we have organized many promotional activities. – Vâng thưa ông. Đây là khoảng thời gian đông khách vì chúng tôi có khá nhiều hoạt động khuyến mãi.

– Guest: If I can’t get a room at that time so I would like to cancel my booking. – Nếu không thể đặt được phòng vào ngày ấy thì tôi muốn hủy đặt phòng của mình.

– Receptionist: No problem, sir. I just need the credit card number that you used to make the reservation. – Không sao thưa ông. Tôi cần số thẻ tín dụng của ông khi sử dụng để đặt phòng này.

– Guest: It’s 1234 5678 9012

– Receptionist: Ok, I have cancelled your reservation now. We are sorry because we couldn’t accommodate the change for you this time. – Vâng, tôi đã hủy yêu cầu đặt phòng của ông rồi ạ. Chúng tôi rất tiếc vì không thể đáp ứng yêu cầu của ông trong thời gian này.

– Guest: No problem. Thank you.

– Receptionist: Thank you for choosing our hotel. Please call again the next time you visit. Have a nice day and Good bye! – Cảm ơn vì đã lựa chọn khách sạn của chúng tôi. Hãy liên lạc với chúng tối vào chuyến đi khác của ông. Tạm biệt và chúc ông một ngày tốt lành!

– Guest: Bye!

Khách muốn đặt món dịch vụ phòng

– Staff: Good evening. This is Room Service. How may I help you? – Xin chào quý khách, đây là dịch vụ phòng. Tôi có thể giúp gì cho quý khách?

– Guest: Hello. I would like to order a black coffee with little milk on the side and a hamburger with welldone inside. – Xin chào, tôi muốn gọi 1 tách café đen với một chút sữa bên cạnh và 1 phần hanburger với thịt chín kỹ bên trong.

– Staff: Yes sir. Can I repeat your order: 1 black coffee with milk on the side and 1 humburger welldone inside, that’s right, sir? – Vâng thưa quý khách. Tôi xin phép lập lại đặt món của quý khách: 1 tách café đen với sữa bên cạnh và 1 phần hamburger thịt chín kĩ bên trong, có đúng không ạ?

– Guest: That’s correct! – Đúng vậy!

– Staff: Your order need maximum time is 30 minutes to pick up to the room. May I have your room number, sir? – Đặt món của ông bà cần tối đa thời gian là 30 phút để mang đến phòng. Quý ngài có thể cho tôi xin số phòng của mình?

– Guest: That’s ok. My room is 1001. – Được thôi. Số phòng của tôi là 1001

– Staff: Thanks you, sir. Is there anying can I help you?

– Guest: I have some clothes that I need tomorrow. Can you help me call laundry service? – Tôi có vài món quần áo vào ngày mai. Bạn có thể gọi giúp tôi dịch vụ giặt là?

– Staff: Yes, Of course, sir. I will send the laundry staff go to your room now. – Vâng tất nhiên, thưa ngài. Tôi sẽ gọi nhân viên giặt là đến phòng của ngài ngay bây giờ.

– Guest: Thank you, bye.

– Staff: Thank you, sir. See you later.

Thành thạo các đoạn hội thoại tiếng Anh thường gặp sẽ giúp bạn tự tin làm việc (Nguồn: Internet)

Trên đây là 2 trong số các tình huống giao tiếp, hội thoại tiếng Anh trong khách sạn mà bạn rất dễ bắt gặp cũng như sử dụng khá nhiều. Hy vọng, bài viết hôm nay sẽ góp phần giúp bạn tự tin hơn trong giao tiếp với du khách nước ngoài.

Có thể bạn quan tâm:

• Những câu giao tiếp tiếng Anh thông dụng trong nhà hàng
• Những mẫu câu giao tiếp tiếng anh cho lễ tân khách sạn

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/ky-nang/giao-tiep-hoi-thoai-tieng-anh

Các loại hình khách sạn trên thế giới, có những loại nào?

Bên cạnh việc giúp bạn đọc tiếp cận đến các kiến thức thuộc lĩnh vực khách sạn trong nước thì hôm nay Cet.edu.vn sẽ cùng bạn đi một vòng khám phá các loại hình khách sạn trên thế giới, để xem thử chúng bao gồm những loại nào? Thông qua bài viết, bạn có thể nhận ra một số loại hình khách sạn đã có từ lâu ở nước ta hay chỉ vừa mới xuất hiện, hãy cùng đón đọc nhé!

Ngoài cách phân loại dựa vào quy mô thì hiện nay các cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú còn được phân biệt theo mục đích, chức năng của từng nơi. Các loại hình khách sạn sẽ có những nhóm đối tượng khách hàng chủ yếu riêng cũng như dựa vào đó mà các nhà Quản lý có thể đưa ra quy trình phục vụ, làm việc sao cho phù hợp nhất.

Ngoài việc dựa vào quy mô thì khách sạn còn được phân loại theo chức năng (Nguồn: Internet)

Các loại hình khách sạn trên thế giới

– Khách sạn thương mại (Commercial hotel): đây là loại hình khách sạn phổ biến trên toàn thế giới dành cho đối tượng chủ yếu là khách doanh nhân đi công tác hay người du lịch trong thời gian ngắn.
– Khách sạn nghỉ dưỡng (Resort hotel): loại hình khách sạn này thường được xây dựng ở sát các khu vực có tài nguyên thiên nhiên như: núi rừng, biển hồ… Khách đến với khách sạn nghỉ dưỡng chủ yếu là các nhóm khách với mục đích nghỉ ngơi, thư giãn.

Các khách sạn nghỉ dưỡng thường nằm ở gần các tài nguyên thiên nhiên như sông, biển, núi… (Nguồn: Internet)

– Khách sạn sân bay (Airport hotel): các khách sạn sân bay thường nằm gần các sân bay quốc tế chủ yếu dành cho đối tượng phi công, tiếp viên phi hành đoàn hoặc các khách chờ quá cảnh chuyến bay với thời gian lưu trú ngắn.

– Khách sạn sòng bạc (Casino hotel): đối với các khách sạn sòng bạc thì thường được thiết kế xây dựng rất quy mô, trang thiết bị nội thất cao cấp và có đầy đủ các loại hình dịch vụ sòng bạc nhằm hướng đến đối tượng khách có nhu cầu vui chơi giải trí, chơi bài… Khách lưu trú ở các sòng bạc có thời gian tương đối ngắn.

Khách sạn sòng bạc chủ yếu dành cho du khách có nhu cầu giải trí cờ bạc (Nguồn: Internet)

– Khách sạn bình dân (Hostel): là các khách sạn có quy mô nhỏ với các trang thiết bị cơ bản thường dành cho các khách du lịch phượt hoặc người cần lưu trú qua đêm. Chúng thường nằm tại các vị trí nhà ga, bến xe, chợ…

– Nhà nghỉ ven đường (Motel): đây là loại hình dịch vụ cung cấp chỗ ngủ nghỉ qua đêm tại ven đường dành cho đối tượng khách đi xe ô tô, mô tô… dừng chân trú qua đêm. Loại hình này bắt đầu xuất hiện ở nước ta trong vài năm trở lại đây.

– Khách sạn nổi (Floating hotel): với các tàu thuyền có kiến trúc không thua gì một khách sạn trên đất liền và ngoài dịch vụ phòng ở, ăn uống thì còn có các dịch vụ vui chơi giải trí, làm đẹp. Các khách sạn nổi thường không cố định 1 nơi mà chúng di chuyển từ vùng này sang vùng khác hoặc đi lại giữa các nước. Ở Việt Nam, chúng ta có thể thấy các khách sạn dạng này ở khu vực Vịnh Hạ Long hay các thành phố vùng biển với quy mô nhỏ hơn.

Khách sạn nổi có kiến trúc không thua kém gì so với khách sạn trên đất liền (Nguồn: Internet)

– Khách sạn căn hộ (Codotel/ Residences/ Serviced Apartment): là dạng căn hộ với đầy đủ các phòng chức năng năng: nhà tắm, nhà bếp, phòng khách… nhưng được cho thuê và kinh doanh như hình thức khách sạn. Đối tượng khách ưa thích loại hình này là các nhóm bạn bè, gia đình hoặc những khách có thời gian lưu trú dài hạn.

– Khách sạn “buồng kén” (Pod hotel): loại hình khách sạn này khá phổ biến ở các nước châu Á như Nhật Bản, Hồng Kông… là dạng kết hợp giữa hostel và homestay, bao gồm nhiều phòng ngủ nhỏ trong một diện tích nhất định. Các khách hàng lưu trú ngắn hạn, thường ra ngoài ban ngày nhưng vẫn muốn có sự riêng tư.

Khách sạn buồng kén chỉ vừa xuất hiện ở nước ta trong vài năm trở lại đây (Nguồn: Internet)

Hy vọng với những khám phá thú vị về các loại hình khách sạn trên thế giới mà Cet.edu.vn đã chia sẻ hôm nay thì bạn đã thu nhập cho mình thêm được nhiều kiến thức hay, bổ ích về lĩnh vực khách sạn.

Có thể bạn quan tâm:

• Tên gọi vị trí, chức danh trong khách sạn bằng tiếng anh
• Các loại phòng trong khách sạn cần biết cho nhân viên
• Kích thước và các loại giường trong khách sạn cần biết

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/quan-tri-nha-hang-khach-san/ky-nang/cac-loai-hinh-khach-san

2 cách xào rau muống tỏi giòn ngon, xanh mướt

Rau muống là thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, trong những ngày nắng nóng thì đây là thực phẩm giải nhiệt rất hiệu quả. Từ rau muống, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như luộc, xào, nấu canh hến, ngao… Bài viết hôm nay, CET sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rau muống xào tỏi ngon miệng. Cùng theo dõi và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Tuy có cách chế biến đơn giản nhưng để xào được dĩa rau muống tỏi giòn ngon, xanh mướt thì không phải ai cũng làm được. Một vài mẹo nhỏ được chia sẻ dưới đây sẽ giúp chị em chế biến được dĩa rau muống xào tỏi ngon miệng nhất.

Rau muống là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể (Nguồn: Internet)

Rau muống xào tỏi (Cách 1)

Nguyên liệu cần chuẩn bi

– Rau muống: 1 bó

– Tỏi: 4 nhánh

– Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

– Chanh, ớt

Các bước thực hiện món rau muống xào tỏi

– Bước 1: Rau muống nhặt thành khúc khoảng 8 – 10 cm. Sau đó, đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút rồi rửa sạch với 3 lần nước và vớt ra rổ để ráo. Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, đập dập rồi băm nhỏ.

– Bước 2: Chuẩn bị một chảo rộng, cho 1 muỗng canh dầu vào rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi, bạn thả tỏi vào phi thơm.

– Bước 3: Khi tỏi ngã vàng và có mùi thơm, bạn cho rau muống đã ráo nước vào. Để lừa vừa rồi đảo rau đều tay.

– Bước 4: Khi rau vừa chín tới, bạn cho nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt vào nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn đừng để rau chín quá sẽ mất đi độ giòn ngon.

– Bước 5: Vắt một ít nước cốt chanh và thái mỏng ớt tươi rồi cho vào chảo rau, đảo đều tay một lần nữa rồi vớt ra dĩa và mời mọi người thưởng thức.

Rau muống xào tỏi (Cách 2)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Rau muống: 1 bó

– Tỏi: 4 nhánh

– Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

– Chanh, ớt

Các bước thực hiện món rau muống xào tỏi

– Bước 1: Rau muống nhặt sạch, bỏ những lá úa vàng, sâu già. Sau đó, đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút, rửa sạch nhiều lần với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, đập dập và băm nhuyễn.

– Bước 2: Đun sôi một nồi nước lớn, cho chút muối vào để luộc rau muống được tươi xanh. Sau đó, cho rau muống vào luộc khoảng tầm 1 phút.

– Bước 3: Chuẩn bị một âu nước đá. Sau đó, vớt rau muống ra khỏi nước luộc rau và cho ngay sang âu nước đá. Bước này sẽ giúp món rau muống xào tỏi ăn rất giòn ngon.

– Bước 4: Bắc một chảo lớn lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Sau đó, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho rau vào xào vừa chín.

– Bước 5: Vắt nước cốt chanh, thái ớt tươi và nêm nếm gia vị muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt cho món rao muống xào tỏi được ưng ý rồi tắt bếp.

Dĩa rau muống xào tỏi hấp dẫn, ngon miệng (Nguồn: Internet)

Một số điều cần lưu ý:

Bí quyết để cọng rau muống được giòn và xanh thì bạn cần thực hiện bước hãm rau, tức là cho rau luộc vào âu nước đá để hãm sự xanh và giòn lại.

Dầu ăn để xào rau bạn cho nhiều một chút, khoảng 1 muỗng canh dầu ăn sẽ giúp cho cọng rau được bóng mượt và bắt mắt hơn.

Khi luộc và xào rau, nếu số lượng nhiều quá thì bạn nên chia làm nhiều đợt để đảm bảo rau được chín đều và gia vị thấm đều hơn.

Sau khi xào xong, bạn nên vắt tí nước cốt chanh để giúp món rau muống xào tỏi trở nên đậm đà, thơm ngon hơn.

Để giúp món rau muống xào tỏi được ngon miệng hơn, bạn có thể rang thêm chút đậu phộng hoặc rắc thêm chút da heo rang lên trên món ăn.

Trên đây là 2 cách làm rau muống xào tỏi đơn giản và một số bí quyết giúp món ăn được giòn ngon, xanh tươi. Với những hướng dẫn trên, CET chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món rau muống xào tỏi ngon miệng cùng gia đình, bạn bè!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/xao/xao-rau-muong-toi