Cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị siêu ngon

Những buổi bạn bè họp mặt hay tối cuối tuần gia đình sum vầy thì ăn gì sẽ thích hợp nhất nhỉ? Lẩu Thái chua chua, cay cay, giàu chất đạm và cũng rất nhiều chất xanh sẽ là lựa chọn hàng đầu đấy. CET sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu Thái siêu ngon, siêu đơn giản nhé. Cùng tham khảo và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

Không cần bí quyết gì nhiều, chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc và gói gia vị lẩu Thái hiện được bày bán nhiều ở các siêu thị, quán tạp hóa là bạn đã làm được món lẩu Thái thơm ngon và hấp dẫn rồi.

Gói gia vị lẩu Thái (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu lẩu thái

Phần nguyên liệu được chuẩn bị dưới đây dành cho khoảng 8 người ăn. Do đó, khi nấu, tùy vào số lượng người cụ thể mà bạn chủ động điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp nhé.

Đồ ăn kèm món lẩu thái

– Cải thảo: 1kg

– Bắp: 2 trái

– Nấm rơm: 500 gram

– Đậu phụ: 0.5kg

– Thịt bò: 1kg

– Tôm sú tươi: 1kg

– Cá viên: 800 gram

– Mì ăn liền hoặc miến, bún

– Rau các loại

Nấu nước dùng lẩu thái

– Nước hầm gà hoặc heo: 3 lít

– 12 trái ớt đỏ, 12 lá chanh, 8 lát riềng

– Sả cắt khúc: 4 nhánh

– Hành tây: 1 củ

– Cà chua cỡ vừa: 2 quả

– Gói gia vị lẩu Thái

– Nước mắm: 4 – 6 muỗng canh

– Chanh: 1 quả

Làm nước chấm

– Nước tương: 2 muỗng canh

– Đường: 2 muỗng cà phê

– Dầu mè: 1 muỗng canh

– Gia vị xốt tom yum: 1 muỗng cà phê

– Hạt mè rang, ớt

Các bước thực hiện nấu lẩu thái

– Bước 1: Bắp lột vỏ, bỏ sạch râu, rửa sạch rồi cắt khúc tầm 3cm. Cải thảo tách lá, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ, mỗi miếng dài tầm 4cm.

– Bước 2: Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau các loại đem ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, thái khúc nhỏ.

– Bước 3: Đậu phụ cắt thành 9 miếng nhỏ. Thịt bò rửa sạch, thái lát càng mỏng càng tốt. Tôm bỏ đuôi, đầu.

– Bước 4: Cho 1 muỗng cà phê gia vị tom yum, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè cùng ít ớt tươi thái nhỏ, hạt mè rang vào chung một bát rồi trộn đều.

– Bước 5: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Riềng, sả, lá chanh, ớt, hành tây cắt miếng nhỏ.

– Bước 6: Chuẩn bị một nồi lớn, đổ nước hầm gà hoặc heo vào rồi cho lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho riềng, ớt, lá chanh, sả, hành tây, cà chua đã được sơ chế vào nồi.

– Bước 7: Cho 2 muỗng cà phê gia vị lẩu Thái, 4 – 6 muỗng canh nước mắm và nước cốt của một quả chanh vào nồi. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi đậy nắp đun sôi.

– Bước 8: Bạn đổ nước dùng ra một nồi lẩu chuyên dụng hoặc nồi nhỏ và sử dụng bếp ga mini rồi dọn ra cùng với các nguyên liệu ăn kèm đã được sơ chế.

– Bước 9: Bạn cho bắp vào đầu tiên để nước dùng thêm ngọt. Sau đó nhúng các nguyên liệu bạn thích vào và bắt đầu thưởng thức lẩu Thái thơm ngon, nóng hổi.

Nồi lẩu Thái hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Một số lưu ý đối với cách nấu lẩu Thái:

Các loại rau ăn kèm, bạn có thể thay thế tùy thuộc khẩu vị của gia đình. Nếu không ăn được cay bạn có thể cho ít ớt tươi hoặc bỏ đi.

Nếu các bạn dùng thêm nghêu cho món lẩu thì hãy nêm nước dùng nhạt hơn bình thường để khi cho nghêu vào sẽ vừa ăn hơn.

Chế biến lẩu Thái chua cay ngon đúng chuẩn thì phải có xốt lẩu Thái. Tuy nhiên, nếu không có thì bạn vẫn có thể thực hiện theo phương pháp dưới đây để thay thế: Đun màu điều rồi cho cà chua vào xào 1 lúc, tiếp theo, bạn cho thêm sả, riềng với ớt bột, hành tím, chút ngũ vị hương vào xào cùng cho đến khi thấy được mùi thơm đặc trưng của món lẩu Thái thì bạn đổ nước dùng vào rồi nấu tiếp như các bước trên đã hướng dẫn.

Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản theo hướng dẫn trên là bạn đã có ngay một nồi lẩu Thái vừa ngon vừa hấp dẫn để đãi gia đình và bạn bè rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món lẩu Thái ngon miệng nhé! Tham khảo công thức nấu lẩu hải sản chua cay tại đây.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/lau/lau-thai

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh thanh mát

Thơm ngon, mát dịu thêm chút béo ngậy đúng điệu với cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh thì bạn chỉ cần thực hiện theo 3 bước này là có ngay món chè mát lạnh, ngọt lành rồi đấy nhé.

Chè hạt sen đậu xanh giúp giải nhiệt hiệu quả và cho cảm giác thoải mái nhất giữa buổi trưa trời nóng bức là lựa chọn của nhiều người. Hẳn bạn đã quen với món chè đậu đen, chè thái, chè đậu ngự thì hôm nay cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh sẽ mang đến cho bạn hương vị thật khác. Chỉ cần làm theo hướng dẫn sau đây, đảm bảo khi ăn thử lần đầu tiên bạn sẽ yêu thích ngay món chè này ngay thôi.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh

– Hạt sen

– Đậu xanh

– Đường cát trứng

– Muối

– Vani

– Dừa bào sợi

Các nguyên liệu này bạn dễ dàng tìm mua được ở ngoài chợ và siêu thị. Hạt sen tươi nấu chè sẽ ngon hơn nhưng nếu trong trường hợp không có thì bạn có thể thay thế bằng hạt sen khô cũng được nhé.

Chè hạt sen đậu xanh giải nhiệt ngày nắng nóng.. Ảnh: Internet

Cách nấu chè hạt sen với đậu xanh

Bước 1: Công đoạn sơ chế

– Đầu tiên, bạn mua hạt sen về rửa sạch, dùng dao nhọn tách bỏ phần tim sen nhé. Bởi nếu không loại bỏ khi nấu chè lên vị sẽ đắng và không được thơm ngon như mong muốn. Nếu bạn muốn dùng hạt sen khô thì ngâm trong nước khoảng 1 giờ để hạt sen mềm ra và cũng loại bỏ tim sen theo cách tương tự rồi để cho thật ráo nước.

– Đậu xanh mua sẵn bạn nên tìm mua loại đã đãi sạch vỏ, đem về rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng để đậu nở mềm và khi nấu chè sẽ ngon hơn đấy.

Bước 2: Cách bước nấu chè hạt sen

– Đầu tiên, bạn cho nước vào nồi đun sôi rồi trút hạt sen vào nấu lên cho tới khi hạt sen mềm ra. Đồng thời, lúc này cũng cho đậu xanh vào nồi khác và cũng nấu cho chín mềm tương tự.

– Lý do chúng ta không nên nấu chung 2 nguyên liệu này lại với nhau là vì đậu xanh dễ mềm hơn hạt sen. Chính vì vậy, nếu nấu chung sẽ cái chín trước, cái thì chưa, như vậy món chè sẽ không ngon như ý.

– Lấy một nồi nước khác, đun cho sôi rồi trút hạt sen và đậu xanh vào nấu thêm lần nữa cho thật nhừ. Sau đó cho thêm đường và chút muối vào khuấy đều. Bạn hãy nêm nếm lại để món chè đủ độ ngọt vừa miệng nhé.

Lưu ý:

– Trong quá trình nấu, nếu nước cạn bạn hãy cho thêm vào cho phù hợp. Sau cùng chỉ cần cho ống vani vào để tạo độ thơm rồi tắt bếp.

– Thông thường để rút ngắn thời gian nấu chè, người ta chọn sử dụng nồi áp suất vì nó sẽ giúp hạt sen được chín nhanh và mềm hơn. Tuy nhiên, nếu nhà bạn không sử dụng thiết bị này có thể thay thế bằng nồi cơm điện hoặc nồi nấu thường ngày cũng được.

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen nấu với đậu xanh rồi. Để thưởng thức ngon nhất, bạn để chè nguội bớt, múc ra ly, cho chút đá bào, dừa sợi là có thể thưởng thức. Món chè bùi bùi, béo béo của hạt sen và dừa sợi hòa quyện mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ thích nó ngay.

Hạt sen và đậu xanh đều là những loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của chúng ta bởi vừa có tính hàn vừa dễ giải nhiệt, tạo cảm giác thanh mát ngay lập tức. Vì lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại nên người ta thường chọn cách nấu chè hạt sen với đậu xanh để ăn chơi mỗi buổi trưa hè.

Đây là cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà hương vị vẫn ngon như ngoài quán chè. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp tự tay ngay để cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Để tìm hiểu thêm cách nấu các món chè ngon, hấp dẫn khác hay các mẹo vặt nấu nướng bổ ích bạn đừng quên ghé thăm Cet.edu.vn mỗi ngày để tìm đọc các bài viết khác nhé.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/che/che-hat-sen-tuoi-dau-xanh

Cách nấu món canh chua đầu cá hồi ngon chuẩn vị

Canh chua đầu cá hồi chưa bao giờ là món ăn thiếu được trong thực đơn gia đình. Nếu bạn chưa từng thử qua thì quả là một thiếu sót vì món này rất dễ làm. Chỉ cần khoảng 40 phút là bạn có ngay một nồi canh chua nóng hổi cho cả nhà quây quần rồi.

Nhắc dến đầu cá hồi, chúng ta sẽ ngay lập tức nghĩ tới món cá tươi sống hoặc nướng tái trong những nhà hàng Nhật Bản sang trọng. Nhưng ít ai biết rằng, phần đầu cá hồi lại là nguồn dinh dưỡng dồi dào, sử dụng làm nguyên liệu cho món ăn rất đỗi bình dị với tất cả người dân Việt Nam đó chính là món canh chua. Trong tiết trời có phần hơi oi bức như những ngày qua, không gì có thể tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng ngồi bên nhau bên mâm cơm, có nồi canh chua đầu cá hồi nghi ngút khói.

Giá trị dinh dưỡng của đầu cá hồi

Nếu bạn đang tìm đến một thực phẩm với giá rẻ mà vẫn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe trong giai đoạn thịt bò, thịt gà hay lợn đang ở mức giá cao như hiện nay thì chọn đầu cá hồi để chế biến là sự lựa chọn số 1.

Đầu cá hồi chưa đầy đủ chất dinh dưỡng như thịt cá hồi. Ở siêu thị, đầu cá hồi được bán mức giá khoảng 50.000/kg đối với loại cá được nuôi ở các vùng lạnh trong nước. Và khoảng 80.000/ kg đối với các loại cá hồi nhập khẩu. Thỉnh thoảng gặp dịp khuyến mãi mình có thể mua ở múc giá chỉ 35.000 – 40.000/ kg nữa. Một cái đầu cá khoảng 5 – 7 lạng, như vậy tính ra cũng không quá đắt. Nếu các mẹ mua ở các của hàng bên ngoài có thể chênh lệch khoảng 5.000/kg.

Cách chế biến canh chua đầu cá hồi

Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi

– 500gr đầu cá

– 2 trái cà chua

– 5 trái đậu bắp

– 1 vắt me chín

– 100gr giá đỗ

– 200gr bạc hà

– ¼ trái thơm

– Rau om ngò gai

Cách làm canh chua đầu cá hồi

Bước 1: Chọn đầu cá hồi tươi ngon

– Đầu cá hồi để nấu canh chua phải được chọn từ loại tươi ngon. Những con cá có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá vẫn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên. Nếu mắt còn trong, không đục mới là cá tươi nhất.

– Đặc biệt, đầu cá Na Uy ngon hơn đầu cá Sa Pa, bởi cá hồi nuôi ở vùng lạnh thì cá thơm ngọt và béo ngậy hơn, màu vàng cũng đậm hơn cá nuôi trong nước.

Đầu cá hồi tươi ngon. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế

– Đậu bắp thái xéo, thơm thái lát, cà chua thái múi cau.

– Rau om ngò gai cắt khúc.

– Bạc hà thái xéo.

– Dầm me với ½ chén nước lọc lấy nước me.

– Đầu cá hồi sau khi được chặt thành khoảng 6 – 8 miếng nhỏ sẽ bóp với muối ướp một lúc rồi sau đó rửa lại với nước lạnh. Tiếp sau đó đổ thêm một chút rượu trắng và gừng đập dập vào bóp với đầu cá, ướp trong khoảng 10 phút thì rửa sạch và đem đi chế biến món ăn.

– Ướp cá với chút muối, nước mắm, tỏi băm, tỏi phi, 1 trái ớt hiểm đập dập.

Bước 3: Thực hiện nấu canh chua đầu cá hồi

– Bắc một nồi nước lên bếp cho sôi, rồi cho cá và nước me vào.

– Khi nước sôi trở lại bạn hớt bọt. Cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào và nêm thêm chút đường, mắm, muối, bột ngọt sao cho vị chua chua ngọt ngọt vừa khẩu vị nhé.

– Cuối cùng bạn cho thêm giá, bạc hà nhé.

– Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc thêm chút tiêu, rau om ngò gai lên trên bề mặt là thưởng thức khi nóng hổi cả nhà nhé.

Thành phẩm sau chế biến:

Canh chua đầu cá hồi sau khi chế biến có vị chua ngọt, beo béo của đầu cá sẽ là món canh bổ dưỡng và ngon miệng cho mọi người trong gia đình. Đầu cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 (loại chất béo rất tốt cho tim mạch, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện của cơ thể).

Thành quả sau khi chế biến. Ảnh: Internet

Như vậy, sau khi hoàn thành cách làm canh chua đầu cá hồi hẳn bạn đã tìm ra cho mình thêm một món ăn ngon để thỉnh thoảng đổi vị cho bữa ăn gia đình. Hơn thế nữa lại có giá cả phải chăng, dễ làm nữa phải không nào! Chúc cả nhà bạn thưởng thức ngon miệng nhé!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/canh/canh-chua-dau-ca-hoi

Cách nấu chè bắp với đậu xanh đúng chuẩn Nam Bộ

Nếu bạn đang tìm một loại chè vừa bổ dưỡng vừa dễ làm thì Cet.edu.vn gợi ý cho bạn món chè bắp với đậu xanh kiểu miền Nam để nấu cho gia đình và người thân của mình. Đây là một món chè dân gian mà cho dù là người lớn hay trẻ nhỏ đều yêu thích. Vì vậy, đừng bỏ qua bài viết hôm nay để được hướng dẫn cách nấu món chè bắp tuyệt ngon này nhé!

Trong các món chè Việt thì chè bắp đậu xanh luôn là một trong những món chè tươi mát, có công dụng giải nhiệt rất tốt. Chè bắp có nguồn gốc từ Hội An, được lưu truyền qua rất nhiều thế hệ và ngày nay trở nên phổ biến rộng rãi ở khắp các vùng miền. Đây cũng là loại chè mà cho dù bạn ăn nóng hay đá thì chúng cũng đều hấp dẫn, cuốn hút bạn.

Chè bắp vừa ngon vừa dễ nấu và là món ăn yêu thích của người lớn, trẻ nhỏ (Nguồn: Internet)

Cách nấu chè bắp đậu xanh đúng chuẩn miền Nam

Nguyên liệu chuẩn bị nấu chè bắp đậu xanh

– Bắp non: 2 trái. Lưu ý: chọn trái có màu trắng hơi đục.

– Đậu xanh đãi sạch vỏ: 300gr

– Nước cốt dừa: 200g hoặc bạn có thể thay bằng nước cốt dừa đóng hộp

– Sữa tươi: 100ml

– Bột năng: 20gr (có thể thay bằng bột sắn)

– Đường phèn: 200gr

– Vani: 2 ống nhỏ

Các bước thực hiện nấu chè bắp đậu xanh

– Bước 1: Đậu xanh lựa bỏ các hạt bị sâu, ngâm nước qua đêm hoặc trong ngày (ít nhất là 2h) để đậu được nở.

– Bước 2: Bắp đem lột vỏ, bỏ râu bắt nước lộc chín. Sau khi bắp chín thì có thể tắt lửa, để nguội rồi dựng bắp đứng và bào thành từng mảng. Giữ lại cùi bắp.

– Bước 3: Lấy nồi mới cho sữa tươi và nước cốt dừa vào nấu cho đến khi thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp. Lưu ý: nếu sữa tươi bạn dùng là loại không đường thì có thể nêm nếm chút đường cho hợp vị.

Các bước nấu chè bắp đậu xanh đúng chuẩn Nam Bộ (Nguồn: Internet)

– Bước 4: Hòa phần bột năng với khoảng 50ml nước

– Bước 5: Cho cùi bắp, đậu xanh vào nồi và đổ ngập nước vào, đun cho đến khi sôi thì bạn vớt cùi bắp ra và tiếp tục đảo cho đậu xanh chín nhừ. Trong thời gian nấu phải liên tục đảo phần dưới đáy nồi để tránh bị khét và đồng thời vớt bọt liên tục để chè được trong.

– Bước 6: Khi đậu đã chín nhừ thì cho vào hạt bắp, đường phèn và một chút muối và tiếp tục đảo đều tay đến khi hỗn hợp chín nhừ và nêm nếm lại lần nữa. Cho phần bột năng đã chuẩn bị vào, rót từ từ đều tay để tránh cho bột năng bị bón cục. Đun thêm khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bột năng nở đều, tạo độ đặc, sánh cho món chè.

– Bước 7: Cho vani vào nồi tạo mùi thơm, đảo đều tay lần cuối rồi tắt bếp, bắc nồi ra ngoài.

– Bước 8: Chờ chè nguội bớt rồi múc ra chén, chan 1 ít nước cốt dừa. Hoặc nếu dùng lạnh thì bạn có thể chờ cho chè nguội hẳn rồi múc vào ly và cho thêm đá vào bào, chan nước cốt dừa là có thể dùng.

Giá trị dinh dưỡng của chè bắp

Chè bắp đậu xanh không chỉ ngon lành mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe người ăn. Bởi bắp là nguyên liệu thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, ngăn ngừa thiếu máu, giảm cholesterol, kiểm soát huyếp áp cao, bệnh tiểu đường và đặc biệt giảm nguy cơ ung thư. Bên cạnh đó, trong thành phần của chè có đậu xanh là một loại nguyên liệu bổ sung chất sắt, máu, protein, manga, tăng cường hệ miễn dich, kháng viêm, giàu chất xơ cho chị em phụ nữ.

Bắp là một trong các loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người (Nguồn: Internet)

Cách nấu chè bắp đậu xanh đúng chuẩn Nam Bộ thật dễ phải không nào? Tuy nhiên, để món chè được hoàn hảo về cả mùi vị lẫn hình thức thì bạn nên cẩn thận, khéo léo một chút trong khi thực hiện. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện món chè hảo hạng này dành cho cả nhà vào dịp cuối tuần này nhé!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/che/che-bap-dau-xanh

Cách làm bánh tráng trộn và nước sốt ngon đơn giản tại nhà

Bánh tráng trộn là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, tuy nhiên nếu mua ở bên ngoài thì đôi khi sẽ còn làm bạn lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, hôm nay Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm đơn giản món bánh tráng trộn với nước sốt ngon tại nhà. Qua đó, việc thưởng thức món ăn vặt siêu hấp dẫn này cũng sẽ được trọn vẹn hơn.

Bánh tráng trộn là món ăn vặt trứ danh của các tỉnh niền Nam và đặc biệt là TP.HCM, tuy nhiên trong vài năm trở lại đây chúng đã lan tỏa đến với các bạn trẻ ở khắp các vùng miền khác. Không những thế, ngoài người Việt thì ngay cả các du khách nước ngoài cũng bị thu hút bởi món ăn này ngay từ những lần đầu thưởng thức. Với vị dai dai của bánh tráng, chút chua của xoài, chút bùi của đậu phộng, chút giòn của các loại khô… đây thật sự là món ăn vặt mà bạn có thể ăn hoài mà không chán.   

 Bánh tráng trộn không chỉ hấp dẫn với người Việt mà còn thu hút cả du khách nước ngoài. (Nguồn: Internet)

Cách làm bánh tráng trộn đúng chuẩn miền Nam

Thành phần nguyên liệu của bánh tráng trộn miền Nam:

– Bánh tráng khô (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng): 1 xấp

– Xoài xanh: 1 quả

– Trứng cút: 10 quả

– Tắc tươi: 3 trái

– Ruốc thịt heo: 5g (xé sợi ra)

– Thịt bò khô xé sợi: 40g

– Hành lá và hành tím: 100g

– Rau răm: 50g (cắt nhỏ)

– Đậu phộng: 50g (đã rang, lột vỏ)

– Sa tế: loại ngon mà có nước

– Muối tôm Tây Ninh loại ngon

Dụng cụ để làm bánh tráng trộn miền Nam :

– Dao, kéo, dao bào.

– Một dĩa sạch

– Một to lớn lòng sâu

– Găng tay nilông

Các bước thực hiện bánh tráng trộn miền Nam :

– Bước 1: cắt bánh tráng thành những miếng hình chữ nhật với kích thước vừa ăn.

Lưu ý: tránh cắt miếng quá nhỏ vì khi trộn bạn có thể làm bánh tráng bị ngấm nước và vụn.

– Bước 2: xoài thì gọt vỏ và bào thành sợi dài, để riêng.

– Bước 3: hành tím bỏ vỏ và cắt lát mỏng. Bắc chảo lên bếp và cho vào một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành vào phi cho thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng cam thì tắt bếp và cho 1 muỗng sate vào trộn đều rồi để nguội.

– Bước 4: hành lá cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp và cho vào chút dầu ăn, cho hành vào để phi mỡ hành. Lưu ý: khi chảo dầu nóng thì đảo hành vài vòng rồi tắt bếp.

– Bước 5: Trứng cút luộc chín và lột vỏ.

– Bước 6: cho bánh tráng, xoài, mỡ hành, muối tôm, nước tắt (vắt không lấy hột), đậu phộng (khoảng 3/4), rau răm, hành tím đã phi và nếu bạn thích thì có thể cho thêm cả nước sốt (cách làm xem bên dưới) vào tô lớn lòng sâu đã chuẩn bị. Đeo bao tay nilông và trộn đều tất cả nguyên liệu lên 3 – 4 lần.

– Bước 7: cho tất cả ra dĩa, cho ruốc thịt heo, khô bò, xoài và đậu phộng, trứng cút còn lại lên trên cùng và dọn ra thưởng thức.

Bánh tráng cắt sợi hình chữ nhật với kích thước tùy ý nhưng không quá nhỏ. (Nguồn: Internet)

Cách làm nước sốt bánh tráng trộn ngon như ở hàng quán

Nguyên liệu làm nước sốt bánh tráng trộn:

– Nước tương: 1 muỗng canh

– Giấm ăn: 1 muỗng canh

– Đường kính trắng: 1 muỗng café

– Nước sốt me: 1 muỗng canh

– Đậu phộng rang: 1 muỗng canh

– Ớt, tỏi, sa tế

Thực hiện nước sốt bánh tráng trộn:

– Cho nước tương, giấm ăn, đường vào một chén nhỏ, khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa tan.

– Băm nhỏ ớt, tỏi, sả rồi cho vào hỗn hợp. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.

– Cho thêm nước sốt me, đậu phộng giã thiệt nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp.

– Nếu bạn thích ăn nhiều cay thì có thể cho thêm satế vào để vị cay đậm đà.

Bạn có thể cho nước sốt đã chuẩn bị vào bước khi trộn bánh tráng với các nguyên liệu hoặc có thể rưới lên trên cùng khi trình bày món ăn.

Bạn tự tay mình chuẩn bị các nguyên liệu ở nhà đảm bảo yếu tố vệ sinh lại vừa tiết kiệm. (Nguồn: Internet)

Bánh tráng trộn thoạt nhìn qua có rất nhiều nguyên liệu nhưng thật ra cách làm cũng khá dễ. Hy vọng với cách làm bánh tráng trộn và nước sốt ngon đơn giản tại nhà mà Cet.edu.vn hướng dẫn bạn đã có thêm bí quyết làm một món ăn vặt siêu ngon và hợp vệ sinh.

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/an-vat/banh-trang-tron

Hướng dẫn làm bún chả hà nội và cách pha nước chấm ngon

Bún chả là món ăn đặc trưng của người miền Bắc. Sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng, bún chả hiện không chỉ được người Việt Nam ưa thích mà còn chinh phục được rất nhiều vị khách quốc tế. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với CET để học cách thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé. Chắc chắn gia đình và bạn bè của bạn khi được thưởng thức sẽ rất thích thú đấy!

Thịt, chả nướng và nước mắm là 3 yếu tố quyết định đến phần lớn độ ngon của món bún chả. Thịt và chả nướng phải có hương thơm đậm đà, nước mắm cũng phải có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa thì món bún chả mới ngon miệng được. Những hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn làm được món bún chả thơm ngon. Cùng theo dõi và bắt tay vào thực hiện nhé!

Bún chả là món ăn đặc trưng của miền Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Số lượng nguyên liệu chuẩn bị dưới đây có thể dùng cho khoảng 3 – 4 người ăn. Do vậy, tùy theo số lượng người cụ thể mà bạn chủ động điều chỉnh cho phù hợp nhé!

500 gram thịt ba chỉ

400 gram thịt nạc vai

Chanh, ớt, tỏi, hành tím, đầu hành

Su hào, cà rốt

Gia vị: tiêu, nước hàng, xì dầu đen, dầu hào, nước mắm, dầu ăn, nước tương, mật ong

Rau thơm, bún

Các bước thực hiện

*Sơ chế và chế biến nguyên liệu

Bước 1: Thịt ba chỉ thái thành những miếng vừa ăn. Thịt nạc vai đem thái mỏng và băm rối.

Bước 2: Hành tím, đầu hành, tỏi đập dập, băm nhuyễn rồi chia thành đôi, cho vào 2 phần thịt lợn.

Bước 3: Tiếp tục cho vào mỗi phần thịt lợn một thìa canh nước hàng hoặc xì dầu đen, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh đường vàng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong và 1 chút tiêu xay.

Bước 4: Trộn đều để cho các gia vị thấm sâu rồi cho vào tủ lạnh để trong khoảng 3 – 4 tiếng.

Bước 5: Cà rốt, su hào gọt vỏ rồi rửa sạch, để ráo. Cà rốt thái tròn mỏng, su hào thái vuông mỏng. Sau đó, cho chung vào một âu và cùng 1 chút muối ăn rồi xóc đều.

Bước 6: Ngâm cà rốt, su hào với muối trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, đem rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 7: Cho ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường rồi đảo đều đến khi đường tan rồi cho thêm chút ớt băm vào.

Bước 8: Phần thịt vai băm, bạn làm thành hình tròn dẹt rồi đem nướng chín. Phần thịt ba thái miếng vừa ăn cũng vậy.

Vo thịt vai băm thành hình tròn dẹt

Bước 10: Các loại rau thơm bạn đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút. Sau đó, đem rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

*Làm nước chấm

Bước 1: Chuẩn bị một bát nhỏ, múc 10 thìa canh nước lọc và cho 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm vào khuấy đều cho đến khi đường tan.

Bước 2: Tiếp tục cho 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt rồi khuấy đều lên.

*Một số lưu ý

Khi nướng thịt trên than củi, nếu không có vỉ thì bạn có thể kẹp thịt vào các thanh tre để thay thế.
Nếu không có than củi, bạn có thể dùng lò nướng, nhưng sẽ không ngon bằng khi nướng than củi.
Để thịt thêm mềm và đậm đà hơn, khi ướp thịt, bạn có thể dùng một ít mắm tôm. Khi nướng, mùi nồng của mắm tôm sẽ biến mất.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bún chả rồi đấy. Bây giờ, bạn chỉ cần dọn rau thơm, bún, thịt, đồ chua và chả nướng cùng bát nước chấm ra là đã có thể mời mọi người thưởng thức được rồi.

Bạn thấy món bún chả được nấu theo công thức trên như thế nào? Thật ngon miệng và hấp dẫn đúng không? Vị thịt nướng thơm đậm đà, các loại rau tươi xanh, sợi bún dẻo dai quyện trong bát nước mắm chua, cay, mặn, ngọt vừa đủ tạo nên món một món ăn rất ngon miệng. Với những thông tin trên, CET chúc bạn thực hiện món bún chả thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình, bạn bè! Tham khảo những món bún khác tại đây nhé !

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/mon-an-ngon/bun/bun-cha-ha-noi

Húng lìu là gì? Bí quyết dùng húng lìu để rang lạc thơm phức

Trong các công thức nấu ăn của người Việt, việc sử dụng húng lìu vào chế biến món ăn là rất phổ biến. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu hết về hương vị và công dụng của nó. Nếu bạn cũng đang tò mò về điều này thì hãy cùng CET tìm hiểu về bài viết sau đây nhé.

Húng lìu là gì? Húng lìu có phải ngũ vị hương?

Húng lìu là một loại bột thơm dùng làm gia vị tẩm ướp cho các loại thịt, các món ăn giúp làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Thành phần chính có trong húng lìu gồm có húng dổi, bột quế, thảo quả, đinh hương, hồi và quế. Tùy thuộc vào tỉ lệ và cách trộn mà húng lìu sẽ có những hương vị hơi khác nhau một chút.

Vì sử dụng thành phần chính cũng có đinh hương, thảo quả, quế và thêm các thành phần như đại hồi, tiểu hôi, ngọc khấu, hồ tiêu, trần bì, hạt ngò… Tất cả đều được nghiền thành bột, tuy chỉ có điều là trộn với các tỉ lệ khác nhau nên nhiều người nội trợ thường bị nhầm lẫn giữa húng lìu với ngũ vị hương. Ngũ vị hương được dùng phổ biến hơn húng lìu và đặc biệt là ở nước ngoài thì bạn hầu như chỉ có thể tìm được ngũ vị và đặc biệt là trong món ăn của người Trung Quốc. Về cơ bản, hai loại gia vị này hoàn toàn có thể thay thế cho nhau.

Lạc rang húng lìu giòn thơm phức gian bếp (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, về hương vị hai loại gia vị có một chút khác nhau. Đặc biệt, húng lìu là loại gia vị đặc biệt của món lạc rang húng lìu được nhiều người ưa chuộng, dùng làm món nhậu hấp dẫn.

Để có món lạc rang húng lìu ngon chuẩn, giòn thơm, ngoài cách sử dụng húng lìu thì cách rang lạc cũng được thực hiện tỉ mỉ.

Cách làm lạc rang húng lìu giòn thơm nhậu cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300gr lạc sống
Húng lìu
Muối tinh
Đường kính
Cát

Hướng dẫn cách làm lạc rang húng lìu

– Bước 1: Đầu tiên, để món lạc rang được ngấm gia vị nhất bạn cần ngâm lạc trong khoảng 2 phút. Nước ngâm được đổ ngập phần lạc rồi sau khi ngâm xong mới chắt hết nước đi.

– Bước 2: Pha hỗn hợp gia vị với định lượng: 200gr đường kính, 1 thìa café muối vào chén. Bạn chỉ nên cho nước tầm ½ cốc thôi nhé.

– Bước 3: Trộn đều húng lìu và đường vào lạc vừa ngâm rồi tiếp ngâm trong 12 tiếng. Để tiện nấu nướng, bạn có thể ngâm qua đêm nhé.

– Bước 4: Trước khi rang lạc, bạn đổ cát vào chảo, đảo đều tay trên bếp trước. Khi thấy cát thật nóng thì đổ lạc vào đảo thật đều tay. Bạn lưu ý là lượng cát vừa phải với kích cỡ của chảo để dễ đảo lạc. Tốt nhất bạn chia lạc thành nhiều mẻ để rang đều hơn nhé.

– Bước 5: Chuẩn bị chiếc rổ thưa và đổ cát vào cùng lạc để có thể sàng cho cát rời khởi lạc, sau đó đem lạc ủ nóng để ăn ngon hơn.

– Bước 6: Tiếp tục làm như vậy tới khi hết mẻ lạc là bạn đã hoàn thành cách làm lạc rang húng lìu chuẩn giòn thơm và đậm đà gia vị rồi.

Với cách làm này, lạc rang của bạn sẽ giòn đều và thấm gia vị. Nếu gia đình có sẵn lò nướng bạn cũng có thể sử dụng để làm luôn. Bạn bật lò nướng trước với 300 độ F (150 độ C). Lạc sau khi ngâm với thời gian như trren thì để cho ráo nước, dàn đều vào khay nướng để đảm bảo lạc rang không quá dày. Lưu ý trong khi nướng, cứ 10 phút bạn lấy lạc ra đảo để lạc được chín đều hơn. Nướng lạc trong 30 phút là lạc chín và giòn. Lạc mới ra lò nóng hổi, thổi phù thơm phức mùi húng lìu, cắn một miếng vị mằn mặn rồi đến ngọt ngọt, beo béo lan tỏa.

Cách làm lạc rang húng lìu không khó như mọi người vẫn nghĩ phải không nào. Chỉ cần một chút cẩn thận là bạn đã có ngay món lạc rang húng lìu thật ngon làm món nhậu khoái khẩu của ông xã rồi. Hy vọng với bài viết này đã giúp bạn có thêm mẹo vặt hay trong nhà bếp để có thêm những món ăn ngon cho gia đình của mình thưởng thức. Và đừng quên ghé thăm Cet.edu.vn mỗi ngày để cập nhật những công thức, bí quyết nấu nướng bổ ích, thú vị bạn nhé.
Chúc cả nhà thưởng thức ngon miệng!

Ban đầu được đăng bởi: Trường Trung Cấp Kinh Tế – Du Lịch https://www.cet.edu.vn/nau-an/kien-thuc/hung-liu-la-gi